Mode d'emploi four Bosch Série 6 HRG4785B7

Instructions de montage

Respectez ces informations lors du montage de l'appareil.

Consignes générales de montage

Respectez ces consignes avant de commencer l'installation de l'appareil.

Dimensions de l’appareil

Vous trouverez ici les dimensions de l'appareil

Installation sous un plan de travail

Observez les dimensions d'installation et les instructions d'installation lors de l'installation sous un plan de travail.

Installation dans un meuble haut

Observer les dimensions d'installation et les instructions d'installation lors de l'installation dans le meuble haut.

Installation de deux appareils superposés

Votre appareil peut également être installé sur ou sous un autre appareil. Observez les dimensions d'installation et les instructions d'installation lors de l'installation superposée.

Installation dans un angle

Observez les dimensions d'installation et les instructions d'installation lors de l'installation dans un angle.

Raccordement électrique

Respectez les présentes consignes pour pouvoir effectuer le branchement électrique de l'appareil en toute sécurité.

Raccorder électriquement l'appareil avec une fiche de contact de sécurité

1. Insérez la fiche sur la prise de courant de sécurité. Si l’appareil est encastré, la fiche du cordon d’alimentation secteur doit être aisément accessible. Si un accès libre à la prise secteur est impossible, un dispositif de coupure omnipolaire doit être installé dans l’installation à câblage fixe, conformément aux réglementations d’installation.

Raccorder l'appareil électriquement sans fiche de contact de sécurité

1. Identifiez le conducteur de phase et le conducteur neutre dans la prise de raccordement. L'appareil risque d'être endommagé en cas de raccordement incorrect.
2. Effectuez le raccordement selon le schéma de raccordement. Pour la tension, reportez-vous à la plaque signalétique.
3. Raccordez les fils du cordon d'alimentation secteur conformément au code de couleur : vert-jaune : conducteur de protection bleu = (neutre) conducteur neutre marron = phase (conducteur externe)

Installer l'appareil

1. Poussez l'appareil jusqu'au fond et centrez-le.
2. Vissez fermement l'appareil.
3. Pour les cuisines sans poignée avec poignée verticale : Fixez une pièce d'obturation appropriée pour couvrir les éventuels bords tranchants et garantir une installation sûre. Pré-percer les profilés en aluminium pour réaliser un raccord à vis . Fixez l'appareil avec une vis adéquate .

Dépose de l'appareil

1. Mettez l'appareil hors tension.
2. Desserrez les vis de fixation.
3. Soulevez légèrement l'appareil et retirez-le complètement.

Sécurité

Respectez les consignes de sécurité suivantes.

Indications générales

Vous trouverez ici des informations générales sur la présente notice.

Utilisation conforme

Respectez les consignes d'utilisation conforme afin d'utiliser l'appareil correctement et en toute sécurité.

Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter les instructions de montage spécifiques.

Seul un personnel qualifié et agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. En cas de dommages dus à un raccordement incorrect, il n'y a aucun droit à la garantie.

Restrictions du périmètre utilisateurs

Évitez les risques pour les enfants et les personnes vulnérables.

Les enfants de 8 ans et plus, les personnes souffrant d’un handicap physique, sensoriel ou mental ou ne détenant pas l’expérience et/ou les connaissances nécessaires pourront utiliser cet appareil à condition de le faire sous surveillance, ou que son utilisation sûre leur ait été enseignée et qu’ils aient compris les dangers qui en émanent.

Les enfants ne sont pas autorisés à jouer avec l'appareil.

Les enfants ne doivent en aucun cas s’occuper du nettoyage et de la maintenance utilisateur, sauf s’ils sont âgés de 15 ans et plus et agissent sous surveillance.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l’appareil et du cordon d’alimentation secteur.

Utilisation sûre

Respectez les consignes de sécurité lorsque vous utilisez l’appareil.

Insérez toujours correctement les accessoires dans le four. Accessoires

Ampoule halogène

Respectez ces consignes pour les appareils équipés d'ampoules halogènes.

Vapeur

Respectez ces consignes lorsque vous utilisez une fonction vapeur.

Respectez ces consignes lorsque vous utilisez la fonction vapeur.

Vous pouvez activer la fonction vapeur pour certains types de cuisson.

L'appareil vous propose des programmes pour la fonction Vapeur qui vous permettent de préparer vos mets facilement, comme un professionnel.

Vous trouverez plus d'informations sur les fonctions de cuisson à la vapeur dans le chapitre Vapeur. Vapeur

Thermomètre à viande

Respectez les consignes de sécurité lorsque vous utilisez le thermomètre à viande.

Cuisez avec précision en insérant le thermomètre à viande dans le mets et en réglant la température à cœur de l'appareil. Dès que la température à cœur réglée est atteinte dans le mets, l'appareil cesse automatiquement de chauffer.

Fonction de nettoyage

Respectez les consignes de sécurité lorsque vous utilisez la fonction de nettoyage.

Prévention des dégâts matériels

Respectez les consignes suivantes afin de ne pas endommager votre appareil, vos accessoires ou autres ustensiles de cuisine.

De manière générale

Respectez ces consignes lorsque vous utilisez l'appareil.

Commander

Découvrez les composants et les fonctions de votre appareil.

Description de l'appareil

Découvrez les composants de votre appareil.

Éléments de commande

Le champ de commande vous permet de configurer toutes les fonctions de votre appareil et vous donne des informations sur l’état de fonctionnement.

Touches et affichage

Les touches vous permettent de régler différentes fonctions de votre appareil. L'écran affiche les réglages.

Si la fonction est active, le symbole correspondant s'allume. Le symbole de l'heure s'allume uniquement si vous modifiez l'heure.

Modes de cuisson et fonctions

Pour vous permettre de toujours trouver le mode de cuisson adapté à vos mets, nous vous expliquons ci-après les différences et les utilisations.

Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, l'appareil propose une température ou un niveau approprié. Vous pouvez accepter ces valeurs ou les modifier dans la plage spécifiée.

Autres fonctions

Vous trouverez ici un aperçu des autres fonctions de votre appareil.

Température et positions de réglage

Différents réglages existent pour les modes de cuisson et les fonctions.

Ces réglages apparaissent dans l'affichage.

La température est réglable par pas de 1 degré jusqu'à 100 °C, puis par pas de 5 degrés.

Voyant de chauffe

L'appareil vous indique quand il chauffe.

La ligne en dessous de l'affichage se remplit en rouge de gauche à droite, au fur et à mesure de la chauffe du compartiment de cuisson.

Lorsque vous préchauffez, le moment optimal pour l'enfournement de votre mets est atteint dès que la ligne est remplie de rouge en continu.

Lorsque vous éteignez l'appareil, la ligne qui apparaît à l'affichage indique la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson. Plus la température diminue dans le compartiment de cuisson, moins la ligne est remplie.

Compartiment de cuisson

Les fonctions du compartiment de cuisson facilitent l'utilisation de votre appareil.

Supports

Vous pouvez insérer des accessoires à différentes hauteurs dans les supports du compartiment de cuisson.

Accessoires

Votre appareil possède 5 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent de bas en haut.

Selon le type d'appareil, les supports sont équipées de rails télescopiques ou rails télescopiques à clipser. Les rails télescopiques classiques sont montés de manière fixe et ne peuvent pas être retirés. Les rails télescopiques à clipser peuvent être fixés selon les besoins sur tous les niveaux d'enfournement libres.

Vous pouvez retirer les supports, par ex. pour les laver. Supports

Pour nettoyer les supports et le compartiment de cuisson ou pour changer les supports, vous pouvez les décrocher.

Éclairage

La lampe du four éclaire le compartiment de cuisson.

Dans la plupart des modes de cuisson et avec la plupart des fonctions, l'éclairage reste allumé pendant le programme. Lorsque vous quittez le programme, l'éclairage s'éteint.

La touche  Lampe du four vous permet d'allumer l'éclairage sans chauffage.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement s'allume automatiquement pendant le fonctionnement. L'air s'échappe au-dessus de la porte.

Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps pour permettre à l'appareil de refroidir plus vite une fois le programme terminé.

Porte de l'appareil

Si vous ouvrez la porte de l'appareil en cours de fonctionnement, l'appareil cesse de chauffer. Lorsque vous refermez la porte de l'appareil, l'appareil chauffe de nouveau.

Pour que votre appareil reste longtemps beau et opérationnel, vous pouvez retirer la porte de l'appareil et le nettoyer.

Accessoires

Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement conçus pour votre appareil.

Les accessoires livrés peuvent diverger en fonction du type d'appareil.

Fonction d'arrêt

La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction.

Vous pouvez retirer l'accessoire à peu près à mi-chemin jusqu'à ce qu'il s'enclenche en place. La sécurité anti-basculement fonctionne uniquement si vous enfournez les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson.

Insérer les accessoires dans le compartiment de cuisson

Insérez toujours les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. C'est la seule façon de pouvoir retirer les accessoires à peu près à moitié sans les faire basculer.

1. Tournez l'accessoire de manière à ce que l'encoche se trouve à l'arrière et pointe vers le bas.
2. Introduisez l'accessoire entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement.
3. Pour installer les accessoires à hauteur d'encastrement avec les rails télescopiques, sortez ces derniers. Lorsqu'ils sont complètement sortis, les rails télescopiques s'enclenchent en place. Repoussez les rails télescopiques dans le compartiment de cuisson en exerçant une légère pression.
4. Introduisez complètement l'accessoire pour qu'il ne touche pas la porte de l'appareil.

Combiner les accessoires

Pour recueillir le liquide qui s'égoutte, vous pouvez combiner la grille avec la lèchefrite.

1. Placez la grille sur la lèchefrite de manière à ce que les deux écarteurs se trouvent sur le bord arrière de la lèchefrite.
2. Introduisez la lèchefrite entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement. Ce faisant, la grille se trouve au-dessus de la barre de guidage supérieure.

Autres accessoires

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans les commerces spécialisés ou sur Internet.

Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre appareil sur Internet ou dans nos brochures :

Les accessoires sont spécifiques à l'appareil. Lors de l'achat, indiquez toujours la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.).

Pour connaître les accessoires disponibles pour votre appareil, consultez notre boutique en ligne ou le service après-vente.

Commande

Découvrez ici les fonctions et les commandes de votre appareil.

Utilisation

Cette section contient des renseignements essentiels sur l'utilisation de votre appareil.

Mise hors tension de l’appareil

1. Tournez le sélecteur de fonction sur une position autre que la position zéro .

Mise hors tension de l'appareil

1. Tournez le sélecteur de fonction sur la position zéro  .

Réglage du mode de cuisson et de la température

1. Régler le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de fonction.
2. Réglez la température ou la position gril à l'aide du sélecteur de température. L'appareil commence à chauffer après quelques secondes. Selon le type d'appareil, le chauffage rapide est activé automatiquement pour certains modes de chauffage et permet de régler des températures supérieures à 200 °C.
3. Lorsque vos mets sont prêts, éteignez l'appareil.

Modification du mode de cuisson

Vous pouvez modifier le mode de cuisson à tout moment.

1. Réglez le mode de cuisson souhaité à l'aide du sélecteur de fonction.

Modification de la température

Vous pouvez modifier la température à tout moment.

1. Réglez la température souhaitée à l'aide du sélecteur de température.

Fonctions de temps

Votre appareil dispose de différentes fonctions de temps qui vous permettent de gérer son utilisation.

Vue d'ensemble des fonctions de temps

Utilisez la touche pour sélectionner les différentes fonctions de temps.

Réglage de la minuterie

La minuterie fonctionne indépendamment du programme. Vous pouvez régler la minuterie jusqu'à 23 heures et 59 minutes lorsque l'appareil est allumé ou éteint. Un signal sonore spécifique est émis pour vous permettre de distinguer si le temps écoulé est celui de la minuterie ou d'une durée.

1. Appuyez sur la touche à plusieurs reprises jusqu'à ce que apparaisse.
2. Réglez le temps de la minuterie à l'aide de la touche ou . Le temps de la minuterie peut se régler par pas de 30 secondes jusqu'à 10 minutes. Ensuite les incréments de temps deviennent plus grands à mesure que la valeur est grande. La minuterie se met en marche quelques secondes plus tard et le temps de la minuterie s'écoule. Un signal retentit dès que le temps de la minuterie est écoulé et l'affichage l'indique comme étant sur zéro.
3. Lorsque le temps de la minuterie est écoulé : Appuyez sur n'importe quelle touche pour éteindre la minuterie.

Modification de la minuterie

Vous pouvez à tout moment modifier l'heure de la minuterie.

1. Modifiez la minuterie à l'aide de la touche ou .

Annulation de la minuterie

Vous pouvez à tout moment annuler la minuterie.

1. Réinitialisez le temps de la minuterie sur zéro à l'aide de la touche . Au bout de quelques secondes, l'appareil valide la modification et s'éteint.

Réglage de la durée

Vous pouvez régler la durée de fonctionnement sur 23 heures et 59 minutes.

1. Appuyez sur la touche à plusieurs reprises jusqu'à ce que apparaisse.
2. Réglez la durée à l'aide de la touche ou . Jusqu'à une heure, la durée peut être réglée par pas de 1 minute, puis par pas de 5 minutes. L'appareil commence à chauffer après quelques secondes et la durée s'écoule. Une fois la durée écoulée, un signal retentit et l'affichage indique la durée sur zéro.
3. Lorsque la durée est écoulée : Pour arrêter le signal prématurément, appuyez sur n'importe quelle touche. Pour régler de nouveau une durée, appuyez sur la touche . Lorsque vos mets sont prêts, éteignez l'appareil.

Modification de la durée

Vous pouvez modifier la durée à tout moment.

1. Modifiez la durée à l'aide de la touche ou .

Annulation de la durée

Vous pouvez à tout moment annuler la durée.

1. Réinitialisez la durée à l'aide de la touche .

Réglage de la fin

Vous pouvez différer l'heure de la fin de la durée jusqu'à 23 heures et 59 minutes.

1. Appuyez sur la touche à plusieurs reprises jusqu'à ce que apparaisse.
2. Appuyez sur la touche ou . L'affichage indique la fin calculée.
3. Différez la fin à l'aide de la touche ou . Au bout de quelques secondes, l'appareil valide le réglage et l'affichage indique la fin réglée. Lorsque l'heure de début calculée est atteinte, l'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule. Une fois la durée écoulée, un signal retentit et l'affichage indique la durée sur zéro.
4. Lorsque la durée est écoulée : Pour arrêter le signal prématurément, appuyez sur n'importe quelle touche. Pour régler de nouveau une durée, appuyez sur la touche . Lorsque vos mets sont prêts, éteignez l'appareil.

Modification de la fin

Pour obtenir un bon résultat de cuisson, vous ne pouvez modifier la fin réglée que lorsque le programme a commencé et que la durée s'écoule.

1. Différez la fin à l'aide de la touche ou .

Annulation de la fin

Vous pouvez annuler la fin réglée à tout moment.

1. Utilisez la touche pour réinitialiser la fin à l'heure actuelle plus la durée programmée.

Réglage de l’heure

Après avoir branché l'appareil ou après une panne de courant, l'heure clignote dans l'affichage. L'heure démarre à « 12:00 » heures. Réglez l'heure actuelle.

1. Réglez l'heure à l'aide de la touche ou .
2. Appuyez sur la touche  .

Modification de l'heure

Vous pouvez modifier l'heure à tout moment.

1. Appuyez sur la touche à plusieurs reprises jusqu'à ce que apparaisse.
2. Modifiez l'heure avec la touche ou .

Cuire avec la fonction vapeur

Lors de la cuisson avec la fonction vapeur, l'appareil libère de la vapeur dans le compartiment de cuisson à différents intervalles. Cela donne aux mets une croûte croustillante et une surface brillante. La viande devient juteuse et tendre à l'intérieur, et elle réduit peu en volume.

Démarrer la fonction vapeur

1. Remplissez le réservoir d'eau. Remplir le réservoir d’eau
2. Réglez un mode de cuisson approprié :
3. Réglez une température entre 80 et 240 °C.
4. Réglez l'intensité de la vapeur à l'aide de la touche .

Interrompre la fonction vapeur

1. Appuyez sur la touche à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'intensité de la vapeur disparaisse de l'affichage.

Arrêter la fonction vapeur

1. Éteignez l’appareil.
2. Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment de cuisson. Après chaque fonctionnement à la vapeur

Régénérer

Le mode de cuisson Régénérer  vous permet de réchauffer des mets déjà cuits en les préservant, ou de réchauffer des pains et des pâtisseries de la veille. L'appareil enclenche automatiquement la vapeur.

Démarrer la régénération

1. Remplir le réservoir d'eau. Remplir le réservoir d’eau
2. Régler le mode de cuisson Régénérer  .
3. Régler la température.

Arrêter la régénération

1. Éteignez l’appareil.
2. Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment de cuisson. Après chaque fonctionnement à la vapeur

Remplir le réservoir d’eau

1. Appuyez sur le réservoir d'eau et retirez-le .
2. Appuyez sur le couvercle du réservoir d'eau et ouvrez-le .
3. Remplissez l'eau jusqu'au marquage dans le réservoir d'eau .
4. Appuyez sur le couvercle du réservoir d'eau et fermez-le .
5. Insérez le réservoir d'eau dans l'ouverture et appuyez jusqu'à ce qu'il s'encliquette .

Remplir le réservoir d'eau

Lorsqu'un signal retentit et que Remplir le réservoir d'eau apparaît, remplissez le réservoir d'eau.

1. Retirez le réservoir d'eau et remplissez-le.
2. Insérez le réservoir d'eau rempli.

Après chaque fonctionnement à la vapeur

Après chaque fonctionnement à la vapeur, l'eau résiduelle est récupérée dans le réservoir d'eau. Videz et séchez ensuite le réservoir d'eau et le compartiment de cuisson.

Vider le réservoir d'eau

1. Appuyez sur le réservoir d'eau.
2. Retirez le réservoir d'eau.
3. Ouvrez le couvercle du réservoir d'eau.
4. Videz le réservoir d'eau, nettoyez-le avec du produit à vaisselle et rincez-le soigneusement à l'eau claire.
5. Séchez toutes les pièces avec un chiffon doux.
6. Essuyez le joint au niveau du couvercle pour le sécher.
7. Videz le réservoir d'eau et laissez-le sécher, le couvercle ouvert.
8. Placez le couvercle sur le réservoir d'eau et fermez-le.
9. Mettez en place le réservoir d’eau.

Sécher la gouttière

1. Ouvrez la porte de l’appareil.
2. Épongez l'eau dans la gouttière à l'aide d'une lavette éponge et essuyez-la avec précaution.

Sécher le compartiment de cuisson

1. Retirez les salissures du compartiment de cuisson.
2. Séchez le compartiment de cuisson à l'aide d'une éponge.
3. Éliminez les taches de calcaire avec un chiffon imbibé de vinaigre, rincez à l'eau claire et séchez avec un chiffon doux.
4. Laissez la porte de l'appareil ouverte pendant 1 heure afin que le compartiment de cuisson sèche complètement.

Modes de cuisson adaptés avec un thermomètre à viande

Seuls certains modes de cuisson sont adaptés à l'utilisation d'un thermomètre à viande.

Introduire le thermomètre à viande

Utilisez le thermomètre à viande fourni ou bien commandez un thermomètre à viande approprié auprès de notre service après-vente.

1. Introduisez le thermomètre à viande en diagonale dans la viande à l'endroit le plus épais. Il faut que la pointe soit approximativement au centre du mets. La pointe ne doit pas être piquée dans la graisse. La pointe ne doit pas toucher le récipient ni des os.
2. Enfournez les mets dans le compartiment de cuisson avec le thermomètre à viande. Placez le mets de préférence dans un récipient au milieu de la grille.
3. Branchez le thermomètre à viande dans la prise située à gauche du compartiment de cuisson.

Régler le thermomètre à viande

Le thermomètre à viande mesure la température à l'intérieur des mets entre 30°C et 99°C.

1. Réglez un mode de cuisson approprié à l'aide du sélecteur de fonction. apparaît et la température à cœur est affichée à côté de la température du compartiment de cuisson.
2. Réglez la température à cœur au moyen de la touche  ou .
3. Réglez la température du compartiment de cuisson à l'aide du sélecteur de température. Réglez le compartiment de cuisson à une température supérieure d'au moins 10 °C plus élevée que la température à cœur. Ne réglez pas une température supérieure à 250 °C dans le compartiment de cuisson. L'appareil commence à chauffer après quelques secondes. À gauche apparaît la température à cœur actuelle du mets, à droite la température réglée, par ex. 15°C|75°C. La température à cœur actuelle apparaît à partir de 10 °C. Lorsque la température à cœur est atteinte dans le mets, un signal retentit et à l'affichage, la température à cœur actuelle est la même que la température à cœur réglée, par ex. 75 °C|75 C°.
4. Lorsque la température à cœur est atteinte : Éteignez l’appareil. Retirez le thermomètre à viande de la prise du compartiment de cuisson. Retirez le thermomètre à viande du mets et retirez-le du compartiment de cuisson.

Température à cœur de différents aliments

Vous trouverez ici des valeurs indicatives pour la température à cœur de différents aliments. Ces valeurs indicatives dépendent de la qualité et de la nature des aliments. N'utilisez pas d'aliments surgelés.

Programme

Grâce aux programmes, votre appareil vous aide à préparer différents mets et sélectionne automatiquement les réglages optimaux.

Récipients adaptés aux programmes

Utilisez des récipients résistants à la chaleur et adaptés à des températures allant jusqu'à 300 °C.

Le récipient le plus approprié est en verre ou en céramique. Le rôti doit recouvrir environ aux 2/3 le fond du récipient.

Tableau des programmes

Les numéros de programme sont attribués à des mets spécifiques.

Préparer les mets pour un programme

Utilisez des aliments frais, de préférence à la température du réfrigérateur. Utilisez des mets surgelés sortant directement du congélateur.

1. Pesez les mets. Vous devez connaître le poids du mets pour régler correctement le programme.
2. Placez le mets dans le récipient.
3. Placez le récipient sur la grille. Enfournez toujours le récipient dans le compartiment de cuisson froid.

Régler un programme

L'appareil sélectionne le mode de cuisson, la température et la durée optimaux. Vous devez uniquement régler le poids.

1. Réglez Programme   à l'aide du sélecteur de fonction.
2. Réglez le programme souhaité à l'aide de la touche  ou .
3. Réglez le poids de votre mets à l'aide du thermostat. Réglez toujours le poids immédiatement supérieur. Pour interroger la durée du programme, appuyez sur la touche . La durée ne peut pas être modifiée. Pour certains programmes, vous pouvez différer la fin à l'aide de la touche . Réglage de la fin Le programme démarre et la durée s'écoule au bout de quelques secondes. Une fois le programme terminé, un signal retentit et l'affichage indique la durée sur zéro.
4. Lorsque le programme est terminé : Pour arrêter le signal prématurément, appuyez sur n'importe quelle touche. Pour régler de nouveau une durée de cuisson, appuyez sur la touche . L'appareil continuer à chauffer avec le réglage du programme. Lorsque vos mets sont prêts, éteignez l'appareil.

Sécurité enfants

Protégez votre appareil, afin que les enfants ne puissent pas l'allumer par mégarde ou en modifier les réglages.

Activation et désactivation de la sécurité enfants

1. Pour activer la sécurité enfants, maintenez la touche enfoncée jusqu'à ce que apparaisse. Pour désactiver la sécurité enfants, maintenez la touche  enfoncée jusqu'à ce que  disparaisse de l'affichage.

Chauffage rapide

Pour gagner du temps, le chauffage rapide peut raccourcir la durée de chauffe à partir d'une température supérieure à 100 °C.

Réglage du chauffage rapide

Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez le plat dans le compartiment de cuisson uniquement lorsque le préchauffage rapide est fini.

1. Réglez un mode de cuisson approprié et une température à partir de 100 °C. À partir d'une température de consigne de 200 °C, la fonction de préchauffage rapide se déclenche automatiquement.
2. Si le préchauffage rapide ne s'allume pas automatiquement, appuyez sur  . apparaît. Le préchauffage rapide débute après quelques secondes. Un signal retentit lorsque le préchauffage rapide est terminé et le symbole  disparaît de l'affichage.
3. Enfournez le plat dans le compartiment de cuisson.

Annuler le chauffage rapide

1. Appuyez sur la touche . Le symbole s'éteint.

Mode Sabbat

La fonction Sabbat vous permet de régler une durée supérieure à 70 heures. Les aliments peuvent être conservés au chaud entre 85 °C et 140 °C Convection naturelle , sans qu'il soit nécessaire d'allumer ou d'éteindre l'appareil.

Démarrer le mode Sabbat

1. Réglez le programme à l'aide du sélecteur de fonction. apparaît.
2. Réglez la température à l'aide du sélecteur de température.
3. Appuyez sur la touche à plusieurs reprises jusqu'à ce que apparaisse.
4. Réglez la durée à l'aide de la touche  ou . L'appareil commence à chauffer après quelques secondes et la durée s'écoule.
5. Une fois la durée écoulée, la durée indiquée est zéro. L'appareil cesse de chauffer et réagit de nouveau comme d'habitude lorsqu'il n'est pas en mode Sabbat. Éteignez l’appareil. L'appareil s'éteint automatiquement après environ 10 à 20 minutes.

Réglages de base

Vous pouvez modifier les réglages de base de votre appareil en fonction de vos besoins.

Aperçu des réglages de base

Vous trouverez ici un aperçu des réglages de base et des réglages usine. Les réglages de base sont en fonction de l’équipement de votre appareil.

Modifier un réglage de base

1. Maintenez enfoncée la touche  pendant environ 4 secondes. Le premier réglage de base apparaît, par ex.   .
2. Modifiez le réglage à l'aide du thermostat.
3. Passez au réglage de base suivant à l'aide de la touche  ou .
4. Pour mémoriser les modifications, maintenez la touche enfoncée pendant environ 4 secondes.

Annuler la modification des réglages de base

1. Tourner le sélecteur des fonctions.

Régler la dureté de l’eau

1. Maintenez la touche  enfoncée pendant environ 4 secondes. Le premier réglage de base apparaît, par ex.   .
2. À l'aide de la touche  ou , passez au réglage de base .
3. Réglez la dureté de l'eau à l'aide du sélecteur de température. Si votre eau du robinet est fortement calcaire, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau adoucie. Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, vous pouvez régler la classe de dureté de l'eau « adoucie ». Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de dureté de l'eau sur « très dure ». Si vous utilisez de l'eau minérale, utilisez uniquement de l'eau minérale non gazeuse.
4. Pour mémoriser les modifications, maintenez la touche enfoncée pendant environ 4 secondes.

Home Connect

Cet appareil peut être mis en réseau. Connectez votre appareil à un appareil mobile pour le commander via l'application Home Connect , en modifier les réglages de base ou pour surveiller son état de fonctionnement.

Les services Home Connect ne sont pas proposés dans tous les pays. La disponibilité de la fonction Home Connect dépend de l’offre des services Home Connect dans votre pays. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet à l’adresse : .

L’appli Home Connect vous guide tout au long du processus de connexion. Suivez les étapes recommandées par l’appli Home Connect pour procéder aux réglages.

Configurer Home Connect

1. Téléchargez l'appli Home Connect .
2. Ouvrez l'appli Home Connect et scannez le code QR ci-après.
3. Suivez les instructions de l'appli Home Connect .

Home Connect Réglages

Dans les réglages de base de votre appareil, vous pouvez adapter les réglages Home Connect ainsi que les paramètres réseau.

Utiliser l'appareil avec l'appli Home Connect

L'appli Home Connect vous permet de régler et de démarrer l'appareil à distance.

1. Pour activer le démarrage à distance, réglez le sélecteur de fonction sur .
2. Effectuez un réglage dans l'appli et envoyez-le à l'appareil.

Mise à jour logicielle

La fonction de mise à jour du logiciel permet d’actualiser le logiciel de votre appareil, par ex. optimisation, dépannage, mises à jour pertinentes pour la sécurité.

Pour cela, vous devez être enregistré comme utilisateur Home Connect , avoir installé l’application sur votre appareil mobile et vous être connecté au serveur Home Connect .

Dès qu’une mise à jour de logiciel est disponible, vous en êtes informé par l’application Home Connect  et vous pouvez la lancer via l’application. Après un téléchargement réussi, vous pouvez lancer l'installation via l'application Home Connect , si vous vous trouvez dans votre réseau domestique WLAN (WiFi). L'application Home Connect vous en informe dès que l'installation est réussie.

Diagnostic à distance

Le service après-vente peut accéder à votre appareil via le diagnostic à distance si vous en faites la demande spécifique, si votre appareil est connecté au serveur Home Connect et si le diagnostic à distance est disponible dans le pays où vous utilisez l'appareil.

Protection des données

Suivez les consignes de protection des données.

Ce premier enregistrement prépare l’utilisation des fonctions Home Connect et ne s’avère nécessaire qu’au moment où vous voulez utiliser les fonctions Home Connect pour la première fois.

Déclaration de conformité

BSH Hausgeräte GmbH déclare par la présente que l’appareil doté de la fonction Home Connect est conforme avec les exigences fondamentales et les autres dispositions adaptées de la directive 2014/53/EU .

Vous trouverez une déclaration de conformité RED détaillée sur Internet à l’adresse sur la page de votre appareil dans les documents supplémentaires.

Bande de 2,4 GHz (2400–2483,5 MHz) : max. 100 mW

Bande de 5 GHz (5150–5350 MHz + 5470–5725 MHz) : max. 100 mW

Nettoyage et entretien

Pour que votre appareil reste longtemps opérationnel, nettoyez-le et entretenez-le avec soin.

Produits de nettoyage

Afin d'éviter d'endommager les différentes surfaces de l'appareil, n'utilisez pas de produits de nettoyage inappropriés.

Produits de nettoyage appropriés

Utilisez uniquement des produits de nettoyage adaptés pour les différentes surfaces de votre appareil.

Suivez les instructions de nettoyage de l'appareil. Nettoyer l'appareil

Nettoyer l'appareil

Afin d'éviter d'endommager l'appareil, nettoyez-le uniquement comme indiqué et avec des produits de nettoyage appropriés.

1. Nettoyez l'appareil avec de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette. Pour certaines surfaces, vous pouvez utiliser des produits de nettoyage alternatifs. Produits de nettoyage appropriés
2. Séchez avec un chiffon doux.

Pyrolyse

La fonction de nettoyage Pyrolyse nettoie le compartiment de cuisson presque automatiquement.

Nettoyez le compartiment de cuisson avec cette fonction de nettoyage tous les 2 ou 3 mois. Si nécessaire, vous pouvez utiliser la fonction de nettoyage plus souvent. La fonction de nettoyage consomme env. 2,5 - 4,8 kWh.

Préparer l'appareil pour la fonction de nettoyage

Afin d'obtenir un bon résultat de nettoyage, préparez l'appareil avec soin.

1. Sortez les accessoires et les ustensiles du compartiment de cuisson.
2. Décrochez les supports et retirez-les du compartiment de cuisson. Supports
3. Éliminez les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson.
4. Nettoyez l'intérieur de la porte de l'appareil et les bords du compartiment de cuisson au niveau du joint de porte à l'aide d'une solution détergente et d'un chiffon doux. Ne récurez pas les joints de porte et ne les frottez pas. Retirez les salissures tenaces sur la vitre intérieure de la porte avec un produit de nettoyage pour four.
5. Retirez les objets du compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson doit être vide.

Régler la fonction de nettoyage

Aérez la cuisine tant que la fonction de nettoyage est en marche.

1. Réglez les fonctions de nettoyage  à l'aide du sélecteur de fonction. Le symbole  et les fonctions de nettoyage apparaissent. La première fonction de nettoyage est sélectionnée.
2. Appuyez sur la touche  ou à plusieurs reprises jusqu'à ce que  soit sélectionné.
3. Régler la position nettoyage à l'aide du sélecteur de température. Sélectionner une position nettoyage plus élevée pour les salissures plus importantes ou plus anciennes. La durée ne peut pas être modifiée. La fonction de nettoyage démarre au bout de quelques secondes et la durée s'écoule. Pour votre sécurité, la porte de l'appareil se verrouille à partir d'une certaine température atteinte dans le compartiment de cuisson. L'affichage indique  . Dès que la fonction de nettoyage est terminée, un signal retentit et la durée affichée indique zéro.
4. Éteindre l’appareil. Lorsque l'appareil a suffisamment refroidi, la porte de l'appareil se déverrouille et disparaît.
5. Rendre l’appareil prêt à l'emploi.

Rendre l'appareil prêt à fonctionner après la fonction de nettoyage

1. Laissez l'appareil refroidir.
2. Essuyez les cendres restantes dans le compartiment de cuisson et au niveau de la porte de l'appareil avec un chiffon humide.
3. Retirez les dépôts blancs avec de l'acide citrique. Des dépôts blanchâtres peuvent se former sur les surfaces émaillées en cas d'encrassement important. Ces résidus d'aliments ne présentent aucun risque. Ils ne compromettent pas le fonctionnement de l'appareil.
4. Accrochez les supports. Supports

Détartrer

Afin de garantir le fonctionnement normal de votre appareil, vous devez le détartrer régulièrement.

La fréquence à laquelle l'appareil doit être détartré dépend de la dureté de l'eau utilisée. Le symbole vous rappelle de procéder à un détartrage.

Le détartrage comprend 4 étapes. Pour des raisons d'hygiène, le détartrage doit être entièrement terminé pour que l'appareil soit de nouveau opérationnel. Au total, le détartrage dure environ 90 à 110 minutes :

Première étape ( )

1. Mélangez une solution détartrante : 50 ml de produit détartrant liquide 100 ml d'eau
2. Mettez en place et remplissez le réservoir d'eau avec de la solution détartrante.
3. Réglez les fonctions de nettoyage à l'aide du sélecteur de fonction. Le symbole et les fonctions de nettoyage apparaissent. La première fonction de nettoyage est sélectionnée.
4. Appuyez sur la touche  ou à plusieurs reprises jusqu'à ce que le symbole soit sélectionné.
5. Tournez le sélecteur de température. apparaît. Le détartrage démarre au bout de quelques secondes. Une fois le détartrage terminé, s'affiche.
6. Retirez le réservoir d’eau et nettoyez-le minutieusement à l'eau.

Deuxième étape ( )

1. Remplissez le réservoir d'eau de 150 ml d'eau et mettez-le en place. Une fois le cycle de rinçage terminé, s'affiche.
2. Retirez le réservoir d’eau et nettoyez-le minutieusement à l'eau.

Troisième étape ( )

1. Remplissez le réservoir d'eau de 150 ml d'eau et mettez-le en place. Une fois le cycle de rinçage terminé, s'affiche.
2. Retirez le réservoir d’eau et nettoyez-le minutieusement à l'eau.

Quatrième étape ( )

1. Remplissez le réservoir d'eau de 150 ml d'eau et mettez-le en place. Une fois le cycle de rinçage terminé, : s'affiche.
2. Retirez le réservoir d’eau et nettoyez-le minutieusement à l'eau.
3. Séchez le réservoir d'eau et remettez-le en place.

Détartrage interrompu

Si le détartrage est interrompu, par ex. suite à une panne de courant ou à l'arrêt de l'appareil, le symbole  apparaît à l'écran après la remise en marche de l'appareil. Vous serez invité(e) à effectuer trois fois le rinçage. L'appareil reste verrouillé pour toute autre opération jusqu'à la fin du troisième cycle de rinçage.

1. Videz le réservoir d’eau et nettoyez-le minutieusement à l'eau.
2. Insérez le réservoir d'eau vide.
3. Réglez le détartrage  à l'aide du sélecteur de fonction.
4. Tournez le sélecteur de température. apparaît. Après quelques secondes, l'appareil pompe le liquide restant dans le réservoir d'eau.
5. Videz le réservoir d’eau et nettoyez-le minutieusement à l'eau.
6. Pour le rinçage du système vapeur exécutez 3 cycles de rinçage de détartrage. Deuxième étape ( )
7. Relancez le détartrage.

Décrocher les supports

1. Soulevez légèrement le support à l'avant et décrochez-le .
2. Tirez le support vers l'avant et retirez-le.

Accrocher les supports

1. Insérez d'abord le support au milieu de la prise arrière jusqu'à ce qu'il repose contre la paroi du compartiment de cuisson, puis poussez-le vers l'arrière .
2. Insérez le support dans la prise avant  , jusqu'à ce qu'il repose également contre la paroi du compartiment de cuisson, puis poussez-le vers le bas .

Décrocher le rail télescopique

1. Appuyez sur l'inscription derrière le rail et poussez le rail vers l'arrière.
2. Maintenez enfoncé et faites pivoter le rail vers l'extérieur .
3. Tirez le rail vers l'avant jusqu'à ce que la fixation de derrière soit décrochée.
4. Retirez le rail télescopique.
5. Nettoyez le rail télescopique. Produits de nettoyage

Accrocher le rail télescopique

1. Insérez le rail télescopique entre les deux barres.
2. Introduisez la fixation entre la barre inférieure et la barre supérieure.
3. Maintenez enfoncé et faites pivoter le rail télescopique vers l'intérieur jusqu'à ce que la fixation se trouve à l'avant entre les deux barres . Relâchez . La fixation s'enclenche.
4. Tirez le rail jusqu'en butée et insérez-le à nouveau.

Décrocher la porte de l'appareil

1. Ouvrez complètement la porte de l'appareil et poussez-la vers l'appareil.
2. Ouvrez le levier de verrouillage des charnières gauche et droite. Les leviers de verrouillage sont ouverts. Les charnières sont sécurisées et ne peuvent pas se refermer.
3. Fermez la porte de l'appareil jusqu'en butée . Saisissez la porte de l'appareil à l'aide des deux mains à gauche et à droite et tirez-la vers le haut  .
4. Placez la porte de l'appareil avec précaution sur une surface plane.

Accrocher la porte de l'appareil

1. Faites glisser la porte de l'appareil verticalement sur les deux charnières. Poussez la porte de l'appareil jusqu'en butée.
2. Appuyez sur le recouvrement de la porte avec les deux mains en haut à gauche et à droite pour vérifier si la porte de l'appareil est bien enfoncée jusqu'en butée.
3. Ouvrez complètement la porte de l'appareil.
4. Refermez le levier de verrouillage des charnières gauche et droite. Les leviers de verrouillage sont fermés. La porte de l'appareil est bloquée et ne peut pas être décrochée.
5. Fermez la porte de l'appareil.

Démonter les vitres de la porte

1. Ouvrez légèrement la porte de l'appareil.
2. Appuyez sur le recouvrement de la porte à gauche et à droite à l'extérieur de la porte de l'appareil  jusqu'à ce qu'il se débloque.
3. Enlevez le recouvrement de la porte  .
4. Nettoyez le recouvrement de la porte. Produits de nettoyage appropriés
5. Desserrez les vis à gauche et à droite de la porte de l'appareil et retirez-les
6. Coincez un torchon plié plusieurs fois contre la porte de l'appareil. Extrayez la vitre frontale par en haut .
7. Extrayez la vitre frontale par en haut et déposez-la sur une surface plane, la poignée de porte orientée vers le bas.
8. Poussez la vitre intermédiaire contre l'appareil d'une main tout en poussant les fixations de gauche et de droite vers le haut. Ne retirez pas les fixations .
9. Retirez la vitre intermédiaire.
10. Nettoyez toutes les vitres de la porte des deux côtés avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.
11. Nettoyez la porte de l'appareil. Produits de nettoyage appropriés
12. Séchez les vitres de la porte et remettez-les en place. Monter les vitres de la porte

Monter les vitres de la porte

1. Tournez la vitre intermédiaire jusqu'à ce que la flèche soit en haut à droite.
2. Introduisez la vitre intermédiaire en bas dans la fixation puis appuyez sur le haut en maintenant la pression.
3. Appuyez sur les fixations de gauche et de droite vers le bas jusqu'à ce que la vitre intermédiaire soit serrée .
4. Accrochez la vitre frontale en bas dans les fixations de gauche et de droite .
5. Appuyez sur la vitre frontale vers l'appareil jusqu'à ce que les crochets de gauche et de droite soient en face du réceptacle .
6. Appuyez la vitre frontale en bas jusqu'à ce qu'elle s'encliquette de manière audible.
7. Rouvrez légèrement la porte de l'appareil et retirez le torchon.
8. Revissez les vis à gauche et à droite de la porte de l'appareil.
9. Posez le recouvrement de la porte et appuyez jusqu'à ce qu'il s'enclenche de manière audible.
10. Fermez la porte de l'appareil.

Aide en cas de défaut

Découvrez comme procéder en cas de défaut d'appareil ici

Dépannage

Vous pouvez corriger par vous-même les petits défauts de votre appareil. Lisez les renseignements de dépannage avant de contacter le service consommateurs. Vous vous épargnerez ainsi des dépenses inutiles.

Remplacer la lampe du four

Si l'éclairage du compartiment de cuisson est défaillant, remplacez la lampe du four.

1. Pour éviter tout endommagement, placez un torchon dans le compartiment de cuisson.
2. Dévissez le couvercle en verre en tournant vers la gauche  .
3. Retirez l'ampoule halogène sans tourner  .
4. Insérez la nouvelle ampoule halogène et enfoncez-la fermement dans la douille. Veillez à la position des goupilles.
5. Selon le type d'appareil, le couvercle en verre est équipé d'un anneau d'étanchéité. Posez l'anneau d'étanchéité.
6. Revissez le couvercle en verre.
7. Retirez le torchon du compartiment de cuisson.
8. Raccordez l’appareil au secteur.

Service après-vente

Si vous avez des questions, si vous n’avez pas réussi à remédier par vous-même à un dérangement qui affecte l’appareil ou si l’appareil doit être réparé, veuillez vous adresser à notre service après-vente.

De nombreux problèmes peuvent être corrigés grâce aux informations de dépannage du présent manuel ou sur notre site Web. Si vous ne parvenez pas à les corriger, veuillez vous adresser à notre service après-vente.

Nous nous efforcerons de toujours trouver une solution adaptée et essayerons d’éviter la visite inutile d’un technicien du service après-vente.

Nous nous assurons que votre appareil est réparé à l'aide de pièces de rechange d'origine et par un technicien dûment qualifié dans le cadre de la prestation de garantie ou après son échéance.

Pour plus d'informations sur la durée et les conditions de la garantie dans votre pays, adressez-vous à notre service après-vente, à votre revendeur ou consultez notre site Web.

Lorsque vous contactez le service après-vente, vous avez besoin du numéro de produit (E-Nr.) et du numéro de fabrication (FD) de votre appareil.

Vous trouverez les données de contact du service après-vente dans la liste ci-jointe ou sur notre site Web.

Ce produit contient des sources de lumière de la classe d'efficacité énergétique G.

Numéro de produit (E-Nr) et numéro de fabrication (FD)

Le numéro de série (E-Nr.) et le numéro de fabrication (FD) sont indiqués sur la plaque signalétique de l’appareil.

Vous trouverez la plaque signalétique avec les numéros en ouvrant la porte de l’appareil.

Pour retrouver rapidement les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service consommateurs, n'hésitez pas à les recopier ailleurs.

Environnement

Découvrez comment protéger l'environnement ici

Protection de l'environnement et économies d'énergie

Protégez l'environnement tout en faisant un usage économique de votre appareil et en éliminant correctement les matériaux recyclables.

Élimination de l'emballage

Les emballages sont écologiques et recyclables.

1. Veuillez éliminer les pièces détachées après les avoir triées par matière.

Économies d’énergie

Si vous respectez les instructions suivantes, votre appareil consommera moins de courant.

Mise au rebut

Apprenez comment mettre au rebut correctement les appareils usagés.

Mettre au rebut un appareil usagé

La destruction dans le respect de l’environnement permet de récupérer de précieuses matières premières.

1. Débrancher la fiche du cordon d’alimentation secteur.
2. Couper le cordon d’alimentation secteur.
3. Éliminez l’appareil dans le respect de l’environnement. Vous trouverez des informations sur les circuits actuels d'élimination auprès de votre revendeur spécialisé ou de l’administration de votre commune/ville.

Comment faire

Vous trouverez ici les réglages adéquats, ainsi que les accessoires et ustensiles optimaux pour différents plats. Nous avons adapté les recommandations de manière optimale à votre appareil.

La meilleure façon de procéder

1. Sélectionner un plat adapté dans l'aperçu des plats.
2. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson.
3. Sélectionner des accessoires et récipients appropriés. Utilisez les récipients et les accessoires indiqués dans les recommandations de réglage.
4. Préchauffez l'appareil uniquement si la recette ou les recommandations de réglage l'indiquent.
5. Régler l'appareil conformément aux recommandations de réglage.
6. Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil.

Bon à savoir

Respectez ces informations lorsque vous préparez des mets.

Formation de condensation

Vous apprendrez ici comment la condensation se forme, comment éviter les dommages et comment réduire la formation de condensation.

La préparation d'aliments dans le compartiment de cuisson peut générer une importante quantité de vapeur d'eau dans le compartiment de cuisson. Votre appareil étant très économe en énergie, il laisse très peu de chaleur s'échapper pendant son fonctionnement. En raison des grandes différences de température entre l'espace intérieur et l'extérieur de l'appareil, de la vapeur d'eau condensée peut se déposer sur la porte, le bandeau de commande ou les meubles avoisinants. La formation d'eau de condensation est un phénomène physique normal.

Afin d'éviter tout dommage, essuyez l'eau de condensation.

Si vous préchauffez l'appareil, vous réduisez la formation de condensation.

Papier de cuisson

Utilisez uniquement du papier cuisson adapté à la température choisie. Découpez le papier de cuisson aux bonnes dimensions.

Remarques relatives à la cuisson

Respectez les hauteurs d'enfournement indiquées lors de la cuisson.

Rôtissage et grillades sur la grille

La cuisson sur la grille est plus particulièrement adaptée aux grosses volailles ou à plusieurs morceaux cuits simultanément

Cuisson dans un récipient

Si vous préparez des mets dans un récipient, il est plus facile de les sortir du compartiment de cuisson et de les servir directement dans le récipient. Lorsque vous cuisinez dans des récipients fermés, le compartiment de cuisson reste plus propre.

Conseils pour le rôtissage et la grillade

Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid d'une volaille, d'un morceau de viande ou de poisson non farci(e) et prêt(e) à cuire, qui sort du réfrigérateur.

Dans de rares cas, de faibles traces de nickel peuvent se retrouver dans les aliments.

Conseils pour rôtir et braiser

Respectez les conseils pour obtenir de bons résultats pour le rôtissage et le braisage.

Conseils pour une préparation à faible teneur en acrylamide

L'acrylamide est nocif pour la santé et se forme lorsque vous préparez des produits à base de céréales et de pommes de terre à très haute température.

Gâteaux et pâtisseries

Recommandations de réglage pour les gâteaux et les pâtisseries.

La température et la durée de cuisson dépendent de la nature et de la quantité de la pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse et, la prochaine fois, utilisez une valeur plus élevée si nécessaire. Une température plus basse permet d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Conseils de cuisson

Pour obtenir un bon résultat de cuisson, voici quelques conseils.

Recommandations de réglage pour des gâteaux dans des moules

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Recommandations de réglage pour les gâteaux cuits sur plaque

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Recommandations de réglage pour les petites pâtisseries

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Recommandations de réglage pour petits gâteaux secs

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Conseils pour la cuisson suivante

Si la cuisson de pâtisseries ne réussit pas, voici quelques conseils.

Pain et petits pains

Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent aussi bien pour la pâte cuite sur la plaque à pâtisserie que pour la pâte cuite dans un moule à cake.

Recommandations de réglage pour le pain et les petits pains

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Pizzas, quiches et gâteaux salés

Recommandations de réglage pour préparer et cuire des produits de boulangerie salés.

Recommandations de réglage pour les pizzas, les quiches et les gâteaux salés

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Soufflés et gratins

L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin.

Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur le dessus.

Vous pouvez préparer votre recette dans des moules ou sur la lèchefrite.

Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 % d'énergie. Placez les moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.

Recommandations de réglage pour les soufflés/gratins

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Volaille, viande et poisson

Le tableau fournit des indications de poids pour la volaille, la viande et le poisson.

Si vous préparez des mets plus gros ou plus lourds que ceux indiqués dans les réglages recommandés, utilisez toujours la température la plus basse. En présence de plusieurs morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent être approximativement de la même taille.

Conseils pour la volaille, la viande et le poisson

Respectez ces indications pour la préparation de volaille, de viande et de poisson

Recommandations de réglage pour la volaille

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Recommandations de réglage pour la viande

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Recommandations de réglage pour le poisson

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Conseils pour le rôtissage suivant

Si le rôtissage ne réussit pas tout de suite, voici quelques conseils.

Légumes et garnitures

Recommandations de réglage pour cuire des légumes et des garnitures.

Recommandations de réglage pour les légumes et les accompagnements

Référez-vous aux indications du tableau.

Dessert

Votre appareil vous permet de préparer vous-même des soufflés et des yaourts.

Vous pouvez également préparer des soufflés au bain-marie dans la lèchefrite. Pour cela, enfournez la lèchefrite à la hauteur 2.

Préparer des yaourts

1. Retirez les accessoires et les supports du compartiment de cuisson.
2. Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C. Pour le lait UHT, il suffit de le chauffer à 40 °C.
3. Délayez 150 g de yaourt à la température du réfrigérateur dans le lait.
4. Versez le mélange dans de petits récipients, par exemple des tasses ou des petits verres.
5. Filmez les récipients, par exemple avec du film alimentaire.
6. Placez les récipients sur le fond du compartiment de cuisson.
7. Réglez l'appareil conformément aux recommandations de réglage.
8. Laissez le yaourt reposer au réfrigérateur après la préparation.

Recommandations de réglage pour les desserts

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Modes de préparation spéciaux et autres applications

Informations et recommandations sur les modes de préparation spéciaux et autres applications, par exemple la cuisson basse température ou la mise en conserve.

Cuisson basse température

La cuisson basse température est une cuisson lente. C'est pourquoi on l'appelle aussi cuisson à basse température.

La cuisson basse température est idéale pour tous les morceaux nobles, par ex., les parties délicates du bœuf, du veau, du porc, de l'agneau ou des volailles, qui doivent rester rosées ou à point. La viande reste juteuse et très tendre.

1. Utilisez uniquement de la viande fraîche et saine sans os. N'utilisez pas de viande décongelée. Comme la graisse développe un goût particulier prononcé lors de la cuisson basse température, retirez soigneusement les tendons et les bords de la graisse. Vous pouvez utiliser de la viande marinée ou épicée.
2. Placez les plats sur la grille au niveau 2 dans la cavité du four. Utilisez un récipient peu profond, par ex. un plat de service en porcelaine ou en verre.
3. Commencez toujours avec la préparation à froid.
4. Préchauffez le compartiment de cuisson et le récipient pendant environ 15 minutes.
5. Faites revenir la viande de chaque côté à feu vif.
6. Placez immédiatement la viande sur les récipients préchauffés dans le compartiment de cuisson.
7. Laissez la porte de l'appareil fermée afin de maintenir une température uniforme de cuisson.
8. Après la cuisson basse température, retirez la viande du four. Vous pouvez immédiatement couper la viande. Aucun temps de repos n'est nécessaire. Ce mode de cuisson spécial permet d'obtenir une viande rosée. Elle n'est pas crue ou insuffisamment cuite.

Recommandations de réglage pour cuisson basse température

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de plats

Conseils pour la cuisson basse température

Vous trouverez ici des conseils pour obtenir un bon résultat de cuisson basse température.

Mise en conserve

Conservez les fruits et légumes en les chauffant et en les mettant dans des bocaux hermétiques.

Préparer des fruits ou des légumes pour la mise en conserves

1. Lavez soigneusement les fruits et les légumes.
2. Préparez les fruits et les légumes, par ex., épluchez-les, épépinez-les ou émincez-les.
3. Remplissez les bocaux jusqu'à environ 2 cm en-dessous du bord.
4. Remplissez les bocaux avec un liquide chaud. Environ 400 ml de liquide sont nécessaires pour un bocal d'1 litre. Environ 250 g de sucre pour les fruits doux Environ 500 g de sucre pour les fruits acides eau bouillie
5. Essuyez les bords du bocal. Ils doivent être propres.
6. Placez un joint en caoutchouc et un couvercle sur chaque bocal.
7. Fermez les bocaux avec des clips.

Faire des conserves de fruits et légumes

1. Enfournez la lèchefrite à la hauteur d'enfournement 1.
2. Placez les bocaux préparés dans la lèchefrite de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
3. Versez 500 ml d'eau chaude (environ 80 ºC) dans la lèchefrite.
4. Réglez l'appareil conformément aux valeurs de réglage recommandées. Au bout d'env. 30 à 40 minutes, des petites bulles montent à la surface à intervalles rapprochés. Le contenu des bocaux « mousse ».
5. Fruits Si tous les bocaux moussent, éteignez l'appareil. Après le temps de réchauffement indiqué, retirez les bocaux du compartiment de cuisson.
6. Légumes Si tous les bocaux moussent, réduisez la température à 120 °C. Éteignez l'appareil après le temps de réchauffement indiqué et retirez les bocaux du compartiment de cuisson.
7. Posez les bocaux sur un torchon propre et couvrez-les.
8. Une fois les bocaux refroidis, retirez les clips.

Recommandations de réglage pour mettre en conserve

Les temps indiqués dans le tableau sont des valeurs indicatives pour la mise en conserve de fruits et légumes. Ils peuvent être influencés par la température ambiante, le nombre de bocaux, la quantité, la chaleur et la qualité du contenu. Les indications sont valables pour des bocaux ronds de 1 litre.

Laisser lever de la pâte à la levure dans le four

Avec votre appareil, la pâte monte nettement plus rapidement qu'à température ambiante.

Laisser lever la pâte

Laissez toujours la pâte lever en 2 étapes : une fois en entier (fermentation de la pâte) et une seconde fois dans le moule (fermentation individuelle).

1. Placez la pâte dans un saladier thermorésistant.
2. Posez ce dernier sur une grille.
3. Réglez l'appareil conformément aux recommandations de réglage. Commencez toujours avec la préparation à froid.
4. Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper l'humidité.
5. Continuez à travailler la pâte et placez-la dans son moule pour la cuisson.
6. Enfournez la pâte à la hauteur d'enfournement indiquée.

Recommandations de réglage pour laisser lever la pâte

La température et le temps dépendent du type et de la quantité d'ingrédients. C'est pourquoi les indications du tableau sont des valeurs indicatives.

Réchauffer

Chauffez doucement les mets avec la fonction vapeur. Les mets ont un goût et un aspect identiques à ceux fraîchement préparés. Vous pouvez également réchauffer des pâtisseries de la veille.

Préparer des plats à réchauffer

1. Utiliser un récipient plat, large et résistant à la chaleur. Un récipient froid prolonge le réchauffement.
2. Réchauffer ensemble des plats de même type et de même volume. En cas de plusieurs composants, régler la durée nécessaire pour les composants de met qui prennent le plus de temps.
3. Placer le récipient sur la grille combinée ou poser le plat directement sur la grille combinée au niveau 2.
4. Ne pas couvrir les aliments.
5. Ne pas ouvrir la porte du compartiment de cuisson pendant le réchauffement, sous peine de laisser échapper beaucoup de vapeur.

Recommandations de réglage pour réchauffer

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Plats tests

Ces aperçus ont été élaborés pour des instituts de contrôle, en vue de faciliter le contrôle de l'appareil selon la norme EN 60350-1.

Cuisson

Veuillez tenir compte de ces informations lorsque vous cuisinez des plats tests.

Hauteurs d'enfournement pour la cuisson sur deux niveaux :

Hauteurs d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux :

Cuisson avec deux moules démontables :

Placez les moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson.

Recommandations de réglage pour pâtisser

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.

Recommandations de réglage pour griller

Vous trouverez ici des recommandations de réglage pour une sélection de mets.