Mode d'emploi table de cuisson Smeg Plaque Induction 4 foyers SI2M6644T

Présentation

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

AVERTISSEMENTS Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels

• L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation. Tenez les enfants éloignés de l'appareil. • Protégez vos mains avec des gants thermiques durant l’emploi. • N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, s’ils sont surveillés et instruits sur l’utilisation sûre de l’appareil et sur les dangers possibles liés à ce dernier. • Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. • Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. • Ne laissez pas les enfants

Avertissements

de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. • Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. • Faites très attention au réchauffement rapide des zones de cuisson. Évitez de chauffer les casseroles à vide. Danger de surchauffe. • Activez le verrouillage des commandes en présence d’enfants ou d’animaux domestiques en mesure d’atteindre la plaque de cuisson. • Ne touchez pas et ne nettoyez pas la surface de la plaque de cuisson durant le fonctionnement ou lorsque les voyants de chaleur résiduelle sont allumés. • Après utilisation, éteignez les plaques. Ne vous fiez jamais uniquement au détecteur de présence des casseroles. • Surveillez attentivement les enfants, car ils s’aperçoivent difficilement de l’indication de chaleur résiduelle. Après 91477C192/A

l’utilisation, les zones de cuisson restent très chaudes pendant un certain temps, même si elles sont éteintes. Évitez que les enfants ne touchent les zones de cuisson. • Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé. • ATTENTION : Un processus de cuisson sans surveillance des aliments contenant de la graisse et/ ou de l'huile peut être dangereux et provoquer un incendie. • Les graisses et les huiles peuvent prendre feu en cas de surchauffe. Ne vous éloignez pas durant la préparation d’aliments contenant des huiles ou des graisses. Si les huiles ou les graisses prennent feu, n’éteignez jamais les flammes avec de l’eau. Mettez un couvercle sur la casserole et éteignez la zone de cuisson concernée. • N'utilisez pas les fonctions Booster et/ou Double Booster (si elles sont présentes) pour réchauffer des aliments gras ou huileux, risque d'incendie. • Pendant la cuisson, les objets métalliques comme les couverts ou la vaisselle ne doivent pas être posés 91477C192/A

sur le dessus de la plaque de cuisson car ils risquent de surchauffer. • N’utilisez pas de boîtes, de récipients fermés ou de boîtes en plastique pour la cuisson. • N'utilisez pas de pots magnétiques. • N’utilisez pas de dessousde-plat ou d'autres matériaux entre le fond du récipient et la surface en vitrocéramique, risque de brûlures. • N'introduisez pas d'objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes de l'appareil. • N’utilisez pas et ne conservez pas de matériaux inflammables à proximité de l’appareil ou directement sous la plaque de cuisson. • Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation. • Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche (si elle est présente).

compromis par le champ inductif dont la gamme de fréquence est comprise entre 20 et 50 kHz. Dommages subis par l’appareil

• N’utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs sur les parties en verre (ex. produits en poudre, détachants et éponges métalliques). • Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • N’utilisez jamais la surface en vitrocéramique comme un plan d’appui. • N’utilisez pas l’appareil comme surface d’appui. • N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. • N’utilisez pas la plaque de cuisson en présence d’un four éventuellement installé en dessous et dans lequel un processus de pyrolyse est en cours. • N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • Ne laissez pas l’appareil sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles, en surchauffant, pourraient s’enflammer. Faites attention. • Danger d’incendie : ne 91477C192/A

laissez aucun objet sur les surfaces de cuisson.

autorisé. • Pour éviter tout danger, si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer. • Avant toute intervention sur l’appareil (installation, entretien, positionnement ou déplacement), munissez-vous de équipements de protection individuelle. • Avant toute intervention, désactivez l’alimentation électrique générale. • Permettez le débranchement de l'appareil après l'installation, au moyen d'une prise accessible ou d'un interrupteur dans le cas d'un raccordement fixe. • Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts suffisante à permettre la déconnexion complète dans les conditions relevant de la catégorie III de surtension, conformément aux règles d’installation. • Cet appareil peut être utilisé jusqu’à une altitude de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer. 91477C192/A

Fonction de l’appareil Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre. En outre, il ne peut pas être utilisé : • dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ; • dans les fermes / gîtes ruraux ; • par les clients des hôtels, des motels et des résidences. • dans les bed and breakfast. L'installation et l'utilisation de cet appareil sont autorisées exclusivement à l'intérieur. Ce manuel d’utilisation •

Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel.

Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; 91477C192/A

l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; l’utilisation de pièces détachées non d’origine.

Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification.

Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément aux directives européennes en vigueur. Tension électrique Danger d’électrocution •

Coupez l’alimentation électrique générale.

Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil : • Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le. • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Emballage en plastique Danger d’asphyxie •

Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.

Pour économiser l’énergie •

Le diamètre de la base de la casserole ne doit être plus grand que les lignes sérigraphiées sur la surface en vitrocéramique. Les casseroles ne doivent pas être placées hors du périmètre de la plaque AVERTISSEMENTS - 51

et au-dessus de l'afficheur. Lors de l’achat d’une casserole, vérifiez si le diamètre indiqué correspond au fond ou à la partie supérieure du récipient, car celle-ci est presque toujours plus grande que le fond. En préparant des plats exigeant une longue cuisson, vous pouvez économiser du temps et de l’énergie en utilisant une cocotte minute qui permet également de préserver les vitamines contenues dans les aliments. Assurez-vous que la cocotte minute contient suffisamment de liquide car toute surchauffe causée de la manque de liquide risque d’endommager la casserole et la zone de cuisson. Si possible, couvrez toujours les casseroles avec un couvercle adéquat. Choisissez la casserole pour la quantité d’aliments à cuire. Une grande casserole mais demi vide entraîne un gaspillage d’énergie. Si l’on utilise simultanément la plaque de cuisson et un four éventuel, la limite maximale de puissance utilisable par le circuit électrique pourrait être dépassée dans certaines conditions.

Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille Les données techniques sur la consommation en mode éteint/veille de l’appareil peuvent être consultées sur le site www.smeg.com à la page consacrée au produit en question.

Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : Avertissement/Attention Informations/Recommandations

DESCRIPTION Description générale

Puissance absorbée Puissance max. ab- Puissance absorbée avec la fonction sorbée au niv. 9 avec la fonction BoDouble Booster (W)* oster (W) * (W)*

*Les puissances sont indicatives et peuvent varier selon le récipient utilisé et les valeurs réglées.

L’appareil en guise de

CHAUFFAGE AMBIANT. • Les récipients et les grils à viande doivent être placés à l’intérieur du périmètre de la plaque de cuisson. • Tous les récipients doivent avoir un fond plat et lisse. • En cas de débordement, éliminez le liquide en excès de la plaque de cuisson. • Ne renversez pas de substances acides comme du jus de citron ou du vinaigre sur la plaque de cuisson. • Ne renversez pas de sucre ni de mélanges sucrés sur la plaque durant la cuisson. • Ne posez pas de matériaux ou de substances (papier, plastique ou feuilles d’aluminium) risquant de fondre ou de prendre feu durant la cuisson. • Placez les récipients directement sur la surface en vitrocéramique. • Ne posez pas de casseroles ni de poêles vides sur les zones de cuisson allumées. • N’utilisez pas de matériaux rêches, abrasifs, ni de racloirs métalliques tranchants. • La surface en vitrocéramique est très résistante aux chocs. Évitez cependant que des objets 91477C192/A

solides et durs ne tombent sur la surface de cuisson car ils risquent de l’endommager. • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface avec des finitions métalliques (ex. anodisations, nickelages, chromages). • Cet appareil n’est pas conçu pour fonctionner avec des temporisateurs externes ou des systèmes de commande à distance. • Pour éviter de rayer la surface en verre, ne faites pas glisser les casseroles sur la plaque, mais soulevez-les et replacez-les où vous le souhaitez. Installation

Des bateaux ou des

CARAVANES. • Positionnez l’appareil dans le meuble avec l’aide d’une autre personne. • Vérifiez que le meuble a les ouvertures nécessaires. • Vérifiez que le matériau du meuble résiste à la chaleur. • Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur. • Un technicien habilité doit AVERTISSEMENTS - 49

effectuer le branchement électrique. • La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique. • Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90 °C. • Faites passer le câble d’alimentation à l’arrière du meuble. Veillez à ce qu’il n’entre pas en contact avec la partie inférieure de la plaque de cuisson ou avec un éventuel four encastré en dessous. • Veillez à ne pas brancher d’autres appareils électriques. Les câbles d’alimentation ne doivent jamais se trouver au contact des zones de cuisson chaudes. • Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier doit être égal à 1,5 - 2 Nm. • Ne fixez pas l'appareil trop fermement au meuble, car cela pourrait l'endommager pendant l'utilisation ou obstruer partiellement les fentes d’évacuation de la chaleur. • L’installation et le remplacement éventuel du câble de branchement électrique doit être exclusivement réalisé par du personnel technique

Description

Panneau de commande Zones de cuisson

transmission d’énergie de la zone de cuisson à induction à la base de la casserole. Une grande rapidité de réchauffement. Réduction du danger de brûlures car la surface de cuisson n’est chauffée que par la base de la casserole ; les aliments qui débordent ne s’y collent pas.

Gestion de la puissance La plaque de cuisson est munie d’un module de gestion de la puissance qui en optimise/limite les consommations. Si les niveaux de puissance globaux sélectionnés dépassent la limite maximale admise, la carte électronique gère automatiquement la puissance distribuée par les plaques. Le module essaiera de maintenir les niveaux maximums de puissance distribuable. Les niveaux sélectionnés par la gestion automatique s’affichent. La priorité est fournie par la dernière zone sélectionnée. Le module de gestion de la puissance n’influence pas l’absorption électrique totale de l’appareil.

UTILISATION Opérations préliminaires Voir Avertissements généraux de sécurité. •

Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil y compris les accessoires (si présents). Enlevez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques).

Récipients utilisables pour la cuisson à induction Les récipients utilisés pour la cuisson à induction doivent être en métal et avoir des propriétés magnétiques et un fond aux dimensions suffisantes. Récipients appropriés : • Récipients en acier émaillé au fond épais. • Récipients en fonte au fond émaillé. • Récipients en inox multicouche, en acier ferritique inoxydable et en aluminium à fond spécial. Récipients inappropriés : • Récipients en cuivre, en aluminium, en verre réfractaire, en bois, en céramique et en terre cuite. Listels amovibles (uniquement sur certains modèles) L’appareil est équipé de listels amovibles. Il est possible de remplacer les listels esthétiques de l’appareil en choisissant parmi les couleurs disponibles ; pour ce faire, il faut suivre les instructions présentes dans le kit à acheter séparément. Les accessoires en option peuvent être demandés dans les centres d’assistance autorisés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant. Diamètres des récipients Pour s’assurer que l’appareil détecte correctement les récipients et pour obtenir des résultats optimaux au cours de la cuisson, les récipients doivent présenter des dimensions correspondant aux mesures

figurant dans le tableau qui suit. Zones de cuis- Diamètre mini- Diamètre conson mum (mm) seillé (mm) 1 - 2 (Simples)

Veuillez tenir compte de ce qui suit : • Les récipients de cuisson ne doivent pas dépasser les lignes sérigraphiées figurant sur la surface de l’appareil. • N’approchez pas les récipients aux bords de la surface en vitrocéramique ni au panneau de commandes. • Tout gril éventuellement utilisé doit présenter des dimensions maximales de 36 x 24 cm pour les zones 1. • N’utilisez pas le gril sur les zones 3 et 4. *dimensions inhérentes à B x H. Indication de la détection des récipients Lorsqu'une zone a été activée/sélectionnée, l'apparition du symbole sur l'afficheur indique que le récipient n'est pas adapté. Le symbole est également affiché si aucun récipient n'est présent ou si le récipient est retiré. Utilisez exclusivement des récipients ayant un fond parfaitement plat, indiqués pour les plaques à induction. L'utilisation de casseroles à fond irrégulier pourrait compromettre l'efficacité du système de chauffage au point d'empêcher la détection de la casserole sur la plaque. Veillez à ne pas placer les casseroles sur les commandes avant de l'appareil.

Fonctions d'usine Première mise sous tension À la première mise sous tension, ou après une interruption et un rétablissement de celle-ci, il faut effectuer un contrôle automatique qui allume les voyants et les afficheurs pendant quelques secondes. À l’issue de cette opération, on pourra visualiser l’appareil normalement.

Utilisation

Mise sous tension et mise hors tension Pour allumer l’appareil, appuyez sur la touche pendant au moins une seconde. Pour éteindre l’appareil, appuyez sur la touche jusqu'à l’émission d'un signal sonore. Après la mise sous tension, l’appareil sera automatiquement éteint après environ 10 secondes d’inactivité.

Utilisation de la plaque de cuisson Allumage des zones de cuisson L’appareil est équipé d'un système de détection automatique des récipients. Après avoir allumé l’appareil : 1. Placez un récipient (adapté à la cuisson à induction et pas vide) sur la zone de cuisson que vous souhaitez utiliser.

différents types de cuisson. Niveau de puissance

Cuisson de quantités réduites d’aliments (puissances minimales)

Cuisson de grandes quantités d’aliments, rôtissage de pièces plus grandes

Rôtir, rissolement avec de la farine

Rôtir Amener à ébullition de grandes quantités d’eau (puissance maximale, voir « Fonction Booster »)

Fonction Booster Voir Avertissements généraux de sécurité. La fonction Booster permet de réchauffer un récipient au maximum pendant une durée limitée. Elle est utile pour amener rapidement à ébullition de grandes quantités d’eau. Après avoir allumé la plaque et positionné un récipient : 1. Sélectionnez « P » dans la barre de défilement. 2. La fonction Booster sera activée et l’afficheur de la zone de cuisson indiquera le symbole

La fonction Booster reste active au maximum pendant 5 minutes, après quoi le niveau de puissance de la zone revient à 9. Pour désactiver la fonction Booster, il suffit de sélectionner le niveau de puissance de la zone de cuisson ou d’éteindre l’appareil. Fonction Double Booster Voir Avertissements généraux de sécurité. La fonction Double Booster permet d’obtenir plus de puissance par rapport à la fonction Booster. Après avoir activé la fonction Booster pour une zone de cuisson, appuyez sur le symbole « P » de la barre de défilement ; les 91477C192/A

symboles seront affichés en séquence

centre de la zone de cuisson.

et , indiquant que la fonction Double Booster est active. Pour désactiver la fonction, il suffit de sélectionner un autre niveau de puissance ou d’éteindre l’appareil. Fonction Bridge (sur certains modèles uniquement) Cette fonction gère automatiquement une répartition équitable de puissance sur les deux zones impliquées. Grâce à cette fonction, il est possible de commander simultanément deux zones de cuisson (avant et arrière) en vue de l'utilisation de récipients tels que des poissonnières ou des casseroles allongées. Après avoir allumé la plaque : 1. Placez deux petits récipients ou un récipient de forme allongée sur les zones reliées verticalement (voir zone 1-2 chapitre « Description générale »). 2. Les afficheurs qui correspondent aux zones de cuisson concernées affichent

Exemple de positionnement des casseroles

Huile, oignon, carotte, côte de céleri, pomme de terre, courgette, Minestrone pomme de terre, concentré de tomates, épinards, haricots borlotti

Riz, safran, vin blanc, vinaigre, parmesan reggiano

5(Faire 6(Faire évaporer 4 (Garder au cuire) l’excès chaud) d’humidité)

8 7 (Déglacer au (Cuisson) vin)

6 (Cuisson avec ajout de bouillon)

4 (Porter le bouillon à ébullition)

7 (Nappage et ajout d'arômes)

5 (Garder au chaud et laisser reposer)

5 (Faire évaporer l’excès d’humidité)

800 g de cuisses de poulet, Poulet oignon, tête chasseur d'ail, tomates pelées, vin blanc, huile

8 7 (Déglacer au (Cuisson) vin)

4 (Cuisson lente pour faire évaporer l’excès d’humidité)

Bouillon : plat de côtes de bœuf, Tortellini céleri, dans un carotte, bouillon oignon, chapon, os à moelle, eau

8 (Cuisson dans un bouillon)

9 6 (Porter l'eau (Cuisson à ébullition lente dans pour la un bouillon) cuisson des tortellini)

Réduction Crevettes, de huile, persil crevettes

9 (Faire chauffer l'huile)

8 7 (Faire nacrer et déglacer (Porter l'eau à ébullition) au vin)

9(Faire réduire le bouillon)

Jaunes 9(Faire d'œuf, œuf dorer le 7 (Faire 5 Carbonara entier, guanciale et pecorino, porter l’eau caraméliser) (Cuisson) guanciale à ébullition)

Le livre de recettes mentionné ci-dessus a été réalisé à l'aide de poêles SMEG (FPF200/FPF240)

Fonction Warming Cette fonction permet de garder au chaud les aliments déjà cuits ou de garder l’eau en ébullition.

Pour activer la fonction Warming après avoir allumé la plaque de cuisson : 1. Placer un récipient sur une zone de cuisson. 91477C192/A

barre de défilement pour aller en arrière et sur le côté droit pour aller en avant.

L’option U1 (uniquement sur certains modèles) permet d’activer ou de désactiver la fonction Auto-Vent 2.0 : • Valeur 0 : fonction désactivée. • Valeur 1 : fonction activée. L’option U2 (uniquement sur certains modèles) permet de mettre la fonction Auto-Vent 2.0 en mode automatique. Il est possible de sélectionner 8 valeurs. Le tableau suivant présente un résumé des paramètres possibles :

Vitesse turbine hotte Éclairage de la hotte Cuissons délicates Cuissons moyennes Cuissons intenses

Reportez-vous au tableau ci-dessous pour sélectionner la valeur qui répond le mieux à la limitation de puissance de l'appareil : Valeur

Si l’appareil est réglé à un niveau de puissance inférieur par rapport à ce qui figure dans le tableau ci-dessus, il se pourrait qu’aucune des vitesses du ventilateur de la hotte ne puisse être choisie. Pour les modèles qui ne disposent pas d’une connexion sans fil, les options U1 et U2 du menu utilisateur seront visibles, mais inaccessibles. Quitter le menu utilisateur Vous pouvez quitter le menu utilisateur de deux manières : 1 Appuyez sur la touche pendant au moins deux secondes. Toutes les modifications sont sauvegardées et la plaque s’éteint. Ou bien 2 Appuyez sur la touche . Toutes les modifications sont éliminées et la plaque s’éteint.

Voir Avertissements généraux de sécurité. Limitation de la durée de cuisson L’appareil est équipé d’un dispositif automatique qui limite la durée du fonctionnement. Si vous ne modifiez pas les réglages de cuisson du récipient, la durée de fonctionnement maximum de chaque zone dépend du niveau de puissance sélectionné. Lorsque vous activez le dispositif de limitation de la durée du fonctionnement, le chauffage du récipient est désactivé. Niveau de puis- Durée maximum de la cuisson sance en heures Warming

Protection contre la surchauffe Lorsque vous utilisez la plaque de cuisson à

la puissance maximale pendant une longue période, l’électronique peut avoir des problèmes de refroidissement si la température ambiante est élevée. Lorsque certains seuils de sécurité sont atteints, une ou plusieurs zones de cuisson sont désactivées. À la limite, si la température interne est très élevée, l’appareil s’éteint automatiquement. Blocage de sécurité enfants Cette fonction sert à empêcher les activations accidentelles de l’appareil, par exemple de la part des enfants. Elle ne permet d’utiliser aucune fonction de la plaque de cuisson à l’exception de cette fonction même. Pour activer le blocage de sécurité enfants, il est nécessaire que l’appareil soit allumé, mais avec les zones désactivées et qu’aucun minuteur ne soit activé :

L’afficheur correspondant à la zone

s’allume automatiquement et indique la barre de défilement des niveaux de puissance. Réglage des zones de cuisson Après avoir posé un récipient et vérifié que la zone a été activée : 1. À l’aide de la barre de défilement, sélectionnez le niveau de cuisson souhaité. L’afficheur de la zone utilisée indique la valeur de la puissance réglée. Il est possible de sélectionner un niveau de puissance intermédiaire en appuyant sur « 0,5 » Extinction des zones de cuisson

Sélectionnez le niveau de puissance

« 0 ». Pour éteindre plusieurs zones de cuisson en même temps, il suffit d’éteindre l’appareil en appuyant sur la touche . Tableau récapitulatif des niveaux de puissance La puissance peut être réglée sur des niveaux différents. Le tableau ci-dessous fournit les indications relatives aux

Le symbole

apparaît. 5. Utilisez la barre de défilement pour régler le niveau de puissance souhaité. Quand la fonction Bridge est active, il n’est pas possible d’activer la fonction Double Booster sur les zones concernées. Si vous utilisez une grande casserole ovale ou longue, assurez-vous de la placer au

Exemples de positionnement gril Verrouillage des commandes Cette fonction est conçue pour verrouiller toutes les touches de la plaque de cuisson. Elle verrouille toutes les autres touches, sauf elle-même et la touche ON/OFF

Cette fonction est utile lors des opérations de nettoyage et pour éviter les activations accidentelles. Pour activer le verrouillage des commandes, avec au moins une zone de cuisson active :

Appuyez sur la touche

pendant au moins une seconde. Pour désactiver le verrouillage des commandes, appuyez sur la touche 91477C192/A

pour allumer la plaque (si elle est éteinte ou en veille). .

pour confirmer. Cuisson temporisée Vous pouvez configurer un maximum de 199 minutes. Cette fonction permet de programmer l’extinction automatique d’une zone de cuisson à la fin d’un temps réglé. 1. Posez un récipient sur une zone de cuisson et sélectionnez un niveau de puissance. .

pendant au moins 3 secondes. 2. Une animation apparaît dans la barre de défilement, faites défiler avec le doigt de gauche à droite.

2. Une animation apparaît dans la barre de défilement, faites défiler avec le doigt de droite à gauche.

Chaleur résiduelle Après l’extinction d’une zone de cuisson si la zone est encore chaude l’afficheur indiquera le symbole ; même en cas d’extinction de la plaque. Les led resteront allumés pour indiquer que la zone est encore chaude. Lorsque la température descend en dessous de 60 °C, le symbole disparaît.

Messages d’erreur En cas de dysfonctionnement ou de comportement anormal, l'écran affiche un message contenant le code associé à l'erreur. Les codes d’erreur commencent toujours par « E » ou « Er », suivis d'une série de chiffres (par exemple « Er47-30 »). Les erreurs codifiées telles que : • « E02 » • « E2 » • « Er21 » Indiquent une surchauffe de l'appareil ou de l'une de ses parties, il est donc nécessaire d'éteindre immédiatement l'appareil, de retirer tous les récipients et de le laisser refroidir. Si ces erreurs persistent ou si des erreurs différentes apparaissent, notez le code d'erreur et contactez le service d’assistance technique.

Appuyez sur les touches

et pour sélectionner le temps souhaité ; gardez les touches enfoncées pour un avancement rapide.

À l’expiration du délai, des signaux

acoustiques seront émis ; appuyez sur la touche pour désactiver la sonnerie. Modifier et désactiver le minuteur Pour modifier et désactiver le minuteur pendant le compte à rebours :

acoustiques seront émis ; appuyez sur la touche . Il est possible d’activer la fonction simultanément au niveau de plusieurs zones de cuisson. Modification ou désactivation de la cuisson temporisée Pour modifier ou désactiver une cuisson temporisée, il faut appuyer sur la touche et régler les touches

pour confirmer la modification. Pendant une ou plusieurs cuissons temporisées, une minuterie indépendante peut toujours être programmée. Fonction Pause Cette fonction permet de suspendre l’activité de toutes les zones de cuisson. Pour activer la fonction Pause :

Avec au moins une zone de cuisson

active, appuyez sur la touche

La fonction Pause peut être maintenue pendant 10 minutes maximum, au bout desquelles l’appareil s’éteint. Pour désactiver la fonction Pause :

La fonction pause est maintenant

désactivée et les fonctions précédemment programmées sont restaurées. Pendant la fonction Pause, la limitation de la durée de cuisson, les symboles de chaleur résiduelle et la fonction de verrouillage des commandes restent actifs. Fonction Recall (uniquement sur certains modèles) Cette fonction ne peut être utilisée que si, au moment de la coupure involontaire, au moins une zone de cuisson était active. Cette fonction permet de restaurer 91477C192/A

certaines opérations démarrées après un arrêt involontaire de l’appareil. Dans ce cas, effectuez les opérations suivantes dans les 6 secondes : 1. Rallumez l’appareil.

Appuyer sur la touche

. 2. Les chiffres « 5 », « 7 », « 9 », « 8 », « 6 » et « 4 » s'affichent à l'écran ; ces chiffres correspondent aux niveaux de puissance de chaque zone.

La procédure restaure seulement certaines fonctions.

Fonctions spéciales Fonction Chef (uniquement pour le modèle de 90 cm) Cette fonction permet de définir des niveaux de cuisson prédéfinis pour toutes les zones de la plaque. Lorsque cette fonction est activée, si des minuteries de cuisson temporisée sont programmées, elles sont désactivées. La durée maximale de la fonction est de 2 heures.

Pour désactiver la fonction Chef, appuyer sur la touche . Lorsque cette fonction est activée, seules les touches ON/OFF, pause, verrouillage des commandes et minuterie autonome peuvent être actionnées.

Pour activer la fonction Chef après avoir Recette

Céleri, oignon, huile, viande de bœuf Sauce hachée, bolognaise concentré de tomate, vin blanc, bouillon de viande

5 7(Faire (Cuisson bouillir) lente)

Persil, ail, câpres, calamars, crevettes, Soupe de moules et poisson palourdes, poule, concentré de tomates, vin blanc

5 6(Faire (Cuisson bouillir) lente)

Oignon, huile, bœuf, pommes de terre, vin blanc

5 6(Faire (Cuisson cuire) lente)

. 2. Chaque pression suivante augmente la vitesse d'aspiration de la hotte en fonction d’une séquence cyclique de 5 niveaux de réglage, de 0 (éteint) à 4 (vitesse maximale). Pour revenir en mode automatique, il est nécessaire d’éteindre et de rallumer l’appareil. Faire toujours référence au manuel de la hotte pour des indications plus précises.

Menu utilisateur Le menu utilisateur permet de modifier certaines caractéristiques fonctionnelles de l’appareil. On dispose de 4 options et chacune de celles-ci est accompagnée, sur l’afficheur du minuteur, par la lettre « U », ainsi que par un numéro progressif. Option

Limitation de puissance (kW) Modification réservée à l’installateur Activation et désactivation fonction Auto-Vent 2.0 (uniquement sur certains modèles) Configuration Auto-Vent 2.0 en mode automatique (uniquement sur certains modèles)

Fonction Auto-Vent 2.0 (uniquement sur certains modèles) •

Cette fonction permet de contrôler la vitesse d’aspiration d’une hotte par l’intermédiaire d’une connexion sans fil. La hotte doit être conçue pour la fonction Auto-Vent 2.0. La fonction est toujours unidirectionnelle, de la plaque vers la hotte. Il n’est pas possible de commander la plaque à travers la hotte.

La fonction Auto-Vent 2.0 est désactivée par défaut, mais peut être activée par l’intermédiaire du menu utilisateur. Cette fonction dispose d’un mode automatique et d’un mode manuel : • Le mode automatique règle la vitesse d'aspiration de la hotte en fonction de la puissance totale de l’appareil (voir « Menu utilisateur - option U1 »). • Le mode manuel permet de régler la vitesse d'aspiration par l’intermédiaire de la pression de la touche . Après avoir allumé la plaque, pour activer le 91477C192/A

Accédez au menu utilisateur

Appuyer sur le bouton

pour activer la fonction ; la zone de cuisson sélectionnée affiche le symbole

Pour désactiver la fonction Warming dans une zone, appuyer de nouveau sur la touche correspondante. Fonction Gril Pour activer la fonction Gril :

Placer un grill à viande ou un récipient

long sur les zones 1 et 2. 2. Appuyer sur la touche GRILL. Le symbole s’affiche sur l'écran de la zone avant, tandis que sur celui de la zone arrière s’affiche le symbole . Le système électronique règle automatiquement le niveau de puissance sur 9 (phase de préchauffage). Au bout de 3 minutes de fonctionnement, la puissance diminue automatiquement au niveau 7 et la LED située au-dessus de la touche de fonction Gril reste allumée en continu. Utiliser la barre de défilement pour modifier le niveau de puissance à tout moment. Pour désactiver la fonction Gril, appuyer sur la touche GRILL.

Il est possible de choisir l’option

souhaitée en utilisant les touches et . Options utilisateur Une fois l’accès effectué, la première option proposée concerne la limitation de puissance (option U0), dont la modification est réservée à l’installateur (voir « Procédure de limitation de puissance »). Utilisez les touches et pour naviguer parmi les options. Pour sélectionner les valeurs de chaque option, appuyez sur le côté gauche de la

Nettoyage et entretien

Nettoyage de la plaque en vitrocéramique Voir Avertissements généraux de sécurité. Nettoyage des surfaces Pour une bonne conservation des surfaces, nettoyez-les régulièrement après chaque utilisation, après les avoir laissées refroidir. Nettoyage ordinaire quotidien N’utilisez que des produits spécifiques ne contenant pas de substances abrasives ni acides à base de chlore. Versez le produit sur un chiffon humide et passez-le sur la surface, rincez soigneusement et essuyez

avec un chiffon doux ou en microfibre. En cas de saleté résistante, effectuez un nettoyage à froid avec une éponge pour vaisselle humidifiée avec de l'eau et un détergent neutre ; puis séchez avec un chiffon en microfibre. Nettoyage hebdomadaire Nettoyez et traitez la plaque de cuisson une fois par semaine avec un produit courant pour le nettoyage de la vitrocéramique. Respectez toujours les instructions du producteur. Le silicone présent dans ces produits génère une pellicule de protection hydrofuge et anti-saleté. Toutes les taches restent sur la pellicule et peuvent être facilement éliminées. Ensuite, séchez la

surface avec un chiffon propre. Veillez à ne pas laisser de restes de détergent sur la surface de cuisson pour éviter toute réaction agressive au réchauffement entraînant une modification de la structure. Taches d’aliments ou résidus Les éventuelles traces claires dues à l’utilisation de casseroles à fond en aluminium peuvent être éliminées avec un chiffon humide imprégné de vinaigre. Si, après la cuisson, il devait rester des résidus brûlés, enlevez-les, rincez à l’eau et essuyez bien avec un chiffon propre. Les grains de sable tombés sur la plaque de cuisson durant le nettoyage de la salade ou des pommes de terre, risquent de rayer la surface lorsque vous déplacez les casseroles. Éliminez immédiatement les éventuels grains de sable de la surface de cuisson. Les changements de couleur n’influencent ni le fonctionnement ni la stabilité du verre. En effet, il ne s’agit pas de modifications du matériau de la plaque de cuisson, mais de simples résidus qui n’ont pas été éliminés et qui ont carbonisé. Des zones brillantes peuvent se former suite au frottement du fond des casseroles, surtout si celles-ci sont en aluminium, et à l’utilisation de détergents non appropriés. Il est difficile de les éliminer avec des produits de nettoyage courants. Il peut être nécessaire de répéter plusieurs fois les opérations de nettoyage. L’utilisation de détergents agressifs ou le frottement opéré par le fond des casseroles risque d’effacer avec le temps les décorations de la plaque de cuisson et de contribuer à la formation de taches. On conseille d’utiliser les produits de nettoyage distribués par le fabricant.

Après les opérations de nettoyage, il faut sécher soigneusement l’appareil car les coulées de détergent ou d’eau risquent d’en compromettre le fonctionnement correct ainsi que son aspect esthétique.

Que faire si... La plaque de cuisson ne fonctionne pas : • Contrôlez que la plaque de cuisson est branchée et que l’interrupteur général est activé. • Contrôlez qu’il n’y a pas de coupures de courant. • Contrôlez que le fusible ne s’est pas déclenché. Le cas échéant, remplacez le fusible. • Contrôlez que l’interrupteur magnétothermique du circuit domestique ne s’est pas déclenché. Le cas échéant, activez de nouveau l’interrupteur. Les résultats de la cuisson ne sont pas satisfaisants : • Contrôlez que la température de cuisson n’est ni trop haute ni trop basse. • Assurez-vous que la plaque dispose d'une bonne ventilation et que les prises d'air sont complètement dégagées. • Utilisez des casseroles certifiées et testées pour la cuisson à induction. La plaque de cuisson produit de la fumée : • Laissez refroidir et nettoyez la plaque après la cuisson. • Contrôlez que les aliments n’ont pas débordé et éventuellement utilisez un récipient plus grand. Les fusibles ou l’interrupteur magnétothermique du circuit domestique se déclenchent continuellement : • Contactez le Service d’Assistance ou un électricien. Présence de cassures ou de fissures sur la plaque de cuisson : • Éteignez immédiatement l’appareil, débranchez-le du secteur et appelez le Service d’Assistance.

INSTALLATION Branchement électrique Avertissements généraux de sécurité. Informations générales

Installation

Assurez-vous que les caractéristiques du réseau électrique sont appropriées aux données indiquées sur la plaque. La plaque d’identification, avec les données techniques, le numéro de série et le marquage est placée dans une position 91477C192/A

bien visible sur l’appareil. N’enlevez jamais la plaque. Effectuez la mise à la terre avec un câble plus long que les autres câbles d’au moins 20 mm. L’appareil peut fonctionner dans les modalités suivantes : Modèles de 38 cm 220-240V ~

Modèles de 90 cm 220-240V 3~ 4 x 4 mm ² câble tétrapolaire 380-415V 2N~ 4 x 4 mm ² câble tétrapolaire

220 V 2 ~ 3 x 1,5 mm ² câble tripolaire

Modèles de 60 cm et 80 cm 220-240V ~ 3 x 4 mm ² câble tripolaire 220 V 2 ~ 3 x 4 mm ² câble tripolaire 220-240V 3~ 4 x 4 mm ² câble tétrapolaire 380-415V 2N~ 4 x 4 mm ² câble tétrapolaire 380-415V 3N~ 5 x 1,5 mm ² câble pentapolaire

Les valeurs indiquées se réfèrent à la section du conducteur interne. Les câbles d’alimentation sont dimensionnés en tenant compte du facteur de simultanéité (conformément à la norme EN 60335-2-6). Pour tous les branchements, si présents, utilisez toujours le shunt fourni Branchement fixe Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire, avec une distance d’ouverture des contacts permettant une déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III, conformément aux normes d’installation. Pour le marché australien/néo-zélandais : La déconnexion incorporée à la connexion fixe doit être conforme à la norme AS/NZS 3000.

Procédure de limitation de puissance • •

Cette procédure est réservée à l’installateur. L’appareil, selon les modèles, est réglé en usine à la puissance maximale.

Pour pouvoir modifier la puissance maximale absorbée par l’appareil, il faut accéder au menu utilisateur (voir « Menu utilisateur »). L’option concernant la limitation de puissance est marquée par le code , de même que la première qui est proposée. 91477C192/A

Les afficheurs des zones montrent les numéros qui sont associés à la puissance programmée en usine (valeur exprimée en kW – selon les modèles) : ex.

ce dernier doit être équipé d’une turbine de refroidissement. Dimensions hors tout de l’appareil (mm)

Agissez sur la barre de défilement se trouvant le plus à droite pour augmenter la puissance : appuyez sur sa partie gauche pour la diminuer et sur sa partie droite pour l’augmenter. Grâce à la fonction Eco-Logic Advance, la valeur de puissance augmente et diminue par palier de 0,1 kW à chaque pression. Pour sortir du menu utilisateur, consultez le chapitre « Menu utilisateur ».

Tableau des puissances absorbées

Puissance mini- Puissance mamale (kW) ximale (kW)

Dimensions du meuble d’encastrement (mm)

Découpe du plan de travail Indications de sécurité pour le positionnement et l'installation Voir Avertissements généraux de sécurité. •

L’installation est réalisable sur différents matériaux comme la maçonnerie, le métal, le bois massif et le bois revêtu de stratifié plastique, à condition qu’ils soient résistants à la chaleur (>90°C). Les placages, les colles ou les revêtements en plastique des meubles adjacents doivent être thermorésistants (>90°C), dans le cas contraire, ils risquent de se déformer dans le temps. Si le meuble n'a pas l'ouverture d’encastrement requise, celle-ci doit être créée par des travaux de menuiserie et/ ou de maçonnerie et doit être réalisée par un technicien compétent. La distance minimale à observer entre les hottes aspirantes et la surface de cuisson doit correspondre au moins à celle indiquée dans les instructions de montage de la hotte aspirante. Respectez également les distances minimales des découpes de la plaque à l’arrière d’après les instructions de montage. Si l’appareil installé au-dessus d’un four,

min. 50 min. 380 - modèles de 38 cm

min. 600 - modèles de 60 cm min. 800 - modèles de 80 cm min. 900 - modèles de 90 cm

Joint de la plaque de cuisson Avant le montage, pour éviter les infiltrations de liquides entre le cadre de la plaque de cuisson et le plan de travail, positionnez le joint fourni tout autour de la

en verre et après avoir positionné et fixé la plaque de cuisson au moyen de brides, remplissez les bords de silicone isolant (B) et nettoyez en cas de débordements. Pour démonter la plaque de cuisson, coupez le silicone avec un cutter avant d’essayer d’extraire la plaque (C).

Ne fixez pas la plaque de cuisson avec du silicone. Dans ce cas, vous ne pourriez pas démonter la plaque de cuisson sans l’endommager. En cas d'encastrement à ras, après avoir étalé le joint autocollant (A) sur la surface Encastrement partiellement à ras et à ras (mm)*

* L’image à gauche représente la découpe partiellement à ras, celle de droite représente la découpe à ras. Les modèles avec les profils en cuivre ne peuvent être installés que partiellement à ras.

produit installé en dessous.

Sur le compartiment d’encastrement du four La distance entre la plaque de cuisson et les meubles de cuisine ou les appareils encastrables doit garantir une aération suffisante ainsi qu’une évacuation suffisante de l’air. Si elle est installée audessus d’un four, laissez un espace entre le fond de la plaque de cuisson et la partie du 1 Avec une ouverture sur le fond 2 Avec une ouverture sur le fond et à l’arrière

Sur un compartiment neutre En présence d'autres meubles sous la plaque de cuisson, installez un double fond en bois à une distance minimale de 20 mm dans la partie inférieure de la plaque de cuisson, pour éviter les contacts accidentels. Le double fond doit pouvoir être démonté en n’utilisant que des outils spécifiques.

En cas de raccordement avec une fiche (si elle est présente), cette dernière doit toujours rester accessible après l'installation. Ne pliez ou ne coincez pas le câble d’alimentation. L’appareil doit être installé selon les schémas d’installation. Si l’appareil ne fonctionne pas correctement après avoir effectué toutes les vérifications, appelez le service après-vente autorisé le plus proche de chez vous. Lorsque l’appareil est correctement installé, veuillez instruire l’utilisateur sur la méthode de fonctionnement correcte.