Mode d'emploi Smeg Four 90 cm Inox Vapor Clean SF9302TX

Présentation

Avertissements généraux de sécurité 69 Pour cet appareil 73 Fonction de l’appareil 74 Ce manuel d’utilisation 74 Responsabilité du fabricant 74 Plaque d’identification 74 Élimination 75 Indications pour les Organismes de contrôle européens 75 Données techniques sur l'efficacité énergétique 75 Pour économiser l’énergie 75 Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille 75 Sources lumineuses 75 Comment lire le manuel d’utilisation 76

Description générale Panneau de commande Autres parties Accessoires Accessoires en option (vendus séparément)

Opérations préliminaires Utilisation des accessoires Programmateur analogique Première utilisation Utilisation de la sonde de température (sur certains modèles uniquement) Conseils pour la cuisson Mini-guide aux accessoires Indications pour les organismes de contrôle Fonctions spéciales Fonctions secondaires Réglages Autres réglages

78 78 79 79 83 86 87 87 87 89 90 93

Nettoyage et entretien

Nettoyage de l’appareil 93 Nettoyage de la porte 93 Nettoyage de la cavité de cuisson 95 Fonctions spéciales de nettoyage 96 Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) 96 Entretien extraordinaire 97

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

AVERTISSEMENTS Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels

• ATTENTION : L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation : les enfants en bas âge ne doivent pas y avoir accès. • ATTENTION : L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation : ne touchez pas les éléments chauds durant l’utilisation. • Protégez vos mains avec 91477B637/C

des gants thermiques durant la manutention des aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson. • N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et AVERTISSEMENTS - 69

de connaissances, sous la supervision et en recevant la formation d’adultes et de personnes responsables de leur sécurité. • Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. • Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. • Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. • Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. • Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé. • Ne laissez pas l’appareil sans surveillance durant la cuisson, car des graisses et des huiles, en surchauffant, pourraient s’enflammer. Faites attention. • Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes. • Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. • En cas d’intervention sur les aliments ou à la fin de la cuisson, ouvrez la porte de 5 cm pendant quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez

Avertissements

complètement la porte. • N’introduisez pas d’objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes. • Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation.

CARAVANES. • N’installez pas l’appareil sur un piédestal. • Positionnez l’appareil dans le meuble avec l’aide d’une autre personne. • Pour éviter la surchauffe possible l’appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative ou un panneau. • Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur. • Un technicien habilité doit effectuer le branchement électrique. • La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique. • Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90 °C. • Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier doit être égal à 1,5-2 Nm. • Pour éviter tout danger, si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer. • ATTENTION : Pendant l’installation de l’appareil électroménager, veiller à ce que le cordon 91477B637/C

d’alimentation ne soit pas coincé ou détérioré. • Avant toute intervention sur l’appareil (installation, entretien, positionnement ou déplacement), munissez-vous de équipements de protection individuelle. • Avant toute intervention, désactivez l’alimentation électrique générale. • Permettez le débranchement de l'appareil après l'installation, au moyen d'une prise accessible ou d'un interrupteur dans le cas d'un raccordement fixe. • Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts suffisante à permettre la déconnexion complète dans les conditions relevant de la catégorie III de surtension, conformément aux règles d’installation. • ATTENTION : Avant de remplacer les lampes d'éclairage interne, assurez-vous que l'appareil soit éteint et débranché de l'alimentation électrique ou que l'alimentation générale ait été coupée. • Les lampes utilisées dans cet appareil sont des lampes spécifiques pour les 91477B637/C

appareils ménagers, ne les utilisez pas pour l'éclairage domestique. • Cet appareil peut être utilisé jusqu’à une altitude de 4 000 m au-dessus du niveau de la mer. Pour cet appareil • Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte. • Vérifiez qu’aucun objet ne reste coincé dans la porte du four. • N’installez pas / n’utilisez pas l’appareil en plein air. • Utilisez uniquement la sonde de température fournie ou recommandée par le fabricant (sur certains modèles uniquement). Sonde de température (si présente)

• Ne touchez ni la tige ni la pointe de la sonde de température après son utilisation. • Protégez vos mains avec des gants thermiques lorsque vous utilisez la sonde de température • Ne rayez pas et n’endommagez pas les surfaces émaillées ou chromées avec la pointe ou la fiche jack de la sonde de température. • N’introduisez pas la sonde de température dans les AVERTISSEMENTS - 73

ouvertures et les fentes de l’appareil. • Lorsque vous n’utilisez pas la sonde de température, assurez-vous que le couvercle de protection est fermé. • Ne tirez pas sur le câble pour retirer la sonde de température de la prise ou de l’aliment. • Veillez à ce que la sonde de température ou son câble ne s’encastre pas dans la porte. • Évitez le contact de la sonde de température ou de son câble avec les éléments chauffants à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Aucune partie de la sonde de température ne doit entrer en contact avec les parois de la cavité de cuisson, les éléments chauffants, les grilles ou les lèchefrites pendant qu’elles sont encore chaudes. • La sonde de température ne doit pas être conservée à l’intérieur de l’appareil. • N’utilisez pas la sonde de température au cours de la pyrolyse. Fonction de l’appareil Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre. En outre, il ne peut pas être utilisé :

• dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ; • dans les fermes / gîtes ruraux ; • par les clients des hôtels, des motels et des résidences. • dans les bed and breakfast. L'installation et l'utilisation de cet appareil sont autorisées exclusivement à l'intérieur. Ce manuel d’utilisation •

Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel.

Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; • l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non d’origine.

Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification. 91477B637/C

Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément aux directives européennes en vigueur. Tension électrique Danger d’électrocution •

Coupez l’alimentation électrique générale.

Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil : • Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le. • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Emballage en plastique Danger d’asphyxie •

Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.

Indications pour les Organismes de contrôle européens Fan forced mode la fonction ECO utilisée pour définir la classe d’efficacité énergétique est conforme aux indications de la norme européenne EN 60350-1. Conventional heating mode Pour l’exécution de la fonction STATIQUE, il faut sauter la phase de préchauffage (voir paragraphe « Phase de préchauffage » du chapitre UTILISATION).

Données techniques sur l'efficacité énergétique

européens sur l'étiquetage énergétique et l'éco-conception sont fournies dans un document séparé accompagnant les instructions du produit. Ces données figurent dans la « Fiche d'information du produit » qui peut être téléchargée sur le site web à la page consacrée au produit en question.

Pour économiser l’énergie •

Ne préchauffez l’appareil que si la recette l’exige. La phase de préchauffage peut être exclue dans toutes les fonctions (voir chapitre « Phase de préchauffage ») à l’exception des fonctions PIZZA (le préchauffage ne peut pas être exclu) et ECO (préchauffage absent). Dans toutes les fonctions (y compris la fonction ECO), évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson. Sauf indication contraire sur l’emballage, décongelez les aliments surgelés avant de les introduire dans la cavité de cuisson. En cas de cuissons multiples, on conseille de cuire les aliments l’un après l’autre pour exploiter la chaleur déjà présente dans la cavité de cuisson. Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. Nettoyez constamment la cavité de cuisson.

Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille Les données techniques sur la consommation en mode éteint/veille de l’appareil peuvent être consultées sur le site www.smeg.com à la page consacrée au produit en question.

Cet appareil contient des sources lumineuses remplaçables par

Les informations relatives aux règlements 91477B637/C

Cet appareil contient des sources lumineuses de classe d'efficacité "G".

Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : •

Les sources lumineuses à l’intérieur du produit sont déclarées aptes à fonctionner à une température ambiante ≥300 °C et sont destinées à être utilisées dans des applications à haute température telles que les fours.

Avertissement/Attention Informations/Recommandations

DESCRIPTION Description générale

Panneau de commandes Joint Lampe Porte

5 Turbine 6 Prise pour sonde de température (sur certains modèles uniquement) Niveau du cadre

• ne modifiez pas cet

APPAREIL. • Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur. • N’essayez jamais de réparer l’appareil sans l’intervention d’un technicien qualifié. • Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche. Dommages subis par l’appareil

• Sur les parties en verre, n’utilisez pas de détergents abrasifs agressifs ou corrosifs (ex. : produits en poudre, dégraissants et éponges métalliques), de matériel rugueux ou de grattoirs métalliques tranchants, car ils 91477B637/C

pourraient rayer la surface, provoquant le broyage du verre. Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface et avec des finitions métalliques (par ex., anodisations, nickelages, chromages). • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction des grilles et des lèchefrites et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière de la cavité de cuisson.

• N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’utilisez pas d’aérosols à proximité de l’appareil. • N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. • Danger d’incendie : ne 91477B637/C

laissez aucun objet à l’intérieur de la cavité de cuisson.

L’appareil en guise de

CHAUFFAGE AMBIANT. • N’utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique pour la cuisson des aliments. • N’introduisez ni boîtes ni récipients fermés à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. • Ne couvrez pas le fond de la cavité de cuisson avec des feuilles d’aluminium. • Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites sur le fond de la cavité de cuisson. • Si nécessaire, il est possible d’utiliser la grille pour lèchefrite (fournie ou vendue séparément selon les modèles) en la positionnant sur le fond comme support pour la cuisson. • Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de manière à ce qu’il n’interfère pas avec la circulation d’air chaud à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites directement sur la vitre interne du four quand la AVERTISSEMENTS - 71

porte est ouverte. • N’utilisez pas la porte ouverte comme levier pour faire entrer l’appareil dans le meuble. • N’exercez pas de pressions excessives sur la porte ouverte. • N’utilisez pas la poignée pour soulever ou déplacer cet appareil. Pour appareils pyrolytiques

• Durant la pyrolyse, les surfaces pourraient atteindre des températures plus élevées que la normale. Les enfants ne doivent pas y avoir accès. • Avant de démarrer la pyrolyse, éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes. • Avant de démarrer la pyrolyse, enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Avant de démarrer la pyrolyse, éteignez les fourneaux ou les plaques électriques du plan de cuisson éventuellement installé au-dessus du four. Installation et entretien

Description

sélectionner une fonction. Tourner le bouton des fonctions sur 0 pour terminer sur le champ une cuisson.

2 Programmateur numérique Il affiche l’heure, la fonction, la puissance et la température de cuisson sélectionnées et le temps attribué. 3 Bouton de température Ce bouton permet de programmer : • la température de cuisson ; • la durée d’une fonction ; • les cuissons programmées ; • le minuteur ; • faire défiler le menu des fonctions spéciales.

Autres parties Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut. Turbine de refroidissement La turbine refroidit l’appareil et se met en marche pendant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui sort au-dessus de la porte et peut continuer pendant un court moment même après l’arrêt de l’appareil. Éclairage de la cavité de cuisson L’éclairage interne de l’appareil se déclenche : • quand on ouvre la porte ; • quand on appuie sur la touche sur l’afficheur ; • quand une fonction quelconque est sélectionnée, à l’exception des fonctions -

Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. Lèchefrite

Utile pour la cuisson de tartes, pizzas, gâteaux, biscuits. Lèchefrite profonde

Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux... Grille pour lèchefrite

À poser au-dessus d’une lèchefrite, utile pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter. Couvercle de protection (sur certains modèles uniquement)

Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires. Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur. Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du

Utile pour fermer et protéger la prise de la sonde de température, quand celle-ci n’est pas utilisée.

Sonde de température (sur certains modèles uniquement)

Accessoires en option (vendus séparément) STONE9 (pierre réfractaire)

La sonde de température permet une cuisson en fonction de la température mesurée au centre de l’aliment.

Accessoire idéal pour la cuisson d’aliments de boulangerie (pizza, pain, fougasses…), mais il est possible de l’utiliser aussi pour des préparations plus délicates comme les biscuits.

UTILISATION Opérations préliminaires

postérieure de la cavité de cuisson.

Voir les avertissements généraux de sécurité. • •

Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil et des accessoires. Retirez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et les clayettes. Enlevez et lavez tous les accessoires de l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE ET ENTRETIEN »).

Premier chauffage 1. Réglez une cuisson d’au moins une heure (voir le paragraphe « Utilisation du four »). 2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la température maximale pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Pendant le chauffage de l’appareil • aérez la pièce ; • ne restez pas dans la pièce.

Utilisation des accessoires Grilles et lèchefrites Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. • Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité qui empêchent l’extraction accidentelle de la grille doivent être orientés vers le bas et vers la partie

Utilisation

Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Grille pour lèchefrite

Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur de la lèchefrite. On peut ainsi recueillir les graisses séparément des aliments en train de cuire.

L’afficheur indique les paramètres et les valeurs relatifs à l’opération sélectionnée. Pour l’utiliser, il suffit de tourner les manettes fonctions et température et/ou d’appuyer sur les touches présentes dans la partie basse de l’afficheur, selon les opérations que l’appareil doit effectuer.

Première utilisation Il est impossible d’allumer le four si l’heure n’est pas sélectionnée. Lors de la première utilisation, ou après une coupure prolongée de courant, l’appareil affiche le message et la touche clignotants. Pour pouvoir commencer une quelconque cuisson, il est nécessaire de programmer l’heure.

programmer la température souhaitée (par exemple « 200°C »).

L'afficheur passe en mode faible luminosité uniquement s'il n'y a pas de chaleur à l'intérieur du compartiment de cuisson. À chaque pression sur les touches, l’appareil émet un signal sonore et le message « Hot » s'affiche Activation de l’afficheur Pour activer l'afficheur : • Maintenir la touche sur l'afficheur enfoncée pendant environ 1 seconde ou tourner le bouton des fonctions.

Voir Avertissements généraux de sécurité. Lorsque l’appareil attend une opération de la part de l'utilisateur pendant plus de vingt minutes, le message s’affiche à l'écran. Dans ce cas, il n'est pas possible de procéder à l’opération et il est nécessaire de remettre le bouton des fonctions sur 0. Cuisson traditionnelle Il est possible d’interrompre une cuisson à tout moment en tournant le bouton des fonctions sur 0. 1. Tourner le bouton de fonction vers la droite ou la gauche pour sélectionner la fonction souhaitée (par exemple, « VENTILÉ.

La touche et le message commencent à clignoter. 2 Tourner le bouton de température vers la droite ou vers la gauche pour

permet de cuire les aliments à la perfection grâce au contrôle ponctuel de la température au cœur de l’aliment. La température au cœur de la viande est mesurée grâce à une sonde spéciale contenue dans la pointe de l’instrument. N'installez pas les éventuels rails télescopiques sur le quatrième niveau en partant du bas, car ils ne permettraient pas l’accès à la prise latérale de la sonde de température. Application correcte de la sonde 1. Positionnez l’aliment sur une lèchefrite.

intervention quelconque comme l’ouverture de la porte (si présente) ou l’activation manuelle par l’intermédiaire de le bouton n’active pas la lampe. Turbine interne désactivée. Lumière des boutons et indications sonores désactivées. Après l’activation de la fonction Shabat, aucun paramètre ne pourra être modifié. Toute action sur les boutons d'affichage et/ou les touches de l’afficheur est sans effet ; seul le bouton fonction reste actif pour revenir au menu principal.

1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tourner le bouton de température pour sélectionner la fonction

température pour sélectionner la fonction

Si la température interne est supérieure à la température prévue, la fonction n'est pas activée et à chaque pression sur la touche, l’appareil émet un signal sonore et le message « Hot » s'affiche Laisser refroidir l’appareil avant d’activer la fonction. 2. Ouvrir la porte.

Appuyer sur la touche

pour confirmer et passer au réglage de l’heure. 4. Tourner le bouton de température pour régler l’heure. pour programmer l’heure et passer à la sélection des minutes. 6. Tourner le bouton de température pour régler les minutes. pour confirmer. Il pourrait s’avérer nécessaire de modifier l’heure, par exemple suite au passage à l’heure d’été/hiver. Lorsque l’heure est visible, l’afficheur passe à l’affichage à faible luminosité 2 minutes après la dernière intervention sur les boutons. Pour annuler l’opération, maintenir la touche enfoncée pendant quelques secondes

2. Tourner le bouton de température pour sélectionner l’heure ( ou ). Lorsque vous sélectionnez la version les messages (am)

Lorsque la porte est ouverte, la fonction en cours est interrompue. La fonction redémarre automatiquement à la fermeture de la porte. Phase de préchauffage La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson. Cette phase est signalée par l’allumage du voyant et l’augmentation progressive du niveau de préchauffage . Il est possible de sauter la phase de préchauffage en gardant enfoncée quelques secondes la touche . Au terme du préchauffage : • le voyant s’éteint ; • un signal sonore intervient ; • le message et la touche clignotent pour indiquer que les aliments peuvent être introduits dans la cavité de cuisson. Phase de cuisson Dans cette phase, un « compte à rebours » est affiché qui mesure le temps écoulé depuis le début de la cuisson.

pour confirmer. Cuisson programmée La cuisson programmée est la fonction qui permet de terminer une cuisson minutée à une heure établie par l’utilisateur, avec arrêt automatique de l’appareil. Pour des raisons de sécurité, il n'est pas possible de programmer uniquement la fin de la cuisson sans en programmer la durée. Si le temps de fin de cuisson proposé est maintenu, la cuisson programmée ne démarre pas, ajouter au moins une minute

pour confirmer la durée de la cuisson. N'oubliez pas qu'il faut ajouter quelques minutes au temps de cuisson pour le préchauffage du four. pour démarrer la fonction. À la fin du préchauffage : 5. Enfourner l’aliment dans le compartiment cuisson. 91477B637/C

1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyer sur la touche . Les voyants et clignotent à l’afficheur. 2. Tourner le bouton de température pour programmer la durée de cuisson (de 1

Les voyants et clignotent à l’afficheur. 3. Tourner le bouton de température dans le sens antihoraire jusqu'à atteindre l’heure minimale de fin de cuisson réglable pour confirmer. De cette façon, seule la cuisson programmée est annulée. La cuisson minutée commence immédiatement par la phase de préchauffage.

Les voyants et clignotent à l’afficheur. 4. Tourner le bouton de température pour programmer l’heure de fin de cuisson (par exemple « 13:15 »).

Pour interrompre toute cuisson, remettre le bouton des fonctions en position 0. Minuteur durant une cuisson Le minuteur n’interrompt pas la cuisson mais signale à l’utilisateur que les minutes sélectionnées se sont écoulées. Les voyants l’afficheur.

pour confirmer l’heure de fin de cuisson.

Sur l’afficheur apparaissent les chiffres et le voyant clignotants.

pour confirmer. À la fin du minuteur, un signal sonore retentit et le voyant clignote sur l'afficheur.

pour confirmer la température cible réglée. pour démarrer la fonction.

Une fois la cuisson commencée :

pour démarrer la fonction. L’appareil commence le préchauffage. À la fin du préchauffage : 91477B637/C

pour confirmer la température cible réglée. pour démarrer la fonction.

Fin de la cuisson au moyen de la sonde de température La cuisson est terminée quand la Température instantanée atteint la Température cible sélectionnée par l’utilisateur. Les éléments chauffants sont désactivés, un signal sonore intervient et l’afficheur indique le message . 1. Ouvrez la porte. 2. Retirez la sonde de l’aliment et de la prise. 3. Retirez l’aliment de la cavité de cuisson.

et vérifier la température des aliments par l'intermédiaire de la valeur indiquée dans la Température instantanée. Cuissons à basse température Les préparations à basse température sont des cuissons longues (minimum 3 heures). Si une casserole contenant de l'eau est placée dans le four pour recueillir les graisses de cuisson, il y aura une importante production de vapeur et donc de condensation. Pour éviter le risque de débordement du bac de récupération situé dans la partie inférieure de la façade du four, il est recommandé de le sécher avec une éponge

Mini-guide aux accessoires Il est conseillé d’utiliser la grille comme plan d’appui pour la cuisson des moules/ casseroles pour four. Grille

La grille peut être utilisée comme base pour grillades avec la lèchefrite profonde placée sur une étagère en dessous pour recueillir les jus. Utilise la lèchefrite pour les préparations de pâtisserie, pour les produits de boulangerie de basse épaisseur et pour les cuissons sans ajout de liquides.

Il est conseillé d’utiliser la fonction STATIQUE

Il est conseillé d'utiliser la lèchefrite profonde pour la cuisson sur un seul niveau. Placer la lèchefrite profonde sur l'étagère centrale lors de l’utilisation des fonctions ventilées. Placer la lèchefrite profonde sur la 2e ou 3e étagère en partant du bas lors Lèchefrite profonde

de l'utilisation de la fonction STATIQUE

Placer la lèchefrite sur la dernière étagère avec la grille pour plaque de cuisson pour effectuer les cuissons en mode GRILL

Pour faire défiler les fonctions disponibles, tourner le bouton de température pour sélectionner la fonction spéciale souhaitée. Pour quitter la fonction sélectionnée,

l'énergie » du chapitre AVERTISSEMENTS. Mode convection naturelle Pour exécuter la fonction STATIQUE il faut sauter la phase de préchauffage (voir le paragraphe « Phase de préchauffage » du chapitre UTILISATION. Voir le paragraphe « Pour économiser

maintenir la touche enfoncée

SHABBAT L’appareil aura des comportements particuliers avec cette fonction : •

l'énergie » du chapitre AVERTISSEMENTS.

À partir de la position 0, tourner le bouton des fonctions à gauche d'une

Mode convection forcée la fonction ECO permettant de définir la classe d'efficacité énergétique est conforme aux spécifications de la norme européenne EN 60350-1. Voir le paragraphe « Pour économiser

Il est conseillé d'utiliser la grille pour plaque de cuisson comme base pour recueillir les jus des grillades.

Indications pour les organismes de contrôle

La cuisson peut continuer pendant un temps indéfini, il n’est possible de programmer aucune durée de cuisson. Aucun type de préchauffage ne sera effectué. La température de cuisson sélectionnable varie entre 60-150 °C. Ampoule du four désactivée, une

Procédez à la modification de l’heure

telle que décrite aux point 2 du chapitre précédent. Faible luminosité Après 2 minutes d'inactivité, l'écran de l'horloge affiche la touche et l'heure en

ou (pm) apparaissent à l'afficheur.

Ouvrir la porte

2. Introduire les aliments à cuire à l’intérieur du compartiment de cuisson. 3. Fermer la porte. ou bien • Si les aliments sont déjà dans le compartiment de cuisson, appuyer sur la 91477B637/C

touche pour démarrer la cuisson. 4. Vérifier l'état de cuisson des aliments en allumant l’ampoule interne. Fin de la cuisson 5. Pour terminer la cuisson, remettre le bouton des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. Cuisson minutée La cuisson à durée contrôlée est la fonction qui permet de commencer et de terminer la cuisson après une certaine période définie par l'utilisateur. Lorsque la porte est ouverte, la fonction en cours est interrompue. La fonction redémarre automatiquement à la fermeture de la porte. 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyer sur la touche . Les voyants et clignotent à l’afficheur. 2. Tourner le bouton de température pour programmer la durée de cuisson (de 1 minute jusqu’à 13 heures) (par exemple « 25 minutes »).

Refermer la porte, la cuisson redémarre

automatiquement. La cuisson minutée est signalée par la diminution progressive du temps sur l'afficheur numérique et par la diminution progressive de la barre segmentée . En fin de cuisson, un signal sonore retentit et le message apparaît à l’afficheur. 7. Ramener le bouton des fonctions sur 0. Si la touche est enfoncée , la fonction est à nouveau proposée avec les mêmes paramètres que la fonction qui vient de se terminer. Pour supprimer une cuisson minutée

Appuyer brièvement sur la touche

. 2. Tourner le bouton de température dans le sens antihoraire jusqu’à ce que la durée de la cuisson soit remise à zéro.

. Les voyants l’afficheur.

STATIQUE Cuisson traditionnelle indiquée pour la préparation d’un met à la fois. Idéale pour cuire des rôtis, des viandes grasses, du pain et des gâteaux fourrés.

Après avoir confirmé l'heure, la fonction

démarre automatiquement. Le temps restant avant le début de la fonction s'affiche. Dans le temps final, les minutes nécessaires au préchauffage sont déjà calculées. En fin de cuisson, un signal sonore retentit et le message apparaît à l’afficheur. 7. Ramener le bouton des fonctions sur 0. Pour supprimer une cuisson programmée

Appuyer sur l'une des touches situées

en bas de l'afficheur pour interrompre le signal sonore. Liste des fonctions de cuisson traditionnelles Certains modèles ne sont pas équipés de toutes les fonctions.

Sole thermo-ventilée

Elle permet de terminer rapidement la cuisson d’aliments déjà cuits en surface mais crus à l’intérieur. Parfaite pour les quiches, elle convient à tout type d’aliment.

Ventilé

Cuisson intense et homogène. Idéale pour des biscuits, des gâteaux et des cuissons sur plusieurs niveaux.

Thermo-ventilé

La chaleur se répartit rapidement et uniformément. Convient à tous les plats, idéal pour cuisiner sur plusieurs niveaux sans mélanger les odeurs et les saveurs.

TURBO Permet une cuisson rapide sur plusieurs niveaux à la fois, sans mélanger les odeurs. Idéale pour les gros volumes d’aliments exigeant des cuissons intenses. GRIL

Permet d’obtenir d’excellents plats grillés ou gratinés. Utilisé en fin de cuisson, il ajoute une touche dorée uniforme aux plats.

Gril ventilé

Permet de griller de façon optimale même les viandes les plus épaisses. Idéal pour de gros morceaux de viande.

Base ventilée

Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Elle est recommandée pour tous les types d’aliments sauf ceux qui peuvent générer beaucoup d’humidité (comme les légumes). Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson.

Fonction spécifique pour la cuisson des pizzas. Idéal non seulement pour les pizzas, mais aussi pour les biscuits et les gâteaux. Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Elle est conseillée pour tous types d’aliments sauf ceux qui peuvent générer beaucoup d’humidité (par exemple, les légumes). Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson. Avec la fonction ECO évitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson. Pendant la fonction ECO, les temps de cuisson (et d’un éventuel préchauffage) sont plus longs et peuvent dépendre de la quantité d’aliments introduits dans la cavité de cuisson. La fonction ECO est une fonction de cuisson délicate, conseillée pour des cuissons ne nécessitant pas une température supérieure à 210°C. Pour des cuissons à des températures plus élevées, il est recommandé de choisir une autre fonction.

Utilisation de la sonde de température (sur certains modèles uniquement) Voir les avertissements généraux de sécurité. La sonde de température permet de cuire avec précision des rôtis, des carrés et différents morceaux de viande de tailles différentes. La sonde de température

Insérez la pointe de la sonde à l’intérieur

de l’aliment à l’extérieur du four. 3. Pour de meilleurs résultats, assurezvous que la sonde de température soit insérée dans la partie la plus épaisse de l’aliment, transversalement et au moins pour les 3/4 de sa longueur, mais qu’elle ne touche pas la lèchefrite située endessous et qu’elle ne sorte pas de l’aliment lui-même.

L’intervalle de température sélectionnable va d’un minimum de 50 °C à un maximum de 90 °C. Si la température du four est réglée trop bas, l'appareil règle automatiquement la température minimale nécessaire pour atteindre la température cible sélectionnée. Pour un meilleur rendement, veuillez programmer une température de cuisson supérieure à la température cible. Si, pendant la cuisson à sonde, il est nécessaire, pour une raison quelconque, de déconnecter la sonde sans intervenir sur les boutons ou l'afficheur, la fonction se déroule comme une cuisson normale. La sonde ne peut pas être utilisée avec les fonctions suivantes : pizza, éco, levage, décongélation, sabbat et pyrolyse. Avec four froid :

Sélectionner une fonction de cuisson

Pour une mesure précise de la température au cœur de l’aliment, la pointe de la sonde ne doit pas entrer en contact avec les os ou les parties grasses. La température minimum conseillée à l’intérieur du four pour les cuissons avec la sonde est 120 °C, sauf en cas de cuisson à basse température.

Tourner le bouton de la température

pour programmer la température de cuisson (par exemple « 190 °C »). 3. Ouvrir la porte de l’appareil.

Introduire sur les glissières la lèchefrite

sur laquelle est posé l’aliment à cuire. 5. Insérer la fiche jack de la sonde de température dans la prise latérale en utilisant la sonde pour ouvrir le couvercle de protection.

Réglage de la cuisson au moyen de la sonde de température Attention : les parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation. Protéger vos mains avec des gants thermiques lors de la connexion de la sonde de température et pour la manutention des aliments à l'intérieur du compartiment de cuisson.

sur laquelle est posé l’aliment à cuire. 6. Insérer la fiche jack de la sonde de température dans la prise latérale en utilisant la sonde pour ouvrir le couvercle de protection. Le voyant

Placer l’aliment à lever sur le second

niveau. 4. Fermer la porte. 5. Appuyer sur la touche pour confirmer.

2. Appuyer sur la touche pour confirmer. 3. Tourner le bouton de température pour sélectionner la température souhaitée (par exemple « 90 °C »).

4. Appuyer sur la touche pour démarrer la fonction. 5. Tourner le bouton des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. LEVAGE Cette fonction est particulièrement indiquée pour le levage des pâtes. 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tourner le bouton de

6. Tourner le bouton de la température pour modifier la valeur de la température (de 25 °C à 40 °C). 7. Appuyer sur la touche 8. Tourner le bouton de la température pour insérer la durée du levage. 9. Appuyer sur la touche pour confirmer. 10. Appuyer sur la touche pour démarrer la fonction. 11. Tourner le bouton des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. Pour un bon levage, placer un récipient contenant de l’eau sur le fond du compartiment de cuisson. a DÉCONGÉLATION Cette fonction permet de décongeler les aliments suivant un temps sélectionnable. 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tourner le bouton de

température pour sélectionner la

Les touches situées dans la partie inférieure de l’afficheur ont des fonctions secondaires :

Si la température interne est supérieure à la température prévue, la fonction n'est pas activée et à chaque pression sur la touche, l’appareil émet un signal sonore et le message « Hot » s'affiche Laisser refroidir l’appareil avant d’activer la fonction. 2. Ouvrir la porte. 3. Introduire les aliments à décongeler à l’intérieur du compartiment de cuisson. 4. Fermer la porte. 5. Appuyer sur la touche pour confirmer.

6. Appuyer sur la touche 7. Tourner le bouton de température pour introduire la durée de la décongélation (de 1 minute à 13 heures) (par exemple « 1:30 »). 8. Appuyer sur la touche pour confirmer. 9. Appuyer sur la touche pour démarrer la fonction. Une fois l'opération terminée, l'afficheur affiche le message clignotant et un signal sonore retentit. 10. Tourner le bouton des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. 11. Ci-dessous, un tableau de référence avec les temps de décongélation par type d'aliments. Types

MINUTEUR Le minuteur avertit l’utilisateur uniquement lorsque les minutes sélectionnées se sont écoulées. 1. Dans le menu principal, appuyer sur la touche

Sur l’afficheur apparaissent les chiffres et le voyant clignotants.

2. Tourner le bouton de la température pour programmer la durée du minuteur (de 1 minute à 23 heures). 3. Appuyer sur la touche pour confirmer. 4. À la fin du minuteur, un signal sonore retentit et le voyant clignote sur l'afficheur. 5. Appuyer sur l'une des touches situées en bas de l'afficheur pour interrompre le signal sonore. HEURE 1. Dans le menu principal, maintenir la touche enfoncée pendant quelques secondes

2. Tourner le bouton de température pour sélectionner l’heure ( ou

pour sélectionner la fonction verrouillage des commandes.

). Lorsque vous sélectionnez la version les messages (am) ou (pm) apparaissent à l'afficheur. 3. Appuyer sur la touche pour confirmer et passer au réglage de l’heure. 4. Tourner le bouton de température pour régler l’heure. 5. Appuyer sur la touche pour programmer l’heure et passer à la sélection des minutes. 6. Tourner le bouton de température pour régler les minutes. 7. Appuyer sur la touche pour confirmer.

2. Tourner le bouton de température pour activer la fonction de verrouillage des commandes.

Pour annuler l’opération, maintenir la touche enfoncée pendant quelques secondes

Dans le menu principal, maintenir la touche enfoncée pendant quelques secondes .

3. Appuyer sur la touche pour passer au réglage suivant ou appuyer sur la touche pour confirmer. Après deux minutes d'inactivité, le verrouillage s'active.

Pour quitter le menu des paramètres et annuler les modifications effectuées, maintenir la touche enfoncée pendant quelques

En fonctionnement normal, le verrouillage des commandes est indiqué par l’allumage du voyant

Si l'on touche les touches de l'afficheur ou si l'on modifie la position des boutons, l'afficheur affiche le message .

Verrouillage des commandes (sécurité enfants) En activant ce mode, les commandes se bloquent automatiquement au bout de 2 minutes de fonctionnement sans l’intervention de l’utilisateur.

Pour désactiver temporairement le verrouillage :

1. Après être entré dans le menu des réglages, appuyer sur la touche

1. pendant la cuisson, tourner le bouton de température ou appuyer sur une touche de l’afficheur.

2. Tourner le bouton de température pour activer la fonction show-room.

2. Lorsque l'afficheur affiche « Loch On », appuyer sur la touche pendant quelques secondes . Après deux minutes d'inactivité, le verrouillage redevient actif. Pour désactiver le verrouillage : 1 pendant la cuisson, tourner le bouton de température ou appuyer sur une touche de l’afficheur. 2. appuyer sur la touche pendant quelques secondes 3. Suivre les instructions décrites ci-dessus pour programmer le verrouillage OFF.

3. Appuyer sur la touche pour passer au réglage suivant ou appuyer sur la touche pour confirmer.

Show-Room (seulement pour les exposants) En activant ce mode, l’appareil désactive tous les éléments chauffants tout en maintenant le panneau de commande actif. 1. Après être entré dans le menu des réglages, appuyer sur la touche pour sélectionner la fonction showroom.

La fonction show-room active est signalée sur l’afficheur par le voyant allumé. Pour utiliser normalement l’appareil, il faut programmer cette fonction sur OFF. Maintien de la chaleur Ce mode permet à l’appareil, à la fin d'un processus de cuisson dont la durée a été fixée (si celui-ci n'est pas interrompu manuellement), de maintenir au chaud pendant une heure (à basse température) les aliments cuits et conserver les caractéristiques organoleptiques et olfactives obtenues pendant la cuisson. 1. Après avoir accédé au menu des réglages, appuyer sur la touche pour sélectionner la fonction de maintien de la chaleur.