Mode d'emploi Evidence by Wilmotte, Machine à café à grains, 12 recettes café et latte, KRUPS

Présentation

VUE D’ENSEMBLE����������������������������������������������������������������������������� 2 INFORMATIONS IMPORTANTES SUR LE PRODUIT�������������������������� 3 ACCESSOIRES FOURNIS AVEC VOTRE MACHINE����������������������������� 3 DONNEES TECHNIQUES�������������������������������������������������������������������� 4 DESCRIPTIF DE L’APPAREIL�������������������������������������������������������������� 5

MISE EN SERVICE ET INSTALLATION DE L’APPAREIL����������������������� 5 FILTRE ET DURETE DE L’EAU������������������������������������������������������������� 8 BROYEUR : RÉGLER LA FINESSE DE MOUTURE����������������������������� 10 PREPARATION DES BOISSONS������������������������������������������������������� 11 BOISSONS LACTEES������������������������������������������������������������������������ 14

THES ET INFUSIONS������������������������������������������������������������������������ 15

FONCTION FAVORIS������������������������������������������������������������������������ 16

ENTRETIEN GENERAL��������������������������������������������������������������������� 16

Entretien du bac a mouture de café et du bac

RÉCOLTE-GOUTTES������������������������������������������������������������������������� 17 ENTRETIEN DU RÉSERVOIR D’EAU ET DU BAC A GRAINS������������� 18

ENTRETIEN DU SYSTEME LAIT������������������������������������������������������� 18 LES AUTRES ENTRETIENS��������������������������������������������������������������� 20 AUTRES FONCTIONS����������������������������������������������������������������������� 22 LES SOLUTIONS A VOS QUESTIONS���������������������������������������������� 24

Vous venez d’acheter une machine à espresso avec broyeur à grains KRUPS et nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez. KRUPS conçoit, développe et fabrique ses machines à espresso avec broyeur à grains en France et vous assure ainsi les plus strictes garanties en matière d’origine et de qualité de fabrication. Votre machine est pensée pour être la plus simple d’utilisation possible et vous apporter une qualité de boissons comme au « café ». D’une simple touche, à vous Espresso, Café Long, et autres cafés mais aussi Cappuccino et Latte Macchiato. Votre machine à espresso KRUPS est équipée d’une interface intuitive ; Les technologies avancées présentes sur votre machine permettent d’obtenir la meilleure extraction possible, de révéler un maximum d’arômes et de saveurs à partir de café en grains fraîchement moulus. Nous vous souhaitons d’agréables moments café et espérons que votre machine KRUPS vous donnera entière satisfaction. L’emballage de votre machine Evidence by WILMOTTE EA89W est écoconçu, c’est pourquoi nous avons choisi de supprimer intégralement l’usage de plastique de protection. Malgré toute l’attention que nous avons porté à la protection de votre produit, il est possible que vous constatiez la présence de poussière lors du déballage de votre machine. Nous vous recommandons de nettoyer intégralement votre machine avant la première utilisation à l’aide d’un chiffon. L’équipe KRUPS

Vue d’ensemble

Présentation du panneau de commande : Touche

Validation de la sélection effectuée. Appuyer avant le choix de la boisson pour lancer la recette en double. Appuyer avant le choix de la boisson pour augmenter ou réduire la force du café, en modifiant la quantité de café broyé. Lance la préparation d’une boisson. Permet d’accéder aux préparations supplémentaires : Ristretto, Doppio, Americano, Lait moussé, Thé noir, Thé vert, Infusion. Procéder au rinçage long Permet d’accéder au menu « Favoris » et à vos recettes enregistrées / A la fin d’une boisson, permet d’enregistrer un favori. Permet d’accéder au menu général (réglages machines, entretiens et infos produits).

Informations importantes sur le produit

Lisez attentivement le mode d’emploi et le livret « consignes de sécurité » avant la première utilisation de l’appareil et conservezles : une utilisation non conforme dégagerait KRUPS de toute responsabilité.

Description / Fonction générale

Allumer et éteindre la machine. Un appui long est nécessaire pour la mise en service de la machine. Permet de revenir à l’écran précédent ou de stopper une recette en cours. Navigation vers haut du menu / incrémente le paramètre sélectionné 2

Navigation vers bas du menu / décrémente le paramètre sélectionné FRANÇAIS

Chère cliente, cher client,

Accessoires fournis avec votre machine

Vérifiez les accessoires fournis avec votre machine. S’il manque une pièce, contactez directement votre service consommateur KRUPS. 3

Documents de garantie

PASTILLES PASTILLESDEDENETTOYAGE NETTOYAGE

Conduit lait adaptable sur le bloc « One Touch Cappuccino »

Tube à lait supplémentaire pour le bloc « One Touch Cappuccino »

Sachet detartrant

Clé de démontage pour nettoyage du circuit vapeur se trouvant dans le bloc One touch cappucino (G).

Cartouche Claris – Aqua Filter System avec accessoire de vissage

1 bâtonnet de détermination de la dureté de l’eau

Consommation d’énergie Réservoir d’eau Mise en service et rangement

Mode d’emploi Répertoire des centres de service Après-Vente Krups Document de garantie

De la dureté de l’eau

CONDUIT CONDUITLAIT LAITADAPTABLE ADAPTABLESUR SURLELEBLOC BLOC «ONE

«one touch cappuccino»

Dimensions (mm) H x I x P Poids EA89 (kg)

En fonctionnement : 1450 W 2.3 L A l’intérieur, dans un endroit sec (à l’abri du gel) 367 x 240 x 380 8.7

Pastilles de nettoyage

CARTOUCHE CARTOUCHECLARIS CLARIS AQUA AQUAFILTER FILTERSYTEM SYTEM AVEC AVECACCESSOIRE ACCESSOIREDEDEVISSAGE VISSAGE

Démontage

POUR POURLELENETTOYAGE NETTOYAGEDUDUCIRCUIT CIRCUITVAPEUR VAPEUR

Bâtonnet

DEDETARTRANT DETERMINATION SACHET

Donnees techniques

Appareil Alimentation électrique Pression à la pompe Réservoir à café en grains 4

Avec accessoire de vissage

Automatic Espresso EA89 220-240V / 50 Hz 15 bars 250 g

Mise en service

Placer la machine sur un plan de travail stable, horizontal, propre et sec. Lors de la première utilisation de la machine, il vous est demandé d’effectuer divers réglages. Suivez les indications qui s’affichent à l’écran. Voici les premiers réglages demandés :

Pour plus d’informations, se référer au chapitre 1. “PREMIERE UTILISATION” du Quick Start Guide.

Unité de mesure Vous pouvez sélectionner l’unité de mesure du volume de votre choix entre ml et oz. Date et heure Pour le réglage de l’heure, appuyez sur le format horaire souhaité (24H ou AM/PM). Auto on / Auto off Il est possible de programmer l’heure à laquelle vous souhaitez un allumage automatique de votre machine. Ce réglage peut être adapté à votre convenance : quotidien, hebdomadaire ou weekend. Choisissez l’heure à laquelle vous désirez le démarrage automatique suivant le format horaire sélectionné auparavant. Vous pouvez également choisir la durée après laquelle votre appareil s’éteindra automatiquement afin d’optimiser votre consommation énergétique. Réglage de rinçage du circuit café Pour assurer la qualité de vos cafés un rinçage du circuit café est effectué à chaque allumage, néanmoins, vous pouvez choisir de le désactiver. Niveau de dureté (cf p8) Installation du filtre A la première mise sous tension, l’appareil vous demande si vous voulez installer le filtre. Si vous le souhaitez, sélectionnez “OUI” et suivez les instructions à l’écran.

Votre appareil a été vérifié et testé avant de quitter l’usine de fabrication. Malgré toute l’attention portée au nettoyage, il est néanmoins possible que vous trouviez des résidus de café dans le moulin à café et/ou des gouttes de café sur la grille du bac récoltes-goutte. Au déballage, vous pourriez également constater la présence de poussière sur la machine dû au matériau de protection. Nous vous recommandons de nettoyer intégralement votre machine avant la première utilisation à l’aide d’un chiffon. Nous vous remercions de votre compréhension. N’utilisez jamais un appareil présentant des détériorations !

Langue Sélectionnez une langue d’affichage en appuyant sur les flèches jusqu’à ce qu’apparaisse la langue de votre choix. Appuyez sur “OK” pour valider.

Mise en veille de la machine

Selon les préparations, la machine effectue un rinçage automatique lors de sa mise en veille. Le cycle ne dure que quelques secondes et s’arrête automatiquement.

La qualité de l’eau influe fortement sur la qualité des arômes. Le calcaire et le chlore peuvent altérer le goût du café. Afin de préserver tous les arômes de votre café, nous vous recommandons d’utiliser de l’eau fraîche et claire ainsi qu’une cartouche filtrante Claris Aqua Filter System, ou de l’eau en bouteille avec des résidus à sec inférieurs à 800 mg/L (regardez sur l’étiquette de la bouteille). Voir le chapitre « FILTRE ET DURETÉ DE L’EAU ». TASSE Pour la préparation des boissons chaudes, nous préconisons d’utiliser des tasses préchauffées (en les passant sous l’eau chaude) et dont la taille est adaptée à la quantité que vous souhaitez.

Lors de la première mise en marche un amorçage de la machine est nécessaire pour qu’elle puisse fonctionner et permet le remplissage des circuits d’eaux. Un préchauffage et un rinçage automatique auront lieu. 6

Les grains de café torréfiés peuvent perdre de leur arôme s’ils ne sont pas protégés. Nous vous conseillons d’utiliser la quantité de grains équivalente à votre consommation pour les 2-3 prochains jours et de préférer les sachets de 250g. La qualité du café en grain est variable et son appréciation subjective. L’Arabica vous délivrera une boisson aux arômes fins et fleuris contrairement au Robusta qui est plus riche en caféine, plus amer et corsé. Il est fréquent de mélanger les deux types de café pour obtenir un café plus équilibré. N’hésitez pas à vous faire conseiller par votre torréfacteur. Nous déconseillons l’utilisation de grains huileux et caramélisés car ils peuvent endommager la machine. La finesse du broyage du grain influe sur la force des arômes et la qualité de la crema. Plus le grain est broyé fin, plus la crema sera onctueuse. Le broyage peut par ailleurs être adapté à la boisson désirée.

À quoi sert le réglage de la dureté de l’eau ?

Afin d’éviter l’entartrage de votre machine et optimiser la qualité de votre café, nous vous conseillons de paramétrer la dureté de votre eau sur votre machine.

Comment indiquer la dureté de l’eau à votre machine ?

• Remplissez un verre d’eau. • Trempez le bâtonnet test fourni avec la machine dans votre verre rempli d’eau. • Attendez 1 minute. Les carrés sur le bâtonnet test changent de couleur. • Comptez le nombre de carrés de couleur. Cela vous indique la dureté de votre eau, entre 0 et 4. • Allez dans “ ” - Puis “réglages” - Descendez grâce à la flèche jusqu’à “dureté” et entrez le chiffre correspondant. • Appuyez sur OK.

Vous n’avez plus de bâtonnet test ?

Si vous devez renouveler cette opération ultérieurement mais que vous n’avez plus de bâtonnets test, veillez à changer la dureté de l’eau en fonction du lieu d’utilisation ou des informations communiquées par les compagnies des eaux, en vous aidant du tableau ci-dessous : Degré Classe 0 Classe 2 Classe 4 de Classe 1 Classe 3 Très Très Moyennement dureté Douce Dure douce dure dure de l’eau ° dH < 3° > 4° > 7° > 14° > 21° °e < 3,75° > 5° > 8,75° > 17,5° > 26,25° °f < 5,4° > 7,2° > 12,6° > 25,2° > 37,8° Réglage de 0 1 2 3 4 l’appareil

System ?

La cartouche se place dans le réservoir d’eau. • Nous vous recommandons, lors de l’installation de votre cartouche, de tourner la bague grise située sur l’extrémité supérieure de la cartouche filtrante pour indiquer la date de l’installation + 2 mois. 9

Comment régler la finesse de mouture ?

Tournez le bouton de réglage situé dans le réservoir de café en Légère Moyenne Soutenue Très de grain (J) en fonction de votreAvancée type de grain et de la puissance (Blonde) (Amber) (Light (French) soutenue l’arôme souhaitée. Ce réglage doit s’effectuer pendant le broyage et French) (Dark cran par cran. C’est au bout de 3 préparations que vous percevrez French) distinctement une différence de goût.

Broyeur : régler la finesse de mouture

Si le broyeur peut tourner à vide occasionnellement ou s’il n’y a plus ou peu de café en grains. Il peut tourner jusqu’à 10 secondes à vide pour connaître sa consommation et assurer le bon fonctionnement de sa fonction. Il reste du café en grains dans le réservoir : • Le café est peut-être trop huileux et n’est pas happé correctement par la machine. Vous pouvez essayer d’aider à la descente du grain et voir si cela refonctionne. Il est toutefois recommandé de changer de café (cf. fonction type de grains). • C’est mon café habituel qui fonctionnait bien jusque-là : contactez votre service consommateur KRUPS.

Pourquoi régler la finesse de mouture ?

Vous pouvez ajuster la force de votre café en réglant la finesse de broyage des grains de café. La variation de finesse de mouture permet de s’adapter aux différents types de grain : • Un grain très torréfié et huileux nécessitera une mouture grossière, • Un grain à torréfaction plus légère sera plus sec et nécessitera une mouture fine.

• Bien positionner la cartouche dans son emplacement, bague numérotée vers le haut. • Utiliser l’accessoire de vissage noir ou gris, fourni avec la cartouche, pour bien la positionner et visser la cartouche.

System?

• 2 mois après l’installation ou quand la machine vous le demande.

De plus, pour un même café, le réglage de votre mouture impacte l’arôme en tasse : plus la mouture est fine, plus l’arôme est puissant. Légère (Blonde)

Preparation des boissons

Avancée Soutenue Très (Light (French) soutenue

Réglages possibles

Boissons Very intense (Dark French) 10

Ristretto Espresso court et avec du corps.

Sur cette machine et

Volume X2 Aroma + Favoris approximatif 25ml

Espresso Un café aux arômes prononcés recouvert d’une crema caramel légèrement amère. Long coffee Plus fort en caféine mais plus léger en bouche. Très apprécié le matin. Doppio Double Espresso à la crema ambrée. Americano Double Espresso allongé d’eau chaude. Cappuccino Un équilibre entre lait, mousse et café. Latte Macchiatto Une grande dose de lait, un Espresso gourmand avec sa mousse de lait. Caffe Latte Mousse de lait au léger goût café. Lait moussé Une grande dose de lait avec sa mousse de lait. Thé vert Eau chaude à température idéale pour un thé vert.

Volume X2 Aroma + Favoris approximatif 40ml

Boissons Thé noir Eau chaude à température idéale pour un thé noir. Infusion Eau chaude à température idéale pour une infusion.

Volume X2 Aroma + Favoris approximatif 200ml

Comment régler la hauteur des buses café ?

Pour toutes les boissons proposées, vous pouvez abaisser et remonter les buses café en fonction de la taille de votre/vos tasses.

Comment lancer la préparation de ma boisson ?

• Vérifier que le bac à grains est bien rempli. Attention : Veiller à ne pas verser d’eau dans le broyeur, afin de ne pas endommager votre machine. • Vérifier que le réservoir d’eau est rempli. S’il manque de l’eau, la machine vous le signalera par une alerte. Se référer au chapitre 7.A « REMPLISSAGE DU RÉSERVOIR D’EAU » du Quick Start Guide. • Mettre la ou les tasses sous les sorties café. • Ajuster les réglages (Aroma, X2). • Sélectionner la boisson choisie. • Ajuster le volume Pour plus d’information, se référer au chapitre 2 “RÉGLAGES DES BOISSONS” du Quick Start Guide.

Preparation ?

Vous pouvez arrêter la préparation à tout moment en appuyant sur la touche retour “ ”. Quand un cycle est interrompu l’arrêt n’est pas immédiat. La machine aura un temps de non-accessibilité 12