Mode d'emploi ventilateur Smeg Cellules de refroidissement rapide et de réchauffage Neptune Grey Compact 45 cm SBC4104G

Présentation

Avertissements généraux de sécurité 74 Pour cet appareil 79 Fonction de l’appareil 80 Ce manuel d’utilisation 81 Responsabilité du fabricant 81 Plaque d’identification 81 Élimination 81 Pour économiser l’énergie 81 Sources lumineuses 82 Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille 82 Comment lire le manuel d’utilisation 82

Description générale Panneau de commandes Autres parties Accessoires Accessoires en option (vendus séparément) Avantages de la cellule de refroidissement

Utilisation des accessoires Afficheur Première utilisation Programmes froids Programmes chauds Fonctions manuelles Chronologie Fonctions Multistep Découvrez les recettes En cas de blackout Réglages

86 88 89 91 97 100 103 104 104 104 105

Nettoyage et entretien

Nettoyage de l’appareil Nettoyage de l’enceinte Fonctions spéciales de nettoyage Nettoyage automatique Entretien extraordinaire

Branchement électrique Positionnement

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

AVERTISSEMENTS Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels

• ATTENTION : L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation : les enfants en bas âge ne doivent pas y avoir accès. • ATTENTION : L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation : ne touchez pas les éléments chauds durant l’utilisation. • Ne touchez pas les parois de l’enceinte durant l’utilisation des fonctions

Avertissements

chaudes. • Protégez vos mains avec des gants thermiques lorsque vous manipulez les aliments à l’intérieur de l’appareil. • Introduisez les plaques ou les récipients chauds en portant des gants de protection pour éviter les brûlures. • Ne touchez pas l’appareil avec les mains ou les pieds humides ou mouillés. • N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la 91477A521/D

flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, sous la supervision et en recevant la formation d’adultes et de personnes responsables de leur sécurité. • Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. • Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. • Ne laissez pas les enfants s’approcher de l’appareil pendant son fonctionnement. • Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. • Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé. • Ne laissez pas l’appareil sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles, en surchauffant, pourraient s’enflammer. Faites attention. • Ne posez pas de récipients ou de plaques sur le fond de 91477A521/D

l’appareil. • Assurez-vous que les récipients sont compatibles avec les basses températures. • Évitez d'utiliser des récipients en plastique, il est recommandé d'utiliser des récipients en silicone. • Disposez correctement les aliments à l’intérieur de l’appareil pour permettre la circulation de l’air. • Ne superposez pas les aliments. • Faites attention lorsque vous consommez des aliments crus, en particulier du poisson et des céphalopodes frais car ils présentent des risques liés à la contamination par l’Anisakis, un parasite dangereux pour la santé humaine. Ces risques peuvent être éliminés moyennant une cuisson à une température minimale de 65°C ou la surgélation à -18°C puis à travers la conservation à -18°C pendant au moins 96 heures. • Pour préserver les propriétés des aliments chauds, évitez de les garder à la température ambiante avant de les refroidir ou de les surgeler. • Ne touchez pas (en particulier avec les mains mouillées) et ne mettez pas AVERTISSEMENTS - 75

directement les aliments congelés en bouche. • Gardez la porte fermée durant les opérations effectuées par l’appareil. • N’introduisez pas d’objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes. • Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation.

l’appareil. • Pour éviter les dangers dus à l’instabilité de l’appareil, celui-ci devra être fixé d’après les instructions fournies. • Ne posez jamais d’objets métalliques pointus (couverts ou couvercles) sur l’appareil durant l’emploi. • Sur les parties en verre, n’utilisez pas de détergents abrasifs agressifs ou corrosifs (ex. : produits en poudre, dégraissants et éponges métalliques), de matériel rugueux ou de grattoirs métalliques tranchants, car ils pourraient rayer la surface, provoquant le broyage du verre. Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface et avec des finitions métalliques (par ex., anodisations, nickelages, chromages). • N’utilisez pas de matériaux rêches, abrasifs, ni de racloirs métalliques tranchants. • N'utilisez pas d'objets métalliques pointus pour éliminer la glace en excès 91477A521/D

dans le compartiment congélateur. • N’utilisez pas d’adaptateurs pour fiches. • ATTENTION : Ne placez pas de prises multiples portables ni d’alimentations de puissance portables au dos de l’appareil électroménager. • Ne posez pas d'objets lourds sur l'appareil. • N'éliminez pas le givre ou la glace avec un objet coupant, pour éviter d’endommager irrémédiablement les parois de l'appareil. • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction des grilles et des lèchefrites et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière de l’enceinte de cuisson.

• N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’utilisez pas d’aérosols à proximité de l’appareil. • N’obstruez pas les 91477A521/D

ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. • Danger d’incendie : ne laissez aucun objet à l’intérieur de l’enceinte. • L’appareil est en mesure de garantir des performances optimales si la température ambiante ne dépasse pas 32°C.

doit être égal à 1,5-2 Nm. • Pour éviter tout danger, si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer. • ATTENTION : Pendant l’installation de l’appareil électroménager, veiller à ce que le cordon d’alimentation ne soit pas coincé ou détérioré. • Avant toute intervention sur l’appareil (installation, entretien, positionnement ou déplacement), munissez-vous de équipements de protection individuelle. • Avant toute intervention, désactivez l’alimentation électrique générale. • Permettez le débranchement de l'appareil après l'installation, au moyen d'une prise accessible ou d'un interrupteur dans le cas d'un raccordement fixe. • Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts suffisante à permettre la déconnexion complète dans les conditions relevant de la catégorie III de surtension, conformément aux règles 91477A521/D

d’installation. • Cet appareil peut être utilisé jusqu’à une altitude de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer. Pour cet appareil • ATTENTION : risque d’incendie(matériaux inflammables.

• N’endommagez pas le circuit de réfrigération (au cas où il serait accessible). • Respectez la réglementation en vigueur en ce qui concerne la consommation d’aliments crus. On recommande de surgeler le poisson cru à une température de -18°C et de le conserver à -18°C pendant au moins 96 heures. • Nettoyez minutieusement les parties de l’appareil au contact direct et indirect des aliments pour éviter tout type de contamination. • Utilisez des détergents à usage alimentaire. • N’utilisez ni des produits inflammables ni des substances nocives. • Utilisez exclusivement la sonde de température 91477A521/D

insérée dans l’appareil. • Maintenez la porte fermée pendant toutes les opérations de l’appareil. • Ne superposez pas les aliments, mais disposezles de manière à permettre une bonne circulation de l’air à l’intérieur de l’appareil. • Utilisez des récipients en aluminium ou en acier inox. • Ne couvrez pas les plaques avec des couvercles ou des pellicules isolantes. • Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte. • Vérifiez qu’aucun objet ne reste coincé dans la porte du four. • N’installez pas / n’utilisez pas l’appareil en plein air. • Utilisez uniquement la sonde de température fournie ou recommandée par le fabricant. • En cas d’inutilisation prolongée, débranchez l’appareil de la prise de courant et nettoyez-le à l’intérieur et à l’extérieur. • Le cordon électrique et la prise de courant doivent être aisément accessibles une fois l’appareil installé. AVERTISSEMENTS - 79

Sonde de température (si elle est présente)

• Manipulez la sonde de température avec soin car elle est très pointue. • Ne touchez ni la tige ni la pointe de la sonde de température après son utilisation. • Protégez vos mains avec des gants thermiques lorsque vous utilisez la sonde de température. • Utilisez exclusivement la sonde de température insérée dans l’appareil. • Ne rayez pas et n’endommagez pas les surfaces émaillées ou chromées avec la pointe ou la fiche jack de la sonde de température. • N’introduisez pas la sonde de température dans les ouvertures et les fentes de l’appareil. • Ne tirez pas sur le câble pour retirer la sonde de température de la prise ou de l’aliment. • Veillez à ce que la sonde de température ou son câble ne s’encastre pas dans la porte. • Évitez le contact de la sonde de température ou de son câble avec les éléments chauffants à l’intérieur de l’enceinte de cuisson. • Aucune partie de la sonde de température ne doit

entrer en contact avec les parois de l’enceinte de cuisson, les éléments chauffants, les grilles ou les lèchefrites pendant qu’elles sont encore chaudes. • La sonde de température ne doit pas être conservée à l’intérieur de l’appareil. Fonction de l’appareil Cet appareil est destiné au refroidissement rapide, à la surgélation, à la conservation, au levage d’aliments et au refroidissement de boissons dans le milieu domestique. Il peut être utilisé pour abaisser rapidement la température des aliments cuits ou crus afin d’en préserver les propriétés nutritives. Il permet également de cuire les aliments à basse température pour en exalter la qualité, le parfum et les arômes et ramener les aliments à une température idéale pour leur consommation. Toute autre utilisation est impropre. Cet appareil peut également être utilisé : • dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ; • dans les fermes / les gîtes 91477A521/D

ruraux ; • par les clients dans les hôtels, les motels et les résidences ; • dans les bed and breakfast. Cet appareil n’est pas conçu pour fonctionner avec des temporisateurs externes ou des systèmes de commande à distance. L'installation et l'utilisation de cet appareil sont autorisées exclusivement à l'intérieur. Ce manuel d’utilisation •

Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel.

Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; • l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non d’origine.

d’identification. Cet appareil n’est pas soumis à l’étiquetage énergétique conformément au point E art. 1 Règlement 643/2009.

Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément aux directives européennes en vigueur. Tension électrique Danger d’électrocution •

Coupez l’alimentation électrique générale.

Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil : • Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le. • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Emballage en plastique Danger d’asphyxie •

Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.

Pour économiser l’énergie •

Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque

Exécutez un cycle de prérefroidissement d’au moins 15 minutes lorsque l’appareil est vide avant d’introduire les aliments chauds à refroidir rapidement. Exécutez un cycle de prérefroidissement pour réduire les temps et la consommation d’énergie. Ne couvrez pas les plaques ou les AVERTISSEMENTS - 81

récipients avec des couvercles ou des pellicules isolantes. Assurez-vous que les récipients sont compatibles avec les basses températures. Disposez correctement les plaques et les récipients à l’intérieur de l’appareil sans les superposer ni les empiler pour permettre la circulation de l’air. Évitez de garder les aliments chauds à la température ambiante avant de les refroidir rapidement ou de les surgeler pour ne pas en altérer les propriétés. Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion. Gardez l’appareil toujours propre.

Cet appareil contient des sources lumineuses non remplaçables par l'utilisateur et qui ne peuvent être remplacées que par le service technique.

Cet appareil contient des sources lumineuses de classe d'efficacité "G".

Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille Les données techniques sur la consommation en mode éteint/veille de l’appareil peuvent être consultées sur le site www.smeg.com à la page consacrée au produit en question.

Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : Avertissement/Attention Informations/Recommandations

1 Touche ON/OFF (sur certains modèles uniquement) La touche ON/OFF permet d’allumer ou d’éteindre l’appareil. 2 Afficheur L’écran tactile permet d’interagir avec l’appareil. Effleurez les icônes pour accéder aux différentes fonctions disponibles. L’afficheur indiquera tous les paramètres relatifs au fonctionnement. 3 Voyant contrôle distant (sur certains modèles uniquement) Lorsqu’il est allumé, il indique que l’appareil peut être commandé à distance par l’intermédiaire d’un smartphone ou d’une tablette (voir le manuel d’utilisation « Connectivité cellule de refroidissement rapide »). SmegConnect (sur certains modèles uniquement) L’appareil est équipé de la technologie Smeg Connect qui permet à l’utilisateur de contrôler le fonctionnement de l’appareil par l’intermédiaire d’une application sur son smartphone ou sur sa tablette. Pour de plus amples informations, consultez la brochure fournie et/ou visitez le site www.smeg.com

Rafraîchir l’air

AMBIANT. • N’utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique pour la cuisson des aliments. • Ne pas introduire de boîtes ni de récipients fermés à l’intérieur de l’appareil. • N’enlevez pas le joint situé sur la façade de l’appareil. • Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la fonction. • Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites directement sur la vitre interne du four quand la porte est ouverte. • N’utilisez pas la porte ouverte comme levier pour faire entrer l’appareil dans le meuble. • N’exercez pas de pressions excessives sur la porte ouverte. • N’utilisez pas la poignée AVERTISSEMENTS - 77

pour soulever ou déplacer cet appareil. • Débranchez toujours l’appareil en cas de panne, d’entretien, de remplacement de l’ampoule ou durant le nettoyage. Installation et entretien

Des bateaux ou des

CARAVANES. • N’installez pas l’appareil sur un piédestal. • Positionnez l’appareil dans le meuble avec l’aide d’une autre personne. • Pour éviter la surchauffe possible l’appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative ou un panneau. • Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur. • Un technicien habilité doit effectuer le branchement électrique. • La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique. • Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90 °C. • Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier

Description

Autres parties Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut. Turbine de refroidissement La turbine répartit uniformément l’air à l’intérieur de l’appareil permettant d’atteindre plus rapidement la température sélectionnée. Éclairage de la cellule L'éclairage intérieur de l’appareil entre en service lorsque la porte est ouverte. Lorsque la porte est ouverte, il n'est pas Pas possible d’éteindre l’éclairage intérieur.

Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires. Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur. 91477A521/D

Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant.

Grille multifonction Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux... Utile comme support de récipients ou, si tournée, comme support de bouteilles.

La sonde de température permet de refroidir rapidement et de cuire en fonction de la température mesurée au cœur de l’aliment.

Accessoires en option (vendus séparément)

À poser au-dessus d’une lèchefrite, utile pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter.

Avantages de la cellule de refroidissement •

Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. Lèchefrite

Utile pour la cuisson de tartes, pizzas, gâteaux, biscuits.

Faites attention lorsque vous consommez des aliments crus, surtout du poisson et des céphalopodes frais, car ils présentent des risques liés à la contamination par l’Anisakis, un parasite dangereux pour la santé humaine. Ces risques peuvent être éliminés moyennant une cuisson à une température minimale de 65°C ou la surgélation à -18°C puis à travers la conservation à -18°C pendant au moins 96 heures. Pour préserver les propriétés des aliments chauds, évitez de les garder à la température ambiante avant de les refroidir ou de les surgeler.

La cellule de refroidissement rapide permet de refroidir rapidement les aliments et de les surgeler rapidement pour en garantir la durée et la fraîcheur. Le refroidissement rapide et la surgélation rapide favorisent la préservation des propriétés organoleptiques et nutritives des aliments et en préservent les saveurs, les arômes et les couleurs. Le refroidissement rapide à +3°C au cœur des aliments cuits réduit au minimum la

prolifération bactérienne qui atteint son plus haut niveau entre 65°C et 8°C. La surgélation rapide à -18°C permet de prolonger les temps de conservation des aliments pendant plusieurs mois. Elle évite également la formation de macro cristaux de glace qui endommagent les parois cellulaires des aliments en les cassant. Une fois décongelés, les aliments ne perdent pas de liquides et leur consistance et leur goût sont maintenus. Sans cellule de refroidissement : • risque bactérien • évaporation et déshydratation • perte de poids de l‘aliment

Perte de goût, d’arôme, de couleur dépérissement rapide formation de macro cristaux de glace qui endommagent les fibres des aliments.

Avec cellule de refroidissement • sécurité alimentaire • préservation de la consistance d’origine • perte de poids de l‘aliment • préservation des propriétés organoleptiques • durée de conservation prolongée • formation de micro cristaux de glace qui n’endommagent pas les aliments, en préservant la qualité et la consistance.

UTILISATION Opérations préliminaires

Voir les avertissements généraux de sécurité. • •

Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil et des accessoires. Enlevez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) des accessoires et dans l’enceinte de l’appareil. Enlevez et lavez tous les accessoires de l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE ET ENTRETIEN »). Pour éliminer les éventuels résidus de fabrication, nettoyez soigneusement l’intérieur de l’appareil avec un chiffon et du détergent neutre sans abrasifs.

Utilisation des accessoires Grilles et lèchefrites Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. • Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction accidentelle de la grille et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière de

Utilisation

Introduisez complètement les grilles et les lèchefrites dans l’enceinte jusqu’à l’arrêt. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Grille multifonction En fonction des dimensions, la grille multifonction peut accueillir différentes configurations de logements de bouteilles. Ci-dessous quelques exemples :

L’afficheur indique les paramètres et les valeurs relatifs à l’opération sélectionnée. Pour l’utiliser, il suffit d’effleurer les touches « virtuelles » et/ou de faire défiler les valeurs indiquées (l’image représente la page-écran du menu principal).

fonctions, que l'on peut atteindre en faisant défiler l'écran horizontalement.. première page, deuxième page, etc.

Zone informations Cette zone indique les informations relatives aux menus et aux sous-menus des opérations en cours dans la zone principale. Cette zone présente également :

Zone inférieure Cette zone présente des touches fonction directes qui varient selon les opérations sélectionnées dans la zone principale :

la touche HOME : effleurez cette touche pour revenir au menu principal ;

la touche INFORMATIONS : effleurez cette touche pour afficher la page-écran suivante :

Connectivité (sur certains modèles uniquement)

Conditions requises pour la connectivité : • Dispositif mobile smartphone ou tablette PC avec système d'exploitation iOS ou Android. Les versions minimales des systèmes d'exploitation pris en charge sont disponibles au lien suivant :

Activation de l’afficheur Quand la sélection « Afficher l’heure » est sur Off, si la page-écran horloge s’affiche, l’afficheur s’éteint au bout de 2 minutes sans aucune intervention de la part de l’utilisateur. Pour activer l’afficheur lorsqu’il est éteint : • Ouvrez la porte. L'appareil émet une suite de sons et l'afficheur s'allume après quelques secondes. Au rallumage, l’afficheur indique le menu principal. Désactivation de l'afficheur (uniquement les modèles avec touche ON-OFF) Pour désactiver l’afficheur manuellement : •

Maintenez la touche ON-OFF enfoncée pendant quelques secondes jusqu’à ce que vous entendiez un son.

Cette fonction n’interrompt pas la fonction en cours, mais elle déclenche uniquement la sonnerie. La durée des Minuteries va d’un minimum de 1 minute à un maximum de 12 heures 59 minutes.

Lorsqu’une minuterie est active, il est impossible d’éteindre l’afficheur avec la touche ON-OFF

(située dans la zone inférieure droite) pour confirmer la valeur sélectionnée.

Faites défiler verticalement les valeurs

des heures et des minutes pour sélectionner l’heure actuelle.

• Réseau Wi-Fi (bande 2.4 GHz, sélection de sécurité WPA2) actif et disponible dans le lieu d’installation de l’appareil. • Connexion Internet. • Nom et mot de passe du réseau domestique Wi-Fi ou mode WPS (Wi-Fi Protected Setup) disponible. Pour tout renseignement complémentaire, consulter le manuel d’utilisation « Connectivité four encastrable ».

Première utilisation Les instructions suivantes sont également valables en cas de coupure de courant prolongée. Pour mettre l’appareil sous tension :

Raccordez l’appareil au réseau

électrique. L’afficheur indique pendant quelques secondes le logo du fabricant. À l’allumage, il est nécessaire d’attendre quelques secondes avant de pouvoir interagir avec l’appareil. L'écran affiche ensuite l'écran de réglage de l'heure actuelle. Pour commencer une cuisson, sélectionnez l’heure courante.

Effleurez la touche confirmer

(située dans la zone inférieure droite) pour régler l’heure actuelle. Pour modifier l'heure courante (par exemple, en raison de l'heure d'été), tapez sur l'heure affichée à l'écran (située dans la zone d'information à droite). Quand l’heure courante est visible, l’écran passe en visualisation à faible luminosité 2 minutes après la dernière intervention de l'utilisateur. Lorsque vous utilisez l'appareil pour la première fois, il est possible qu'il soit réglé sur une langue différente de la votre. Au cours de cette phase, on conseille de sélectionner la langue souhaitée.

pour confirmer la durée sélectionnée. Dans la zone inférieure s’affiche la touche CORBEILLE servant à supprimer éventuellement la minuterie sélectionnée.

L'état de conservation maintient les aliments à la bonne température selon la fonction utilisée. Conseils pour le refroidissement rapide des aliments • Avant d'introduire des aliments chauds à refroidir rapidement, il est toujours recommandé de lancer le cycle de prérefroidissement de l’enceinte (vide) afin de réduire le temps et la consommation d'énergie. • Pendant le refroidissement rapide, ne couvrez pas les lèchefrites ou les récipients avec des couvercles ou des pellicules isolantes. • Assurez-vous que les récipients sont compatibles avec les basses températures. • Disposez correctement les plaques et les récipients à l’intérieur de l’appareil sans les superposer ni les empiler pour permettre la circulation de l’air. • Évitez de garder les aliments chauds à la température ambiante avant de les refroidir rapidement pour ne pas altérer leurs propriétés. • L’aliment refroidi rapidement doit être conservé au réfrigérateur à une température constante de +4°C. • Les aliments refroidis rapidement ne doivent pas être conservés à l’intérieur de l’appareil.

REFROPIDISSEMENT (avec sonde de température) Certains aliments peuvent être refroidis à l'aide de la sonde de température.

pour confirmer la valeur sélectionnée. Le symbole indique que la sonda n’est pas raccordée à l’appareil.

Sélections

(située dans la zone droite).

Au niveau de l’option

Langue (à gauche), faites défiler les langues disponibles (à droite) et sélectionnez la langue souhaitée.

Effleurez la touche minuterie

(positionnée dans la zone inférieure ) pour accéder au menu de la Minuterie. On peut sélectionner jusqu’à 2 minuteries :

que vous souhaitez utiliser.

Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée

Ré-activation de l'afficheur (uniquement les modèles avec touche ON-OFF) Quand la sélection « Afficher l’heure » est sur Off, si la page-écran horloge s’affiche, l’afficheur s’éteint au bout de 2 minutes sans aucune intervention de la part de l’utilisateur. Pour activer l’afficheur lorsqu’il est éteint : •

Maintenez la touche ON-OFF

enfoncée pendant quelques secondes jusqu’à ce que vous entendiez une série de sons. L’afficheur s’allume au bout de quelques secondes. Au rallumage, l’afficheur indique le menu principal. Dans certaines situations, la touche ON-OFF

l’afficheur. Par exemple quand : • une fonction de refroidissement rapide, surgélation ou cuisson est en cours (la touche interrompt la fonction) ; • la porte est ouverte ; • la minuterie est en marche ; •

Répétez l’opération pour les autres

Minuteries que vous souhaitez utiliser. 6. Au terme de l’opération, effleurez de nouveau la touche CONFIRMER pour confirmer les minuteries sélectionnées. Pour annuler l’opération, effleurez la touche RETOUR

Pour supprimer les Minuteries, il faut ramener le comptage à zéro.

Surgélation

d’une phase de pré-refroidissement

Sur la page-écran suivante, la touche MINUTERIE allumée indique qu’une ou plusieurs Minuteries ont été activées.

Cette fonction permet de réduire rapidement la température des aliments jusqu’à -18°C. Pendant la surgélation, ne couvrez pas les plaques ou les récipients avec des couvercles ou des pellicules isolantes. Il est conseillé de graisser la lèchefrite ou le récipient avant de surgeler les aliments.

Attendez que le signal sonore avertisse

l’utilisateur que le temps s’est écoulé.

ce qui permet à l'appareil d'atteindre plus rapidement la température préréglée. Cette phase est signalée par l’augmentation progressive du niveau de préchauffage.

Programmes froids Voir les avertissements généraux de sécurité. •

À chaque ouverture de la porte, la fonction en cours s’arrête et elle reprend automatiquement à la fermeture de cette dernière. La température initiale de l’aliment (surtout s'il est cuit) peut faire varier les temps indiqués dans les programmes. Les aliments de poids égal mais d'épaisseur différente peuvent nécessiter des temps différents de ceux indiqués dans les programmes. Il est conseillé de ne pas superposer les aliments ou de faire plusieurs couches. Effectuez de préférence une phase de pré-refroidissement. Ne pas surgeler ou refroidir rapidement les aliments dans des récipients avec un couvercle. Sur la grille, utilisez un récipient légèrement plus grand que l'aliment pour permettre une circulation optimale de l'air dans l’enceinte. Ne remplissez pas le récipient à ras bord pour pouvoir mieux le refermer par la suite.

Il est recommandé de ne pas introduire d'aliments dans l’enceinte de l'appareil pendant la phase de pré-refroidissement. En fin de préchauffage, un signal sonore se déclenche et un avis s’affiche à l’écran pour indiquer que le mets à cuire peut être introduit dans l’enceinte de cuisson.

Démarrage de la fonction Au terme du pré-refroidissement :

Effleurez la touche co9nfirmer

pour lancer la fonction. Cette phase est signalée par l’augmentation progressive de la barre horizontale.

1. Dans le « menu principal », effleurez la touche PROGRAMMES FROIDS (située dans la zone principale

Effleurez la touche STOP pour interrompre la fonction à tout moment.

pour lancer la fonction. Phase de refroidissement Cette phase est signalée par l’augmentation progressive du niveau de refroidissement.

3. Sélectionnez le statut de l'aliment à refroidir (ALIMENT CRU

Refroidissement rapide

Cette fonction permet de refroidir rapidement à +3°C des aliments crus ou à peine cuits. Les aliments soumis à un refroidissement rapide peuvent être conservés au réfrigérateur (+4°C). Le refroidissement rapide permet de bloquer la prolifération bactérienne et de préserver la qualité des aliments.

Sélectionnez le type d'aliment à refroidir

rapidement (par exemple, LÉGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS

4. Sélectionnez le statut de l'aliment à refroidir rapidement (ALIMENT CRU ou ALIMENT CUIT •

Aliment cru

les aliments qui sont à température ambiante ou qui sortent froids du réfrigérateur ou qui doivent être cuits et/ou réchauffés.. •

Aliment cuit

d'aliments qui viennent d'être cuits et qui sont encore chauds. 5. Faites défiler les valeurs pour définir le poids de l’aliment à refroidir rapidement.

4. Faites défiler les valeurs pour définir le poids de l’aliment à refroidir.

Effleurez la touche démarrer

pour lancer la phase de prérefroidissement et la fonction de refroidissement rapide qui s'ensuit (voir le chapitre À SAVOIR). Fin de la fonction A la fin de la fonction, l'appareil passe automatiquement à l'état de CONSERVATION

état jusqu'à la pression du bouton STOP. .

3. Sélectionnez la taille de l'aliment à refroidir rapidement (par exemple,

pour lancer la phase de prérefroidissement. 10. Une fois le pré-refroidissement terminé, insérez la pointe de la sonde de température dans l'aliment et connectez la fiche à la prise située à l'intérieur de l'appareil (comme décrit plus avant).

Après avoir sélectionné la fonction

le type d'aliments à refroidir (par exemple, VIANDES

2. Sélectionnez le morceau de l'aliment à refroidir rapidement à l'aide de la sonde de température (par exemple, VIANDE

Effleurez la touche sonde

dans la zone inférieure . 7. Faites défiler les valeurs de la température cible pour sélectionner la température souhaitée.

Effleurez la touche STOP pour interrompre la fonction à tout moment. Fin du refroidissement avec sonde de température La fonction se termine lorsque la température instantanée atteint la température cible. 1. Ouvrez la porte. 2. Retirez la sonde de l'aliment. 3. Dévissez la bague et débranchez la fiche de la sonde de température de la prise située sur la face interne de l'appareil. 4. Retirez les aliments de l’enceinte. 5. Fermez la porte.

Effleurez la touche

8. Effleurez la touche CONFIRMER pour confirmer la température de la sonde sélectionnée. 91477A521/D

2. Sélectionnez le type d'aliment à refroidir rapidement (par exemple, GÂTEAUX

3. Sélectionnez la spécification de l'aliment à surgeler (par exemple, TARTES MOELLEUSES

Tableau des temps de conservation des aliments surgelés Aliments

4. Faites défiler les valeurs pour sélectionner le poids de l’aliment à surgeler. 5. Effleurez la touche CONFIRMER pour confirmer la valeur sélectionnée.

Pain, gâteaux, aliments cuits, poisson gras

6. Effleurez la touche DÉMARRER pour lancer la phase de prérefroidissement et la fonction de surgélation qui s'ensuit (voir le chapitre À SAVOIR).

REFROIDISSEMENT DE BOISSONS Cette fonction permet de refroidir différents types de boissons à la température idéale pour la consommation.

Fin de la fonction A la fin de la fonction, l'appareil passe automatiquement à l'état de

1. Ouvrez la porte. 2. Insérez la grille multifonction en position inversée à l'intérieur de la cellule.

état jusqu'à la pression du bouton STOP. . L'état de conservation maintient les aliments à la bonne température selon la fonction utilisée. Conseils pour la conservation des aliments surgelés • Les aliments surgelés ne doivent pas être conservés à l’intérieur de l’appareil. • Couvrez et protégez les aliments avec une pellicule alimentaire, des couvercles hermétiques ou sous vide dans le réfrigérateur ou dans le congélateur. • Étiquetez les aliments surgelés à conserver dans un congélateur pendant 6-12 moi en indiquant le contenu, le jour de la préparation et la date limite de consommation. • L’aliment surgelé doit être conservé au congélateur à une température constante de -18°C.

Les tiges avec coudes doivent être orientées vers le haut, tandis que les blocs de sécurité mécaniques doivent être orientés vers l'arrière du compartiment de l'appareil. 3. Placez les bouteilles à refroidir sur la grille multifonction. Il est conseillé d'insérer les bouteilles à partir de la position centrale. 4. Fermez la porte. 5. Sur l’afficheur, dans l'écran des fonctions froides, appuyez sur la touche REFROIDISSEMENT BOISSONS 6. Appuyez sur le nom de la boisson voulue (par exemple, VIN ROUGE

7. Choisissez le nombre de bouteilles à refroidir, en faisant défiler les valeurs de 1 à 10. de 1 à 10.

14. Effleurez la touche CONFIRMER pour confirmer les sélections effectuées. Les valeurs de temps inférieures à 15 minutes ne peuvent pas être saisies. Phase de refroidissement

8. Effleurez la touche CONFIRMER pour confirmer la valeur sélectionnée.

15. Effleurez la touche DÉMARRER pour commencer la fonction. Cette phase est signalée par l’augmentation progressive du niveau de refroidissement.

Modification de la température et du temps de refroidissement 9. Effleurez la touche TEMPÉRATURE CIBLE ou la valeur correspondante. 10. Faites défiler les valeurs jusqu’à la température de cuisson souhaitée.

Effleurez la touche STOP pour interrompre la fonction à tout moment. Fin de la fonction Au terme de la fonction, le message « Fonction terminée » s’affiche et un signal sonore bref se déclenche ; on peut le désactiver en effleurant un point quelconque de l’afficheur ou en ouvrant la porte.

• 11. Effleurez la touche CONFIRMER pour confirmer la température de cuisson sélectionnée. 12. Effleurez la touche DURÉE ou la valeur correspondante. 13. Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée souhaitée.

Effleurez la touche HOME quitter la fonction.

Type de boisson VIN ROUGE • Vins rouges jeunes • Vins rosés vieillis • Vins blancs vieillis, de barrique VIN BLANC NON PÉTILLANT • Vins blancs jeunes • Vins blancs structurés et évolués • Vins blancs passiti • Vins liquoreux blancs • Vins rosés jeunes • Eaux-de-vie jeunes BULLES • • •

Champagne Mousseux Vins pétillants

4. Effleurez la touche CONFIRMER pour confirmer la valeur sélectionnée.

Porter Blanche, Witbier APA (American Pale Ale) Pilsner Strong Belgian Ale Trappista IPA (Indian Pale Ale) Weiss Bock Stout

Modification de la température de conservation 5. Effleurez la touche TEMPÉRATURE CIBLE ou la valeur correspondante. 6. Faites défiler les valeurs jusqu’à la température de cuisson souhaitée.

LIQUEUR (SPIRITUEUX) • Grappa • Eaux-de-vie • Gin • Cognac • Tequila • Vodka • Whisky • Rhum

7. Effleurez la touche CONFIRMER pour confirmer la température de cuisson sélectionnée.

LIQUEUR (VINS FORTIFIÉS) • Porto • Marsala • Madera • Sherry (Xérès)

Phase de conservation 8. Ouvrez la porte. 9. Introduisez le plat à conserver dans l’enceinte. 10. Fermez la porte.

BOISSONS • Boissons gazeuses • Jus de fruit • Smoothies et extraits de jus