Mode d'emploi Smeg Four 60 cm Noir Pyrolyse SOP6201S2B

Présentation

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

AVERTISSEMENTS Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels

• ATTENTION : L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation : les enfants en bas âge ne doivent pas y avoir accès. • ATTENTION : L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation : ne touchez pas les éléments chauds durant l’utilisation. • Protégez vos mains avec des gants thermiques durant la manutention des aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson. • N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, sous la supervision et en recevant la formation d’adultes et de

Avertissements

personnes responsables de leur sécurité. • Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. • Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. • Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. • Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. • Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé. • Ne laissez pas l’appareil sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles, en surchauffant, pourraient s’enflammer. Faites attention. • Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes. • Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. • En cas d’intervention sur les aliments ou à la fin de la cuisson, ouvrez la porte de 91477B902/D

5 cm pendant quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez complètement la porte. • N’introduisez pas d’objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes. • Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation.

ni de lèchefrites directement sur la vitre interne du four quand la porte est ouverte. • N’utilisez pas la porte ouverte comme levier pour faire entrer l’appareil dans le meuble. • N’exercez pas de pressions excessives sur la porte ouverte. • N’utilisez pas la poignée pour soulever ou déplacer cet appareil. Pour appareils pyrolytiques

• Durant la pyrolyse, les surfaces pourraient atteindre des températures plus élevées que la normale. Les enfants ne doivent pas y avoir accès. • Avant de démarrer la pyrolyse, éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes. • Avant de démarrer la pyrolyse, enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Avant de démarrer la pyrolyse, éteignez les fourneaux ou les plaques électriques du plan de cuisson éventuellement installé au-dessus du four.

En outre, il ne peut pas être utilisé : • dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ; • dans les fermes / gîtes ruraux ; • par les clients des hôtels, des motels et des résidences. • dans les bed and breakfast. L'installation et l'utilisation de cet appareil sont autorisées exclusivement à l'intérieur. Ce manuel d’utilisation •

Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel.

Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; • l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non d’origine.

Plaque d’identification La plaque d'identification contient les 91477B902/D

données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification.

Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément aux directives européennes en vigueur. Tension électrique Danger d’électrocution •

Coupez l’alimentation électrique générale.

Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil : • Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le. • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Emballage en plastique Danger d’asphyxie •

Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.

Indications pour les Organismes de contrôle européens Fan forced mode la fonction ECO utilisée pour définir la classe d’efficacité énergétique est conforme aux indications de la norme européenne EN 60350-1. Conventional heating mode Pour l’exécution de la fonction STATIQUE, il faut sauter la phase de préchauffage (voir paragraphe « Phase de préchauffage » du chapitre UTILISATION). 91477B902/D

Données techniques sur l'efficacité énergétique Les informations relatives aux règlements européens sur l'étiquetage énergétique et l'éco-conception sont fournies dans un document séparé accompagnant les instructions du produit. Ces données figurent dans la « Fiche d'information du produit » qui peut être téléchargée sur le site web à la page consacrée au produit en question.

Pour économiser l’énergie •

Ne préchauffez l’appareil que si la recette l’exige. La phase de préchauffage peut être exclue dans toutes les fonctions (voir chapitre « Phase de préchauffage ») à l’exception des fonctions PIZZA (le préchauffage ne peut pas être exclu) et ECO (préchauffage absent). Dans toutes les fonctions (y compris la fonction ECO), évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson. Sauf indication contraire sur l’emballage, décongelez les aliments surgelés avant de les introduire dans la cavité de cuisson. En cas de cuissons multiples, on conseille de cuire les aliments l’un après l’autre pour exploiter la chaleur déjà présente dans la cavité de cuisson. Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. Nettoyez constamment la cavité de cuisson.

Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille Les données techniques sur la consommation en mode éteint/veille de l’appareil peuvent être consultées sur le site www.smeg.com à la page consacrée au produit en question.

Cet appareil contient des sources lumineuses remplaçables par l'utilisateur.

dans des applications à haute température telles que les fours. Cet appareil contient des sources lumineuses de classe d'efficacité "G".

Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : Avertissement/Attention

Les sources lumineuses à l’intérieur du produit sont déclarées aptes à fonctionner à une température ambiante ≥300 °C et sont destinées à être utilisées

Informations/Recommandations

DESCRIPTION Description générale

Panneau de commande Joint Lampe Porte

5 Turbine 6 Tiroir de chargement Niveau de la glissière

• ne modifiez pas cet

APPAREIL. • Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur. • N’essayez jamais de réparer l’appareil sans l’intervention d’un technicien qualifié. • Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche. Dommages subis par l’appareil

• Sur les parties en verre, n’utilisez pas de détergents abrasifs agressifs ou corrosifs (ex. : produits en poudre, dégraissants et éponges métalliques), de 91477B902/D

matériel rugueux ou de grattoirs métalliques tranchants, car ils pourraient rayer la surface, provoquant le broyage du verre. Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface et avec des finitions métalliques (par ex., anodisations, nickelages, chromages). • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction des grilles et des lèchefrites et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière de la cavité de cuisson.

• N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’utilisez pas d’aérosols à proximité de l’appareil. • N’obstruez pas les ouvertures, les fentes AVERTISSEMENTS - 85

d’aération et d’évacuation de la chaleur. • Danger d’incendie : ne laissez aucun objet à l’intérieur de la cavité de cuisson.

L’appareil en guise de

CHAUFFAGE AMBIANT. • N’utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique pour la cuisson des aliments. • N’introduisez ni boîtes ni récipients fermés à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. • Ne couvrez pas le fond de la cavité de cuisson avec des feuilles d’aluminium. • Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites sur le fond de la cavité de cuisson. • Si nécessaire, il est possible d’utiliser la grille pour lèchefrite (fournie ou vendue séparément selon les modèles) en la positionnant sur le fond comme support pour la cuisson. • Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de manière à ce qu’il n’interfère pas avec la circulation d’air chaud à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Ne posez pas de casseroles

Description

Il s’allume pour indiquer que le liquide à l’intérieur du réservoir a atteint le niveau 91477B902/D

minimum pour une fonction avec vapeur assistée. 2 Manette de fonctions Cette manette permet de : • allumer/d’éteindre l’appareil ; • sélectionner une fonction. Tournez la manette des fonctions sur 0 pour terminer instantanément une éventuelle cuisson. 3 Voyant niveau maximum Il s’allume pour indiquer que le liquide à l’intérieur du réservoir a atteint le niveau maximum pour une fonction avec vapeur assistée. 4 Programmateur numérique Il affiche l’heure courante, le minuteur, la fonction, l’éventuel pourcentage de vapeur, la puissance et la température de cuisson sélectionnées et le temps de cuisson éventuel. 5 Manette de température Cette manette permet de sélectionner : • la température de cuisson ; • la durée d’une fonction ; • les cuissons programmées ; • l’heure courante.

Autres parties Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut. Turbine de refroidissement La turbine refroidit l’appareil et se met en marche pendant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui sort au-dessus de la porte et peut continuer pendant un court moment même après l’arrêt de l’appareil. Éclairage de la cavité de cuisson • L’éclairage de la cavité de cuisson s’active quand on sélectionne une fonction de cuisson quelconque, sauf la fonction . • L’éclairage interne reste désactivé pendant l’exécution des fonctions spéciales et des fonctions de nettoyage modèles). 91477B902/D

Quand on ouvre la porte, sauf la fonction , l’éclairage de la cavité de cuisson s’allume. Il s’éteint immédiatement à la fermeture de la porte. Il est impossible d’éteindre l’éclairage interne lorsque la porte est ouverte.

Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires. Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur. Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant.

Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. Lèchefrite profonde

Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux... Entonnoir

Utile pour charger l'eau à l'intérieur du réservoir.

Avantages de la cuisson à la vapeur assistée Le système de cuisson à la vapeur assistée cuit beaucoup plus doucement et rapidement tout type d’aliment et il est parfait pour : • Braiser et cuire à l’étouffée • Cuisson des sauces • Gratiner • Rôtir • Cuissons à basse température • Régénération • Cuissons multi–modalités Les variations de température et le niveau d’humidité permettent d’atteindre le résultat gastronomique souhaité.

L’ajout de vapeur permet d’utiliser moins de graisses en faveur d’une cuisine plus saine et naturelle. En outre, elle minimise la perte de poids et de volume des aliments au cours de la cuisson. La cuisson à la vapeur assistée est particulièrement indiquée pour la cuisson des viandes : elle les rend très moelleuses, elle en maintient le brillant et les rend plus succulentes. Elle est également suggérée pour la cuisson des pâtes levées et des pâtes à pain. En effet, l’humidité permet à la pâte de lever et de se développer durant la cuisson avant la formation de la croûte. La pâte est ainsi plus légère et digestible, reconnaissable à la présence d’alvéoles plus importantes.

UTILISATION Opérations préliminaires

postérieure de la cavité de cuisson.

Voir les avertissements généraux de sécurité. • •

Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil et des accessoires. Retirez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et les clayettes. Enlevez et lavez tous les accessoires de l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE ET ENTRETIEN »).

Premier chauffage 1. Réglez une cuisson d’au moins une heure (voir le paragraphe « Utilisation du four »). 2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la température maximale pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Pendant le chauffage de l’appareil • aérez la pièce ; • ne restez pas dans la pièce.

Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication.

Utilisation des accessoires Grilles et lèchefrites Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. • Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité qui empêchent l’extraction accidentelle de la grille doivent être orientés vers le bas et vers la partie

L’afficheur indique les paramètres et les valeurs relatifs à l’opération sélectionnée. Pour l’utiliser, il suffit de tourner la manette fonctions et la manette température pour sélectionner les valeurs indiquées. Voyant horloge Voyant minuteur Voyant cuisson

Utilisation

Voyant cuisson programmée Voyant verrouillage de la porte (uniquement sur les modèles à pyrolyse) Voyant verrouillage des commandes

les voyants sont éteints réservoir est vide ;

un seul voyant est allumé : le réservoir contient au moins une quantité minimale d’eau ou de détergent.

es deux voyants sont éteints

Voyant showroom Voyant décongélation Voyant vapeur Voyant vidage du réservoir Voyant température Voyant pourcentage vapeur Première utilisation Il est impossible d’allumer le four si l’heure n’est pas sélectionnée. Lors de la première utilisation, ou après une coupure de courant, l’affichage de l’appareil clignote. Pour commencer une cuisson, sélectionnez l’heure courante. 1. Tournez la manette température pour sélectionner l’heure courante.

Phase de préchauffage La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson. Cette phase est signalée par le clignotement du voyant . Il est possible de sauter la phase de préchauffage en appuyant sur la manette température pendant quelques secondes. Au terme du préchauffage, le voyant reste fixe, le symbole de la cavité de cuisson clignote et un signal sonore retentit. 1. Ouvrez la porte.

Cuisson programmée On entend par cuisson programmée la fonction qui permet de commencer une cuisson à une heure fixée et de la terminer après un temps sélectionné par l’utilisateur. Pour des raisons de sécurité, on ne peut pas sélectionner uniquement l’horaire de fin de cuisson sans sa durée. 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyez sur la manette température. Sur l’afficheur apparaissent les chiffres qui clignotent.

2 Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température pour régler la durée de cuisson (d’1 minute à 13 heures, par exemple « 25 minutes »).

3. Appuyez sur la manette température. L’afficheur indique l’horaire suggéré pour une cuisson immédiate, qui clignote. En cas de confirmation sans modifications, la cuisson démarre immédiatement. Si on ajoute du temps à l’horaire suggéré, la cuisson s’arrête. 4. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température pour régler l’heure de fin de cuisson (par exemple, « 13:15 »).

5. Attendez 3 secondes. 91477B902/D

Le voyant clignote et l’appareil attend l’horaire de démarrage sélectionné.

On a déjà comptabilisé dans l’heure de fin de cuisson les minutes nécessaires pour le préchauffage. Au terme de la cuisson, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient, qui cesse lorsque vous ouvrez la porte ou en appuyant/tournant l’une des deux manettes.

Pour supprimer une cuisson programmée 1. Appuyez sur la manette température. Sur l’afficheur, le voyant clignote. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire pour régler une nouvelle cuisson temporisée. Dès lors, la cuisson programmée a été annulée. On peut interrompre une cuisson à tout moment en tournant la manette fonctions sur 0. Minuteur durant une cuisson Le minuteur n’interrompt pas la cuisson mais signale à l’utilisateur que les minutes sélectionnées se sont écoulées. Il n’est pas possible de régler le minuteur pendant une cuisson si une cuisson temporisée a déjà été réglée. 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyez 2 fois sur la manette température. Sur l’afficheur apparaissent les chiffres

Il est possible de régler le minuteur également quand une cuisson est en cours. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température pour régler la durée du minuteur (de 1 minute à 13 heures). 3. Attendez 3 secondes. Le voyant cesse de clignoter et le minuteur démarre.

Cuisson avec vapeur assistée (démarrage rapide)

(d’1 minute à 13 heures, par exemple « 35 minutes »).

On peut interrompre une cuisson à tout moment en tournant la manette fonctions sur 0.

ne compromet pas le fonctionnement correct de l’appareil. À la fin de chaque cuisson : 1. laissez refroidir l’appareil ; 2. séchez soigneusement la cavité de cuisson et les accessoires utilisés avec un chiffon doux ou du papier absorbant ;

Appuyez sur la manette température

pour régler l’heure courante et passer à la sélection des minutes. 3. Tournez la manette température pour sélectionner les minutes de l’heure courante. 4. Appuyez sur la manette de la température pour terminer le réglage. Il pourrait s’avérer nécessaire de modifier l’heure courante, par exemple en raison de l’heure d’été/ hiver. Quand l’heure courante est visible, l’afficheur passe en visualisation de faible luminosité 2 minutes après la dernière intervention sur les manettes. Comment interpréter les symboles dans les fonctions avec vapeur assistée Quand on sélectionne une fonction avec vapeur assistée (de cuisson, spéciale ou pour nettoyage), l’appareil utilise les règles suivantes :

pour désactiver le signal sonore et quitter la fonction minuteur. Après quelques secondes, l'heure actuelle s'affiche à l'écran.

Cette fonction permet de décongeler les aliments suivant un temps sélectionnable. 1. Introduisez les aliments à décongeler à l’intérieur de la cavité de cuisson. 2. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction décongélation.

pour confirmer la fonction.

Pour annuler un minuteur 1. Appuyez sur la manette température. Sur l’afficheur, le voyant clignote. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette de la température dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la remise à zéro du minuteur. 3. Attendez 3 secondes pour sortir de la fonction minuteur.

Fonctions spéciales 1. Tournez la manette fonctions jusqu’à ce que l’inscription suivante s’affiche.

pour confirmer la fonction.

4. Tournez la manette température pour sélectionner la température souhaitée (par exemple « 90 °C »). pour démarrer la fonction.

Sur l’afficheur, le voyant

clignote pour rappeler ou pour indiquer de contrôler la présence effective d’eau (ou détergent) à l’intérieur du réservoir. 2. Sur le panneau de commandes : 91477B902/D

réservoir est plein. Concernant les fonctions (de cuisson, spéciale ou de nettoyage) qui utilisent la vapeur assistée, il est toujours nécessaire d’appuyer sur la manette de fonctions pour les faire démarrer.

Utilisation du four Voir les avertissements généraux de sécurité. Cuisson traditionnelle On peut interrompre une cuisson à tout moment en tournant la manette fonctions sur 0. 1. Tournez la manette fonctions vers la droite ou vers la gauche pour sélectionner la fonction souhaitée (par exemple, « FOUR VENTILÉ

2. Tournez la manette température vers la droite ou vers la gauche pour sélectionner la température souhaitée (par exemple, « 200° C »). Attendez 3 secondes (ou appuyez sur la manette température dans un délai de 3 secondes) pour démarrer la cuisson. Après avoir commencé la cuisson, appuyez sur la manette température.pour saisir d’éventuels réglages du temps de cuisson, de l’heure de fin de cuisson, etc.

Quand la porte est ouverte, la fonction en cours se met en pause. La fonction reprend automatiquement lorsque la porte est refermée.

Attendez que le signal sonore avertisse

l’utilisateur que le temps s’est écoulé. Les chiffres et le voyant clignotent.

l’utilisateur que le temps s’est écoulé. Les chiffres et le voyant clignotent. 2. Tournez la manette température pour sélectionner autre minuteur. ou bien

Tournez la manette de la température

pour sélectionner une autre durée de minuteur ou appuyez sur la manette de la température pour désactiver le signal sonore et sortir du minuteur pendant la cuisson. Quelques secondes après, l’heure courante apparaît sur l’afficheur et la cuisson en cours se poursuit. Pour annuler un minuteur en cours de cuisson 1. Pendant la cuisson, appuyez 2 fois sur la manette de la température. Sur l’afficheur, le voyant clignote. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette de la température dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la remise à zéro du minuteur. 3. Attendez 3 secondes pour sortir de la fonction minuteur lors d’une cuisson. Liste des fonctions de cuisson traditionnelles Certains modèles ne sont pas équipés de toutes les fonctions. STATIQUE Cuisson traditionnelle indiquée pour la préparation d’un mets à la fois. Parfaite pour cuire les rôtis, les viandes grasses, le pain, les tourtes.

Ventilé

Cuisson intense et homogène. Parfaite pour les biscuits, les gâteaux et les cuissons sur plusieurs niveaux.

Thermo–ventilé

La chaleur est diffusée de façon rapide et uniforme. Elle convient à tous les mets, et elle est parfaite pour cuire sur plusieurs niveaux sans mélanger les odeurs et les goûts. GRIL

Elle permet de griller et gratiner avec d’excellents résultats. Utilisée en fin de cuisson, elle permet d’obtenir un dorage uniforme des aliments.

Gril ventilé

Elle permet également de griller de façon optimale les pièces de viande plus épaisses. Elle est parfaite pour les grandes pièces de viande. SOLE

La chaleur provient exclusivement du bas de la cavité. Elle est parfaite pour la cuisson des tartes sucrées et salées, des gâteaux et des pizzas.

Sole thermo-ventilée

Elle permet de terminer rapidement la cuisson d’aliments déjà cuits en surface mais crus à l’intérieur. Parfaite pour les quiches, elle convient à tout type d’aliment. ECO

Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Elle est recommandée pour tous les types d’aliments sauf ceux qui peuvent générer beaucoup d’humidité (comme les légumes). Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson. Avec la fonction ECO évitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson.

Pendant la fonction ECO, les temps de cuisson (et d’un éventuel préchauffage) sont plus longs et peuvent dépendre de la quantité d’aliments introduits dans la cavité de cuisson.

réservoir contient une quantité d’eau égale à environ 800 ml).

La fonction ECO est une fonction de cuisson délicate et est conseillée pour les cuissons à des températures ne dépassant pas 210°C ; pour les cuissons à des températures plus élevées, nous vous recommandons de choisir une autre fonction.

Cuisson avec vapeur assistée Chargement du réservoir 1. Tournez la manette de fonctions sur la fonction vapeur assistée

pour visualiser les voyants de niveau . 2. Ouvrez la porte et enlevez le tiroir de chargement de son logement.

3. Insérez l’entonnoir fourni dans le tiroir de chargement.

Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau minérale plate. N’utilisez ni de l’eau distillée, ni l’eau du robinet contenant une grande quantité de chlorure (> 40 mg/l) ni d’autres liquides. 5. À la fin, enlevez l’entonnoir et replacez le tiroir de chargement dans son logement.

En cas d’excès d’eau dans le réservoir, l’eau en excès coulera à l’intérieur de la cavité de cuisson : • dans ce cas, séchez avec un chiffon ou une éponge avant de procéder à la cuisson. • Il est conseillé de vider le réservoir de 200 ml à l’aide de la fonction de vidage du réservoir. 6. Fermez la porte.

4. Versez l’eau (à l’aide d’une bouteille ou d’un verre doseur) jusqu’à ce que le voyant de niveau maximum s’allume (le

Tandis que les voyants

L’activation d’une cuisson temporisée annule un éventuel temporisateur minuteur supplémentaire sélectionné précédemment.

clignotent, appuyez de nouveau sur la manette température pour démarrer la cuisson avec vapeur assistée.

clignotent, appuyez de nouveau sur la manette température pour démarrer la fonction.

Quand la porte est ouverte, la fonction en cours se met en pause. La fonction reprend automatiquement lorsque la porte est refermée.

5. Appuyez de nouveau sur la manette de la température pour démarrer la fonction.

L’eau commence à couler dans la lèchefrite profonde par le tuyau de vidage, placé sur le côté droit de la paroi postérieure de la cavité de cuisson.

Vidage du réservoir Avant d’effectuer le vidage du réservoir, attendez que le four ait refroidi en laissant la porte ouverte. Pour être certains que l’eau qui reste dans le réservoir ne soit pas trop chaude, attendez au moins 40 minutes. Après avoir effectué la cuisson :

Tandis que le voyant

clignote, tournez la manette température. 6. Tournez la manette température pour régler le type de cuisson avec vapeur assistée (40 % ou 20 %).

Le démarrage rapide est réglé sur le pourcentage vapeur assistée . Cuisson avec vapeur assistée

clignote, tournez la manette température. 4. Tournez la manette température pour régler une éventuelle durée de cuisson

pour terminer la cuisson. Cette fonction est conseillée également pour les préparations de produits panés à l’œuf et à la chapelure, puisqu’elle rend la panure croustillante, ressemblant à une friture mais plus facile à digérer. 7. Appuyez sur la manette température.

Ouvrez la porte

2. Positionnez la lèchefrite profonde sur le troisième plan en partant du bas. Poussez-la contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 3. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction Vidage du réservoir.

6. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 7. Au terme de l’opération, ramenez la manette des fonctions sur 0. Il est conseillé d’effectuer le vidage au terme de chaque cuisson, pour éviter qu’un reste d’eau non utilisée soit encore présent à l’intérieur du réservoir. Après une longue période d’inactivité, il est conseillé d’effectuer un cycle de chargement et vidage du réservoir afin de rincer le circuit de la vapeur.

4. Appuyez sur la manette de la température pour confirmer la fonction.

Videz l’eau contenue dans la lèchefrite

profonde. Attention : l’eau pourrait être très chaude. L’eau vidée ne peut pas être utilisée pour d’autres cuissons. Séchage après les fonctions avec vapeur La cuisson des aliments génère beaucoup d’humidité à l’intérieur de la cavité de cuisson. Il s’agit d’un phénomène normal qui

Levage Pour un bon levage, placez un récipient contenant de l’eau sur le fond de l’enceinte de cuisson.

Laissez la porte ouverte le temps

nécessaire pour le séchage complet de la cavité de cuisson.

Liste des fonctions de cuisson avec vapeur assistée Fonction vapeur assistée à 40% : la vapeur est distribuée de manière constante pour toute la durée de la cuisson et est conseillée pour les cuissons longues de viande, poisson, gratins, tourtes, lasagnes, etc. Tout particulièrement indiquée pour la cuisson de poissons et de viandes très gras. La vapeur fait fondre les graisses et maintient l’aliment bien tendre, plus digestible et bien doré en surface. Fonction vapeur assistée à 20% : la vapeur est distribuée par petites quantités. Elle est conseillée pour la cuisson de gâteaux et de produits de boulangerie (pain, fougasse, etc.) où la quantité de vapeur doit être minime pour permettre ensuite à l’aliment de perdre son humidité et de cuire à l’intérieur. La vapeur facilite le levage dans les premières minutes de cuisson, créant une surface brillante et croustillante. Il est conseillé d’utiliser la cuisson avec vapeur assistée uniquement pour les 5 à 10 premières minutes, puis de passer à la fonction correspondante sans vapeur pour terminer la cuisson. Cette fonction est conseillée également pour les préparations de produits panés à l’œuf et à la chapelure, puisqu’elle rend la panure croustillante, ressemblant à une friture mais plus facile à digérer.

Vapeur assistée 20 %

la vapeur est distribuée par petites impulsions. Elle est conseillée pour la cuisson de gâteaux et de produits de boulangerie (pain, fougasse, etc.) où la quantité de vapeur doit être minime pour permettre ensuite à l’aliment de perdre son humidité et de cuire à l’intérieur. La vapeur facilite le levage dans les premières minutes de cuisson, créant une surface brillante et croustillante.

Vapeur assistée 40%

la vapeur est distribuée de manière constante pour toute la durée de la cuisson, et elle est conseillée pour les cuissons longues de viande, poisson, gratins, tourtes, lasagnes, etc.

Conseils pour la cuisson Conseils généraux • Utilisez une fonction ventilée pour obtenir une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux. • En augmentant la température il n’est pas possible de réduire les temps de cuisson (les aliments risquent d’être trop cuits à l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur). Conseils pour la cuisson des viandes • Les temps de cuisson dépendent de l’épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur. • Retournez les aliments pour les faire dorer des deux côtés. • Utilisez un thermomètre pour viandes durant la cuisson des rôtis ou appuyez simplement avec une cuillère sur la viande. Il est prêt lorsqu’il est ferme ; dans le cas contraire, poursuivrez la cuisson pendant quelques minutes. Conseils pour la cuisson au Gril • Vous pouvez griller vos viandes en les enfournant dans le four froid ou préchauffé si vous souhaitez modifier l’effet de cuisson. • En fonction Gril ventilé (si présente), il est recommandé de préchauffer la cavité de cuisson avant de griller. • Il est recommandé de disposer les aliments au centre de la grille. • Dans la fonction Gril, il est conseillé de sélectionner la température sur la valeur la plus élevée pour optimiser la cuisson. Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits • Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. • La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la consistance de la pâte. • Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un curedent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit. • Si le gâteau retombe après son 91477B902/D

défournement, réduisez la température sélectionnée de 10°C lors de la cuisson successive, en sélectionnant éventuellement un temps de cuisson supérieur. Conseils pour la cuisson sur deux étagères : • Nous conseillons de se munir de 2 grilles (vous pouvez les demander aux centres d’assistance agréés). • Pour faciliter la circulation de l’air, places les moules/casseroles au centre des grilles et assurez-vous que leur largeur/ diamètre ne dépasse pas les 30 cm. • Placer les grilles en laissant un niveau vide entre une et l’autre. • Selon les aliments et l’augmentation de la charge à l’intérieur de la cavité, la cuisson sur deux niveaux pourrait nécessiter quelques minutes supplémentaires de cuisson par rapport à un seul niveau. • Les fonctions indiquées pour la cuisson sur deux étagères sont THERMOVENTILÉE et SOLE THERMO-VENTILÉE. Conseils pour la cuisson à la vapeur • Pour les produits de boulangerie (pain, fouace, etc.) et les gâteaux surgelés, où la vapeur est utile pendant les premières minutes de cuisson, il est conseillé de régler une fonction vapeur pendant les 5-10 premières minutes, puis de passer à la fonction ventilé et de terminer la cuisson. • Pour réchauffer à la vapeur, enfournez à four froid. Conseils pour la décongélation et le levage • Positionnez les aliments congelés sans emballage, dans un récipient sans couvercle sur le premier niveau de la cavité de cuisson. • Évitez de superposer les aliments. • Pour décongeler la viande, utilisez une grille positionnée au deuxième niveau et une lèchefrite au premier niveau. De cette manière, les aliments ne sont pas au contact du liquide de décongélation. • Couvrez les parties les plus délicates d’une feuille d’aluminium. • Pour un bon levage, placez un récipient contenant de l’eau sur le fond de la cavité de cuisson. Pour économiser l’énergie • Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson UTILISATION - 101

se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. Réduisez au minimum les ouvertures de

la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. Gardez l’appareil toujours propre.

Mini-guide aux accessoires Il est conseillé d’utiliser la grille comme plan d’appui pour la cuisson des moules/ casseroles pour four. En l’absence de grille pour plaque de cuisson, le gril peut être utilisé comme base pour grillades avec la lèchefrite profonde placée sur une étagère en dessous pour recueillir les jus. Grille

Pour les cuissons sur plusieurs niveaux, placer deux grilles en laissant un niveau vide entre une et l’autre. Utiliser la fonction THERMO-VENTILÉ

Thermo-ventilée

Il est conseillé d'utiliser la lèchefrite profonde pour la cuisson sur un seul niveau. Placer la lèchefrite profonde sur l'étagère centrale lors de l’utilisation des fonctions ventilées. Quand on utilise la fonction STATIQUE Lèchefrite profonde

sur l’étagère souhaitée. Placer la lèchefrite sur la dernière étagère avec la grille pour plaque de cuisson pour effectuer les cuissons en mode GRILL

, placer la lèchefrite profonde

Il est conseillé d'utiliser la grille pour plaque de cuisson comme base pour recueillir les jus des grillades.

Voir le paragraphe « Pour économiser

Pour consulter les recettes élaborées pour les différentes catégories d'aliments et avoir plus d'informations sur les suggestions de cuisson, il est conseillé de visiter la page dédiée sur le site www.smeg.com, accessible en utilisant le code QR figurant sur la notice fournie avec le produit..

l'énergie » du chapitre AVERTISSEMENTS.

Indications pour les organismes de contrôle Mode convection forcée la fonction ECO permettant de définir la classe d'efficacité énergétique est conforme aux spécifications de la norme européenne EN 60350-1. Voir le paragraphe « Pour économiser l'énergie » du chapitre AVERTISSEMENTS. Mode convection naturelle Pour exécuter la fonction STATIQUE il faut sauter la phase de préchauffage (voir le paragraphe « Phase de préchauffage » du chapitre UTILISATION. 102 - UTILISATION

Minuteur Cette fonction actionne uniquement la sonnerie à la fin du compte à rebours.

Avec la manette fonctions positionnée

sur 0, appuyez sur la manette température. Sur l’afficheur apparaissent les chiffres et et le voyant clignote. 2. Dans un délai de 3 secondes, tournez la manette température pour régler la durée du minuteur (de 1 minute à 13 heures). 3. Attendez 3 secondes. Le voyant

Décongélation avec vapeur assistée

minuteur démarre. Lors de cette fonction, l’afficheur passe en visualisation de faible luminosité 2 minutes après la dernière intervention sur les manettes. Fin de la durée du minuteur

Procéder au chargement du réservoir

avec de l’eau, selon la description du point 2 du chapitre « Chargement du réservoir ». Utilisez de l’eau fraîche du robinet, peu calcaire, de l’eau adoucie ou de l’eau minérale plate. 5. Au terme du chargement du réservoir, appuyez sur la manette de la température pour commencer à régler les paramètres pour la décongélation. Sur l’afficheur apparaîtront les chiffres

2. Enfoncez la manette température pour accéder au menu des fonctions spéciales. Pour les fonctions

(selon les modèles) et voir le chapitre Fonctions spéciales de nettoyage. 6. Tournez la manette température pour régler la durée de décongélation (d’1 minute à 13 heures) (par exemple « 01:30 »).

7. Attendez 3 secondes ou appuyez sur la manette température pour démarrer la fonction.

Au terme, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient, qui cesse lorsque vous ouvrez la porte ou en appuyant/tournant l’une des deux manettes.

3. Appuyez sur la manette de la température pour confirmer la fonction.

Attendez 3 secondes pour démarrer

cette fonction ou appuyez sur la manette température pour saisir d’éventuels réglages du temps de fonction, de l’heure de fin de fonction, etc.

Une fois terminé, tournez la manette

fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction. Shabat L’appareil aura des comportements particuliers avec cette fonction :

8. Au terme, procéder avec le vidage de l’eau du réservoir dans la lèchefrite placée sur la troisième étagère, selon la description du chapitre « Vidage du réservoir ». 9. Attendez la fin du flux. 10. Tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction.

La cuisson peut continuer pendant un délai maximul de 73 heures, il n’est possible de régler aucune durée de cuisson.

Aucun type de préchauffage ne sera effectué.

La température de cuisson sélectionnable varie entre 60-150°C.

L’eau vidée ne peut pas être utilisée pour d’autres cuissons.

Lampe du four désactivée, une intervention quelconque comme l’ouverture de la porte (si présente) ou l’activation manuelle par l’intermédiaire de la manette n’active pas la lampe.

Turbine interne désactivée.

Lumière des manettes et indications sonores désactivées.

Placez l’aliment à lever sur le second

niveau. 2. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette de la température jusqu’à sélectionner la fonction Levage.

Après l’activation de la fonction Shabat, aucun paramètre ne pourra être modifié. Aucune action sur les manettes n’aura d’effet ; seule la manette des fonctions reste active pour pouvoir revenir sur 0 afin d’éteindre la fonction. 1. Introduisez l’aliment à l’intérieur de la cavité de cuisson. 2. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la

Au terme, tournez la manette fonctions

sur 0 pour terminer la cuisson. PIZZA

Fonction spécifique pour la cuisson des pizzas. Idéal non seulement pour les pizzas, mais aussi pour les biscuits et les gâteaux.

1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction PIZZA.

du temps de cuisson, de l’heure de fin de cuisson, etc.

La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson. Cette phase est signalée par le clignotement du voyant . Au terme du préchauffage, le voyant reste fixe et un signal sonore intervient pour indiquer que les aliments peuvent être introduits dans la cavité de cuisson. Dans cette fonction, il n’est pas possible de sauter la phase de préchauffage. Au terme de la cuisson, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient, qui cesse lorsque vous ouvrez la porte ou en appuyant/tournant l’une des deux manettes. Pour effectuer la cuisson d’autres pizzas, après avoir désactivé le signal sonore : • appuyez de nouveau sur la manette de fonctions pour démarrer la fonction ou bien • tournez la manette de fonctions pour régler un nouveau temps de cuisson et faire redémarrer la fonction. 4. Tournez la manette fonctions sur la position 0 pour quitter cette fonction. TURBO Elle permet une cuisson rapide sur plusieurs niveaux sans mélanger les arômes. Elle est parfaite pour les gros volumes ou pour les aliments exigeant des cuissons intenses. 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette

2. Appuyez sur la manette température pour confirmer la fonction. 3. Attendez 3 secondes pour démarrer cette fonction ou appuyez sur la manette température pour saisir d’éventuels réglages de la température,

de température pour sélectionner la fonction TURBO.

2. Appuyez sur la manette de température pour confirmer la fonction. 3. Attendez 3 secondes avant de démarrer la fonction ou appuyez sur la manette de température pour introduire les éventuelles sélections de température, durée de cuisson, heure de fin de cuisson...

La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson. Cette phase est signalée par le clignotement du voyant .

Poussez-la contre la paroi postérieure de la cavité de cuisson. 7. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction Vidage du réservoir.

8. Appuyez sur la manette de la température pour confirmer la fonction. 9. Appuyez de nouveau sur la manette de la température pour démarrer la fonction.

L’eau (ou le détergent) commence à couler du tuyau de vidage, placé sur le côté droit du déflecteur.

Au terme du préchauffage, le voyant reste fixe et un signal sonore intervient pour indiquer que les aliments peuvent être introduits dans la cavité de cuisson. Vous pouvez sauter la phase de préchauffage en appuyant sur la manette de température pendant quelques secondes. Au terme de la cuisson, l’afficheur indique le message clignotant et un signal sonore intervient ; il peut être désactivé en ouvrant la porte ou en enfonçant/tournant une des deux manettes. 4. Tournez la manette des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. Vidage du réservoir Cette procédure est utile pour évacuer l’eau ou le détergent du circuit hydraulique. 5. Ouvrez la porte 6. Positionnez la lèchefrite profonde sur le troisième plan en partant du bas. 106 - UTILISATION

10. Attendez la fin du vidage (vérifiez que les deux voyants de niveau soient éteints). 11. Appuyez sur la manette température pour arrêter la fonction de vidage. Il est possible d’interrompre/ reprendre le flux de vidage en appuyant sur la manette de fonctions. 12. Ramenez la manette des fonctions sur 0. 13. Videz l’eau (ou le détergent) contenue dans la lèchefrite profonde.

Réglages 1. Tournez la manette des fonctions jusqu’à l’affichage du message suivant à l’écran.

2. Appuyez sur la manette de température pour accéder au menu des réglages.

3. Appuyez sur la manette température pour régler l’heure courante et passer à la sélection des minutes.

4. Tournez la manette température pour sélectionner les minutes de l’heure courante.

Heure courante Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction heure courante.

5. Appuyez sur la manette de la température pour terminer le réglage.

1. Appuyez sur la manette température pour commencer le réglage de l’heure courante (par exemple, « 12h30 »). Lors de cette procédure, le voyant symboles

6. Tournez la manette température pour sélectionner un nouveau réglage ou bien attendre 10 secondes. Verrouillage des commandes (sécurité des enfants)

2. Tournez la manette température pour sélectionner l’heure courante.

En activant ce mode, les commandes se bloquent automatiquement au bout d’une minute de fonctionnement sans l’intervention de l’utilisateur. 1. Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction verrouillage des commandes.

2. Appuyez sur la manette température pour confirmer. Le voyant 91477B902/D

clignote. UTILISATION - 107

3. Dans un délai de 10 secondes, tournez la manette température pour activer la fonction de verrouillage des commandes.

4. Appuyez sur la manette température pour confirmer. 5. Tournez la manette température pour sélectionner un nouveau réglage. Le verrouillage des commandes est indiqué par le voyant Si l’on touche ou si l’on modifie les positions des manettes, l’afficheur indique le message pendant deux secondes. Pour désactiver temporairement le verrouillage durant une cuisson, maintenez la manette de la température enfoncée pendant 5 secondes. Une minute après la dernière sélection, le verrouillage redevient actif. Show room (seulement pour les exposants) En activant ce mode, l’appareil désactive tous les éléments chauffants tout en maintenant le panneau de commandes actif. 1. Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction show room.

3. Tournez la manette température pour activer la fonction de show room.

4. Appuyez sur la manette température pour confirmer ou attendez 10 secondes. La show room activée est signalée par le voyant allumé sur l’afficheur. Pour utiliser l’appareil normalement, réglez cette fonction sur OFF. Maintien au chaud Ce mode permet à l’appareil, au terme d’une cuisson dont on a programmé la durée (si celle-ci n’est pas interrompue manuellement), de garder au chaud (à basse température) l’aliment que l’on vient de cuire et de maintenir ses caractéristiques organoleptiques inaltérées lors de la cuisson. 1. Après être entré dans le menu des réglages, tournez la manette température jusqu’à sélectionner la fonction maintien au chaud.