Mode d'emploi cuisinière Smeg Piano de cuisson Induction 90x60 cm CPF90I1PAN2

Présentation

Avertissements généraux de sécurité 105 Installation 112 Fonction de l’appareil 113 Ce manuel d’utilisation 113 Responsabilité du fabricant 113 Plaque d’identification 113 Élimination 113 Indications pour les organismes de contrôle 114 Données techniques sur l'efficacité énergétique 114 Pour économiser l’énergie 114 Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille 114 Sources lumineuses 114 Comment lire le manuel d’utilisation 115

Description générale 115 Table de cuisson 116 Panneau de commande 117 Autres parties 117 Accessoires 118 Accessoires en option (vendus séparément) 118

Opérations préliminaires 119 Utilisation des accessoires 119 Utilisation de la plaque de cuisson 119 Utilisation du compartiment de rangement (s’il est présent) 123 Programmateur numérique 123 Première utilisation 123

Fonctions spéciales 129 Utilisation de la sonde de température (sur certains modèles uniquement) 132 Conseils pour la cuisson 134 Avantages de la cuisson à la vapeur assistée 135 Mini-guide aux accessoires 136 Fonctions secondaires 136 Réglages 138 Autres réglages 139 Eco Logic Smart 140 Tableau indicatif des cuissons 141 Tableau indicatif des cuissons à la vapeur 143 Tableau indicatif des cuissons avec sonde de température (seulement sur certains modèles) 144

Nettoyage et entretien

Nettoyage de l’appareil 145 Nettoyage de la plaque en vitrocéramique 145 Manettes 146 Nettoyage de la porte 146 Nettoyage de la cavité de cuisson 147 Fonctions spéciales de nettoyage 149 Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) 149 Pyrolyse (sur certains modèles uniquement) 151 Entretien extraordinaire 152

Positionnement Branchement électrique Pour l’installateur

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

AVERTISSEMENTS Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels

• L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation. Tenez les enfants éloignés de l'appareil. • Pendant son utilisation, l’appareil devient très chaud. Veillez à ne pas 91477B526/C

toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four. • Protégez vos mains avec des gants thermiques durant la manutention des aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson. • N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la AVERTISSEMENTS - 105

flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, s’ils sont surveillés et instruits sur l’utilisation sûre de l’appareil et sur les dangers possibles liés à ce dernier. • Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. • Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. • Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. • Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. • Faites très attention au réchauffement rapide des zones de cuisson. Évitez de chauffer les casseroles à vide. Danger de surchauffe. • Après l’utilisation, éteignez les zones de cuisson qui restent très chaudes pendant un certain temps. Ne touchez pas les surfaces de la plaque de cuisson. • Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. 106 - AVERTISSEMENTS

Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé. • ATTENTION : Cuisiner sans surveillance des aliments contenant de la graisse et/ ou de l'huile peut être dangereux et provoquer un incendie. N'essayez JAMAIS d'éteindre un feu avec de l'eau. Éteignez plutôt l'appareil, puis couvrez la flamme avec, par exemple, un couvercle ou une couverture. • N'utilisez pas les fonctions Booster et/ou Double Booster (si elles sont présentes) pour réchauffer des aliments gras ou huileux, risque d'incendie. • Pendant la cuisson, les objets métalliques comme les couverts ou la vaisselle ne doivent pas être posés sur le dessus de la plaque de cuisson car ils risquent de surchauffer. • N’utilisez pas de boîtes, de récipients fermés ou de boîtes en plastique pour la cuisson. • N'introduisez pas d'objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes de l'appareil. • N'utilisez pas ou ne conservez pas de matériaux inflammables à proximité de l'appareil. • Ne versez pas d’eau 91477B526/C

directement sur les lèchefrites très chaudes. • Durant la cuisson, la porte du four doit être fermée. • En cas d’intervention sur les aliments ou à la fin de la cuisson, ouvrez la porte 5 cm pour quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez complètement la porte. • N’ouvrez pas le compartiment de rangement (s’il est présent) lorsque le four est allumé et encore chaud. • Les objets laissés dans le compartiment de rangement (s’il est présent) pourraient être très chauds après l’utilisation du four. • Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation. • Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche (si elle est présente).

• ne modifiez pas cet

• Avant toute intervention sur l’appareil (installation, entretien, positionnement ou déplacement), portez toujours des équipements de protection individuelle. • N'effectuez pas d'opérations de nettoyage lorsque l'appareil est encore chaud ou en fonctionnement. • Avant toute intervention, désactivez l’alimentation électrique générale. • ATTENTION : Avant de remplacer les lampes d'éclairage interne, assurez-vous que l'appareil soit éteint et débranché de l'alimentation électrique ou que l'alimentation générale ait été coupée. • Les lampes utilisées dans cet appareil sont des lampes spécifiques pour les appareils ménagers, ne les utilisez pas pour l'éclairage domestique. • N’essayez jamais de réparer l’appareil sans l’intervention d’un technicien qualifié. • Pour éviter tout danger, si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer. • Éteignez immédiatement l’appareil en cas de lézardes, de fissures ou de AVERTISSEMENTS - 107

cassure de la surface de cuisson en vitrocéramique. Mettez l’appareil hors tension et interpellez le service d’assistance technique. • Ne touchez pas et ne nettoyez pas la surface de la plaque de cuisson durant le fonctionnement ou lorsque les voyants de chaleur résiduelle sont allumés. • Activez le verrouillage des commandes si des enfants ou des animaux domestiques peuvent atteindre la table de cuisson. • Après utilisation, éteignez les plaques. Ne vous fiez jamais uniquement au détecteur de présence des casseroles. • Surveillez attentivement les enfants, car ils s’aperçoivent difficilement de l’indication de chaleur résiduelle. Après l’utilisation, les zones de cuisson restent très chaudes pendant un certain temps, même si elles sont éteintes. Évitez que les enfants ne touchent les zones de cuisson. • Les porteurs de pacemakers ou d’autres dispositifs semblables doivent s’assurer que le fonctionnement de leurs appareils n’est pas 108 - AVERTISSEMENTS

compromis par le champ inductif dont la gamme de fréquence est comprise entre 20 et 50 kHz. • Conformément aux dispositions relatives à la compatibilité électromagnétique, la plaque de cuisson à induction électromagnétique appartient au groupe 2 et à la classe B (EN 55011). Dommages subis par l’appareil

• N'utilisez pas de nettoyants abrasifs agressifs ou de racloirs métalliques tranchants pour nettoyer la porte vitrée du four, car ils risquent de rayer la surface et de la faire éclater. • Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique. • N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’utilisez pas l’appareil comme surface d’appui. • N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte de l’appareil. • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales 91477B526/C

jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent leur extraction et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière du four.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance pendant des cuissons risquant de provoquer une surchauffe et la combustion de graisses et d'huiles. Faites très attention. • Danger d’incendie : Ne posez aucun objet sur les surfaces de cuisson. • N’utilisez pas de produits en spray à proximité du four.

L’appareil en guise de

CHAUFFAGE AMBIANT. • N’utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique pour la cuisson. • N’introduisez ni des boîtes ni des récipients fermés dans la cavité de cuisson. • Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. • Ne couvrez pas la sole de la cavité de cuisson avec des feuilles d'aluminium. • Ne posez pas de casseroles 91477B526/C

ni de lèchefrites sur le fond de la cavité de cuisson. • Si nécessaire, il est possible d’utiliser la grille pour lèchefrite (fournie ou vendue séparément selon les modèles) en la positionnant sur le fond comme support pour la cuisson. • Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de façon à ce qu’il ne gêne pas la circulation d’air chaud à l’intérieur du four. • Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites directement sur la vitre interne du four quand la porte est ouverte. • Les récipients ou les grils à viande doivent être placés à l’intérieur du périmètre de la table de cuisson. • Tous les récipients doivent avoir un fond plat et lisse. • En cas de débordement, éliminez le liquide en excès de la table de cuisson. • Ne renversez pas sur le plan de cuisson des substances acides comme du jus de citron ou du vinaigre. • Ne renversez pas de sucre ni de mélanges sucrés sur le plan durant la cuisson. • Ne posez pas de matériaux ou de substances (papier, plastique ou feuilles d’aluminium) risquant de fondre ou de prendre feu AVERTISSEMENTS - 109

durant la cuisson. • N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • Placez les récipients directement sur la surface en vitrocéramique. • Ne posez pas de casseroles ni de poêles vides sur les zones de cuisson allumées. • N’utilisez pas de matériaux rêches, abrasifs, ni de racloirs métalliques tranchants. • N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface et avec des finitions métalliques (par ex., anodisations, nickelages, chromages). • N’utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs sur les parties en verre (ex. produits en poudre, détachants et éponges métalliques). • La surface en vitrocéramique est très résistante aux chocs. Évitez cependant que des objets solides et durs ne tombent sur la surface de cuisson car ils risquent de l'endommager. • N’utilisez pas la porte ouverte comme levier pour faire entrer l’appareil dans le meuble. • N’exercez pas de pressions 110 - AVERTISSEMENTS

excessives sur la porte ouverte. • Vérifiez qu’aucun objet ne reste coincé dans la porte du four. • N’utilisez pas la poignée pour soulever ou déplacer cet appareil. • Cet appareil n’est pas conçu pour fonctionner avec des temporisateurs externes ou des systèmes de commande à distance. • Ne vaporisez pas de produits de nettoyage directement sur la porte, ils pourraient s’infiltrer dans des espaces difficiles à rincer et, avec le temps, réagir avec les panneaux peints ou l’acier. • Pour éviter de rayer la surface en verre, ne faites pas glisser les casseroles sur la plaque, mais soulevez-les et replacez-les où vous le souhaitez. Sonde de température (si elle est présente)

• Ne touchez ni la tige ni la pointe de la sonde de température après son utilisation. • Protégez vos mains avec des gants thermiques lorsque vous utilisez la sonde de température • Ne rayez pas et n’endommagez pas les surfaces émaillées ou chromées avec la pointe ou 91477B526/C

la fiche jack de la sonde de température. • N’introduisez pas la sonde de température dans les ouvertures et les fentes de l’appareil. • Lorsque vous n’utilisez pas la sonde de température, assurez-vous que le couvercle de protection est fermé. • La sonde de température ne doit pas être laissée sans surveillance. • Ne permettez pas aux enfants de jouer avec la sonde. • Veillez à ne pas vous blesser avec les parties tranchantes de la sonde. • Ne tirez pas sur le câble pour retirer la sonde de température de la prise ou de l’aliment. • Veillez à ce que la sonde de température ou son câble ne s’encastre pas dans la porte. • Évitez le contact de la sonde de température ou de son câble avec les éléments chauffants à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Aucune partie de la sonde de température ne doit entrer en contact avec les parois de la cavité de cuisson, les éléments chauffants, les grilles ou les lèchefrites pendant qu’elles sont encore chaudes. 91477B526/C

• La sonde de température ne doit pas être conservée à l’intérieur de l’appareil. • Retirez la sonde de température du four avant de procéder à la pyrolyse (si disponible). • N’utilisez pas la sonde de température au cours de la pyrolyse (si disponible). • Assurez-vous que la fiche de la sonde soit complètement insérée dans la prise. • N’utilisez pas la sonde pour insérer ou retirer des aliments de la cavité de cuisson. • Utilisez uniquement la sonde de température fournie avec cet appareil. Pour appareils pyrolytiques

• Durant la pyrolyse, les surfaces pourraient atteindre des températures plus élevées que la normale. Les enfants ne doivent pas y avoir accès. • Avant de démarrer la pyrolyse, éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes. • Avant de démarrer la pyrolyse, enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson, y compris les supports latéraux et le AVERTISSEMENTS - 111

disque. • Avant de démarrer la pyrolyse, éteignez les fourneaux ou les plaques électriques du plan de cuisson. • Durant la première pyrolyse des odeurs désagréables peuvent se dégager : elles sont dues à l’évaporation normale des substances huileuses de fabrication. Ce phénomène est parfaitement normal et il disparaît après la première pyrolyse. • Avant de démarrer la pyrolyse, assurez-vous que la porte est bien fermée. Installation

Des bateaux ou des

CARAVANES. • N’installez pas cet appareil sur un piédestal. • Avant toute intervention sur l’appareil (installation, entretien, positionnement ou déplacement), munissez-vous de équipements de protection individuelle. • Positionnez l’appareil dans le meuble avec l’aide d’une autre personne. • Vérifiez que le meuble a les ouvertures nécessaires. • Vérifiez que le matériau du meuble résiste à la chaleur. • Pour éviter les éventuelles surchauffes, l’appareil ne 112 - AVERTISSEMENTS

doit pas être installé derrière une porte décorative ou un panneau. • Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur. • Un technicien habilité doit effectuer le branchement électrique. • La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique. • Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90 °C. • Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier doit être égal à 1,5-2 Nm. • Veillez à ne pas brancher d’autres appareils électriques. Les câbles d’alimentation ne doivent jamais se trouver au contact des zones de cuisson chaudes. • L’installation et le remplacement éventuel du câble de branchement électrique doit être exclusivement réalisé par du personnel technique autorisé. • Pour éviter tout danger, si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance 91477B526/C

technique qui se chargera de le remplacer. • Permettez le débranchement de l'appareil après l'installation, au moyen d'une prise accessible ou d'un interrupteur dans le cas d'un raccordement fixe. • Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts suffisante à permettre la déconnexion complète dans les conditions relevant de la catégorie III de surtension, conformément aux règles d’installation. • Cet appareil peut être utilisé jusqu’à une altitude de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer. Fonction de l’appareil Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre. En outre, il ne peut pas être utilisé : • dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ; • dans les fermes / gîtes ruraux ; • par les clients des hôtels, des motels et des résidences. 91477B526/C

• dans les bed and breakfast. L'installation et l'utilisation de cet appareil sont autorisées exclusivement à l'intérieur. Ce manuel d’utilisation •

Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel.

Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; • l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non d’origine.

Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification.

Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément

aux directives européennes en vigueur. Tension électrique Danger d’électrocution •

Coupez l’alimentation électrique générale.

Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil : • Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le. • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Emballage en plastique Danger d’asphyxie

européens sur l'étiquetage énergétique et l'éco-conception sont fournies dans un document séparé accompagnant les instructions du produit. Ces données figurent dans la « Fiche d'information du produit » qui peut être téléchargée sur le site web à la page consacrée au produit en question.

Pour économiser l’énergie •

Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.

Indications pour les organismes de contrôle

Mode convection forcée la fonction ECO permettant de définir la classe d'efficacité énergétique est conforme aux spécifications de la norme européenne EN 60350-1. Voir le paragraphe « Pour économiser l'énergie » du chapitre AVERTISSEMENTS. Mode convection naturelle Pour exécuter la fonction STATIQUE il faut sauter la phase de préchauffage (voir le paragraphe « Phase de préchauffage » du chapitre UTILISATION. Voir le paragraphe « Pour économiser l'énergie » du chapitre AVERTISSEMENTS.

Données techniques sur l'efficacité énergétique

Ne préchauffez l’appareil que si la recette l’exige. La phase de préchauffage peut être exclue dans toutes les fonctions (voir chapitre « Phase de préchauffage ») à l’exception des fonctions PIZZA (le préchauffage ne peut pas être exclu) et ECO (préchauffage absent). Dans toutes les fonctions (y compris la fonction ECO), évitez d'ouvrir la porte pendant la cuisson. Sauf indication contraire sur l’emballage, décongelez les aliments surgelés avant de les introduire dans la cavité de cuisson. En cas de cuissons multiples, on conseille de cuire les aliments l’un après l’autre pour exploiter la chaleur déjà présente dans la cavité de cuisson. Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. Nettoyez constamment la cavité de cuisson.

Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille Les données techniques sur la consommation en mode éteint/veille de l’appareil peuvent être consultées sur le site www.smeg.com à la page consacrée au produit en question.

Cet appareil contient des sources lumineuses remplaçables par

Les informations relatives aux règlements 114 - AVERTISSEMENTS

Cet appareil contient des sources lumineuses de classe d'efficacité "G".

Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : •

Les sources lumineuses à l’intérieur du produit sont déclarées aptes à fonctionner à une température ambiante ≥300 °C et sont destinées à être utilisées dans des applications à haute température telles que les fours.

Avertissement/Attention Informations/Recommandations

DESCRIPTION Description générale

Table de cuisson Panneau de commande Lampe Joint Porte Ventilateurs Compartiment de rangement Prise pour sonde de température (sur certains modèles uniquement) 9 Disque Niveau de la glissière

Puissance absorDimensions H x L Ø casserole min. Ø casserole con- Puissance max. bée avec la fon(mm) (mm) seillé (mm) absorbée (W)* ction Booster (W) *

Lorsque la table de cuisson est allumée

et qu’une fonction de cuisson démarre sur le four, rendant impossible la configuration actuelle de la plaque, celle-ci émet un signal sonore et les affichages des zones dont la puissance est réduite pour respecter la limite autorisée clignotent, indiquant les nouvelles valeurs. 2. Si l’on essaie d’augmenter un niveau audelà de la limite actuelle, l’appareil émet un signal sonore et la valeur limite clignote.

1 Manettes des zones de cuisson de la plaque Utiles pour commander les zones de cuisson de la plaque à induction. Enfoncez et tournez les manettes dans le sens des aiguilles d’une montre pour régler la puissance de chaque plaque d’un minimum de 1 à un maximum de 9. La puissance de fonctionnement est indiquée sur l’afficheur positionné sur la plaque de cuisson. 2 Manette des fonctions Cette manette permet de : • allumer/d’éteindre l’appareil ; • sélectionner une fonction ;

• sélectionner le menu des fonctions spéciales.

Tournez la manette des fonctions sur 0 pour terminer instantanément une éventuelle cuisson. 3 Programmateur numérique Il affiche l’heure courante, la fonction, la puissance et la température de cuisson sélectionnées et le temps de cuisson éventuel. 4 Manette de température Cette manette permet de sélectionner : • la température de cuisson ; • la durée d’une fonction ; • les cuissons programmées ; 91477B526/C

• minuteur ; faire défiler le menu des fonctions spéciales.

Autres parties Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut (voir Description générale). Turbine de refroidissement La turbine refroidit les fours et se met en marche durant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui s’échappe par l’arrière de l’appareil et peut continuer pendant un court moment même après son extinction. N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. Éclairage de la cavité de cuisson L’éclairage interne de l’appareil se déclenche : • quand on ouvre la porte ; • quand on appuie sur la touche sur l’afficheur ; • quand une fonction quelconque est sélectionnée, à l’exception des fonctions DESCRIPTION - 117

Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires. Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur. Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant.

Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. Sonde de température (sur certains modèles uniquement)

La sonde de température permet une cuisson en fonction de la température mesurée au centre de l’aliment. Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure.

Couvercle de protection (sur certains modèles uniquement)

Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux... Grille

À poser au-dessus d’une lèchefrite pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter. 118 - DESCRIPTION

Utile pour fermer et protéger la prise de la sonde de température, quand celle-ci n’est pas utilisée.

Accessoires en option (vendus séparément) STONE9 (pierre réfractaire)

Accessoire idéal pour la cuisson d’aliments de boulangerie (pizza, pain, fougasses…), mais il est possible de l’utiliser aussi pour des préparations plus délicates comme les biscuits.

BBQ (Gril barbecue téflon)

AIRFRY (Grille pour fritures sans huile)

Accessoire double utilisation : le côté strié est conseillé pour griller la viande (filets, steak haché…), tandis que la surface lisse peut être utilisée pour la cuisson de légumes, fruits, poisson…

Accessoire recommandé pour la friture à l'air d'aliments préalablement panés, précuits et/ou surgelés (frites, croquettes de pommes de terre ou de viande, petites mozzarelles...).

UTILISATION Opérations préliminaires

postérieure de la cavité de cuisson.

Voir les avertissements généraux de sécurité. • •

Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil et des accessoires. Retirez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et les clayettes. Enlevez et lavez tous les accessoires de l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE ET ENTRETIEN »).

Premier chauffage 1. Réglez une cuisson d’au moins une heure (voir le paragraphe « Utilisation du four »). 2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la température maximale pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Pendant le chauffage de l’appareil • aérez la pièce ; • ne restez pas dans la pièce.

Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Grille pour lèchefrite

Utilisation des accessoires Grilles et lèchefrites Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. • Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité qui empêchent l’extraction accidentelle de la grille doivent être orientés vers le bas et vers la partie

Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur de la lèchefrite. On peut ainsi recueillir les graisses séparément des aliments en train de cuire.

Utilisation de la plaque de cuisson Tous les contrôles et les commandes de l’appareil sont réunis sur le panneau frontal. Au niveau de chaque manette est indiqué la zone de cuisson qui y est associée. Il suffit d’appuyer et de tourner la manette en sens horaire sur la valeur de puissance UTILISATION - 119

souhaitée. Durant la première connexion au réseau électrique, un contrôle automatique allume tous les voyants pendant quelques secondes. Après l’utilisation, éteignez les plaques utilisées en tournant la manette correspondante sur « 0 ». Ne vous fiez jamais uniquement au détecteur de présence des casseroles. Récipients utilisables pour la cuisson à induction Les récipients utilisés pour la cuisson à induction doivent être en métal et avoir des propriétés magnétiques et un fond aux dimensions suffisantes. Récipients appropriés : • Récipients en acier émaillé au fond épais. • Récipients en fonte au fond émaillé. • Récipients en inox multicouche, en acier ferritique inoxydable et en aluminium à fond spécial. Récipients inappropriés : • Récipients en cuivre, en aluminium, en verre réfractaire, en bois, en céramique et en terre cuite. Pour vérifier si la casserole est adéquate, il suffit d’approcher un aimant au fond : s’il est attiré, la casserole est indiquée pour la cuisson à induction. Si vous ne disposez pas d’un aimant, vous pouvez verser dans la casserole une petite quantité d’eau, posezla sur une zone de cuisson et allumez la plaque. Si le symbole s’affiche, cela signifie que la casserole n’est pas appropriée.

Utilisez exclusivement des récipients ayant un fond parfaitement plat, indiqués pour les plaques à induction. L’utilisation des casseroles au fond irrégulier pourrait compromettre l’efficience du système de réchauffage jusqu’à empêcher la détection de la casserole sur la plaque. Reconnaissance de la casserole Si aucune casserole ne se trouve sur une zone de cuisson ou si la casserole est trop petite, aucune énergie n’est transmise, et le symbole s’affiche. En présence d’une casserole adéquate dans la zone de cuisson, le système de reconnaissance en détecte la présence et allume la plaque de cuisson au niveau de puissance sélectionné, par l’intermédiaire de la manette. La transmission d’énergie s’interrompt également quand on enlève la casserole de la zone de cuisson (le symbole s’affiche). Si la fonction de reconnaissance de la casserole s’active malgré les dimensions réduites des casseroles ou des poêles posées sur la zone de cuisson, seule l’énergie nécessaire sera transmise. Limitation de la durée de cuisson La plaque de cuisson est équipée d’un dispositif automatique qui limite la durée du fonctionnement. Si vous ne modifiez pas les réglages de la plaque de cuisson, la durée de fonctionnement maximum de chaque zone dépend du niveau de puissance sélectionné. Lorsque vous activez le dispositif de limitation de la durée du fonctionnement, la zone de cuisson s’éteint, un court signal est émis et si elle est chaude le symbole s’affiche. Niveau de puisDurée maximale de cuisson en sance sélecheures tionné 1

Tournez la manette dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre sur A et relâchez. Le symbole s’affiche.

Sélectionnez dans les 3 secondes

successives la puissance de cuisson souhaitée (1...8). La puissance sélectionnée et le symbole clignotent tour à tour sur l’afficheur. On peut augmenter le niveau de puissance à tout moment. La période de « pleine puissance » est automatiquement modifiée. Au terme de la période d’accélération, le niveau de puissance reste celui qu’on avait

sélectionné. Si, en revanche, la puissance est réduite, en tournant la manette dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, l’accélérateur de réchauffage sera automatiquement désactivé. Fonction Warming Cette fonction permet de garder au chaud les aliments déjà cuits ou de garder l’eau en ébullition. Cette fonction reste active pendant un maximum de 2 heures, puis s’éteint automatiquement. Pour activer la fonction Warning, tournez la manette sur le symbole :

L’afficheur de la zone de cuisson

sélectionnée montre le symbole Pour désactiver la fonction Warming, il suffit de tourner la manette. Fonction Multizone Cette fonction gère automatiquement une répartition équitable de puissance sur les deux zones impliquées. Sélectionnez cette fonction avant de sélectionner un niveau de puissance Grâce à cette fonction, il est possible de commander simultanément deux zones de cuisson (avant et arrière) en vue de l'utilisation de récipients tels que des poissonnières ou des casseroles allongées. Pour activer la fonction Bridge : 1. Tournez la manette avant gauche ou arrière droite sur le symbole ; sur les afficheurs apparaissent les symboles et . 2. Sélectionnez un niveau de puissance de 1 à 9 à l’aide de la manette de la zone arrière gauche ou de la zone avant droite, en fonction des zones que vous souhaitez commander avec la fonction de pont.

Pour désactiver la fonction, il faut

tourner la manette avant gauche ou arrière droite. Si un niveau de puissance n’est pas défini dans les 5 secondes, la fonction se désactive automatiquement. Fonction Booster La fonction Booster permet d’activer la zone de cuisson à la puissance maximale pendant une période maximum de 5 minutes. Cette fonction permet, par exemple, de porter rapidement à ébullition une grande quantité d’eau ou de passer la viande à feu vif. • Pour activer la fonction Booster, tournez la manette dans le sens des aiguilles d'une montre sur la position P et maintenez-la jusqu'à ce que le symbole apparaisse sur l'écran correspondant, puis relâchez la manette. • Au bout de 5 minutes de fonctionnement continu, la fonction Booster est automatiquement désactivée et la cuisson se poursuivra au niveau de puissance 9. • Pour désactiver la fonction Booster, il suffit de sélectionner un autre niveau de puissance. La fonction Booster est prioritaire sur la fonction Accélérateur de réchauffage. Verrouillage des commandes Pour activer la fonction, il ne doit pas y avoir de zones sélectionnées et la plaque doit être éteinte. Cette fonction est utile pour éviter les activations accidentelles. Pour activer le verrouillage des commandes, effectuez les actions suivantes : • Appuyez et tournez en maintenant tournées les manettes avant droite et arrière droite sur le symbole « A» jusqu’à ce que sur l’afficheur aparaisse le symbole . Pour désactiver la fonction, refaites les opérations indiquées ci-dessus.

Fonction Auto-Vent 2.0 (uniquement sur certains modèles) •

Cette fonction permet de contrôler la vitesse d’aspiration d’une hotte par l’intermédiaire d’une connexion sans fil. La hotte doit être conçue pour la fonction Auto-Vent 2.0. La fonction est toujours unidirectionnelle, de la plaque vers la hotte. Il n’est pas possible de commander la plaque à travers la hotte.

La fonction Auto-Vent 2.0 est activée par défaut, mais peut être désactivée par l’intermédiaire du menu Auto-Vent 2.0. Cette fonction règle automatiquement l’éclairage et la vitesse d’aspiration de la hotte en fonction de la puissance utilisée par l’appareil. Le degré d’utilisation de l’aspiration peut être réglé par l’intermédiaire du menu Auto-Vent 2.0. Faites toujours référence au manuel de la hotte pour des indications plus précises. Quand une manette d’une zone de cuisson est tournée, le symbole s’allume. Accéder au menu Auto-Vent 2.0 Avec la plaque éteinte, tournez la manette de la zone frontale droite dans la position A et laissez-la tournée dans cette position pendant 10 secondes. Pendant ce temps, tournez la première manette de la droite vers P, attendez le signal sonore, puis remettez la manette en arrière d’environ 45°. Effectuez la manœuvre sur la manette de droite 5 fois d’affilée sans interruption. Options Auto-Vent 2.0 Une fois l’accès effectué, la mention « BL » apparaît ainsi que la valeur réglée, relâchez les manettes. Déclenchez la deuxième manette de la droite vers la position A pour augmenter la valeur d’un cran. Une fois la valeur maximale atteinte, le cran suivant fera revenir la valeur à zéro. Il est possible de sélectionner 8 valeurs. Le tableau suivant présente un résumé des paramètres

Sortez du menu Auto-Vent 2.0 Pour confirmer le réglage, attendez 1 minute sans utiliser les manettes. Pour annuler la modification, tournez la manette droite sur n’importe quel angle.

Intensité aspiration tomatique Non utilisée Non utilisée Élevée Élevée Moy. Moy. Réduite Réduite

Vitesses d’aspiration gérées automatiquement Aucune Aucune Deux vitesses Trois vitesses Deux vitesses Trois vitesses Deux vitesses Trois vitesses

Codes des erreurs Le symbole indique qu’une ou plusieurs manettes ont été maintenues en position « A » ou « P » pendant plus de 30 secondes. Dans ce cas, relâchez les manettes pour faire disparaître le message d'erreur. Si l'afficheur indique le code d'erreur ou , contactez le service d'assistance technique.

Utilisation du compartiment de rangement (s’il est présent) Voir Avertissements généraux de sécurité. Le compartiment de rangement se trouve dans la partie inférieure de la cuisinière. Il est accessible en le tirant vers soi. Il peut être utilisé pour ranger les casseroles ou les objets métalliques qui sont nécessaires pour l’utilisation du four.

Voir Avertissements généraux de sécurité.

L’afficheur indique les paramètres et les valeurs relatifs à l’opération sélectionnée. Pour l’utiliser, il suffit de tourner les manettes fonctions et température et/ou d’appuyer sur les touches présentes dans la partie basse de l’afficheur, selon les opérations que l’appareil doit effectuer.

Première utilisation Il est impossible d’allumer le four si l’heure n’est pas sélectionnée. Lors de la première utilisation, ou après une coupure prolongée de courant, l’appareil affiche le message et la touche clignotants. Pour pouvoir commencer une quelconque cuisson, il est nécessaire de programmer l’heure.

Lorsque l’appareil attend une opération de la part de l'utilisateur pendant plus de vingt minutes, le message s’affiche à l'écran. Dans ce cas, il n'est pas possible de procéder à l’opération et il est nécessaire de remettre le bouton des fonctions sur 0.

Procédez à la modification de l’heure

telle que décrite aux point 2 du chapitre précédent.

Appuyer sur la touche

2. Tourner le bouton de température pour sélectionner l’heure ( ou ). Lorsque vous sélectionnez la version les messages (am)

Faible luminosité Après 2 minutes d’inactivité, l’afficheur affiche la touche et l’horaire courant avec une faible luminosité.

ou (pm) apparaissent à l'afficheur. pour confirmer et passer au réglage de l’heure. 4. Tourner le bouton de température pour régler l’heure. pour programmer l’heure et passer à la sélection des minutes. 6. Tourner le bouton de température pour régler les minutes. pour confirmer. Il pourrait s’avérer nécessaire de modifier l’heure, par exemple suite au passage à l’heure d’été/hiver. Lorsque l’heure est visible, l’afficheur passe à l’affichage à faible luminosité 2 minutes après la dernière intervention sur les boutons. Pour annuler l’opération, maintenir la touche enfoncée pendant quelques secondes

Lorsque la porte est ouverte, la fonction en cours est interrompue. La fonction redémarre automatiquement à la fermeture de la porte. Phase de préchauffage La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson. Cette phase est signalée par l’allumage du voyant et l’augmentation progressive du niveau de préchauffage . Il est possible de sauter la phase de préchauffage en gardant enfoncée quelques secondes la touche .

La cuisson à durée contrôlée est la fonction qui permet de commencer et de terminer la cuisson après une certaine période définie par l'utilisateur. Lorsque la porte est ouverte, la fonction en cours est interrompue. La fonction redémarre automatiquement à la fermeture de la porte. 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyer sur la touche . Les voyants et clignotent à l’afficheur. 2. Tourner le bouton de température pour programmer la durée de cuisson (de 1 minute jusqu’à 13 heures) (par exemple « 25 minutes »).

Au terme du préchauffage : • le voyant s’éteint ; • un signal sonore intervient ; • le message et la touche clignotent pour indiquer que les aliments peuvent être introduits dans la cavité de cuisson. Phase de cuisson Dans cette phase, un « compte à rebours » est affiché qui mesure le temps écoulé depuis le début de la cuisson.

pour confirmer la durée de la cuisson. N'oubliez pas qu'il faut ajouter quelques minutes au temps de cuisson pour le préchauffage du four. pour démarrer la fonction. À la fin du préchauffage : 5. Enfourner l’aliment dans le compartiment cuisson. UTILISATION - 125

minute jusqu’à 13 heures) (par exemple « 25 minutes »).

Les voyants et clignotent à l’afficheur. 4. Tourner le bouton de température pour programmer l’heure de fin de cuisson (par exemple « 13:15 »).

Cuisson programmée La cuisson programmée est la fonction qui permet de terminer une cuisson minutée à une heure établie par l’utilisateur, avec arrêt automatique de l’appareil. Pour des raisons de sécurité, il n'est pas possible de programmer uniquement la fin de la cuisson sans en programmer la durée. Si le temps de fin de cuisson proposé est maintenu, la cuisson programmée ne démarre pas, ajouter au moins une minute 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyer sur la touche . Les voyants et clignotent à l’afficheur. 2. Tourner le bouton de température pour programmer la durée de cuisson (de 1

pour confirmer l’heure de fin de cuisson.

pour confirmer. De cette façon, seule la cuisson programmée est annulée. La cuisson minutée commence immédiatement par la phase de préchauffage. Pour interrompre toute cuisson, remettre le bouton des fonctions en position 0.

STATIQUE Cuisson traditionnelle indiquée pour la préparation d’un met à la fois. Idéale pour cuire des rôtis, des viandes grasses, du pain et des gâteaux fourrés.

Sur l’afficheur apparaissent les chiffres et le voyant clignotants.

pour confirmer. À la fin du minuteur, un signal sonore retentit et le voyant clignote sur l'afficheur.

TURBO Permet une cuisson rapide sur plusieurs niveaux à la fois, sans mélanger les odeurs. Idéale pour les gros volumes d’aliments exigeant des cuissons intenses.

pour démarrer la fonction. Comme pour les fonctions de cuisson normales, il est possible de sauter le préchauffage et de programmer la cuisson.

6. Tourner la manette de température pour sélectionner la température souhaitée. pour démarrer la fonction. Comme pour les fonctions de cuisson normales, il est possible de sauter le préchauffage et de programmer la cuisson.

3. Tourner la manette de température pour sélectionner la température souhaitée. 4. Appuyer sur la touche pour démarrer la fonction. Comme pour les fonctions de cuisson normales, il est possible de sauter le préchauffage et de programmer la cuisson. 5. Lorsque le préchauffage est terminé, ouvrir la porte et insérer l'accessoire AIRFRY avec les aliments à cuire dans le compartiment de cuisson. 6. Fermer la porte. 7. Tourner le bouton des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. PIZZA

Fonction spécifique pour la cuisson des pizzas. Idéal non seulement pour les pizzas, mais aussi pour les biscuits et les gâteaux.

SHABBAT L’appareil aura des comportements particuliers avec cette fonction : •

La cuisson peut continuer pendant un temps indéfini, il n’est possible de programmer aucune durée de cuisson. 91477B526/C

Aucun type de préchauffage ne sera effectué. La température de cuisson sélectionnable varie entre 60-150 °C. Ampoule du four désactivée, une intervention quelconque comme l’ouverture de la porte (si présente) ou l’activation manuelle par l’intermédiaire de le bouton n’active pas la lampe. Turbine interne désactivée. Lumière des boutons et indications sonores désactivées. Après l’activation de la fonction Shabat, aucun paramètre ne pourra être modifié. Toute action sur les boutons d'affichage et/ou les touches de l’afficheur est sans effet ; seul le bouton fonction reste actif pour revenir au menu principal.

température pour sélectionner la fonction

Si la température interne est supérieure à la température prévue, la fonction n'est pas activée et à chaque pression sur la touche, l’appareil émet un signal sonore et le message « Hot » s'affiche Laisser refroidir l’appareil avant d’activer la fonction. 2. Ouvrir la porte. 3. Introduire les aliments à décongeler à l’intérieur du compartiment de cuisson. 4. Fermer la porte. 5. Appuyer sur la touche pour confirmer.

1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tourner le bouton de température pour sélectionner la fonction

2. Appuyer sur la touche pour confirmer. 3. Tourner le bouton de température pour sélectionner la température souhaitée (par exemple « 90 °C »).

4. Appuyer sur la touche pour démarrer la fonction. 5. Tourner le bouton des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. DÉCONGÉLATION Cette fonction permet de décongeler les aliments suivant un temps sélectionnable. 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tourner le bouton de

6. Appuyer sur la touche 7. Tourner le bouton de température pour introduire la durée de la décongélation (de 1 minute à 13 heures) (par exemple « 1:30 »). 8. Appuyer sur la touche pour confirmer. 9. Appuyer sur la touche pour démarrer la fonction. Une fois l'opération terminée, l'afficheur affiche le message clignotant et un signal sonore retentit. 10. Tourner le bouton des fonctions sur 0 pour quitter la fonction. 11. Ci-dessous, un tableau de référence avec les temps de décongélation par type d'aliments. Types

RÉCHAUFFAGE DES PLATS Si la température interne est supérieure à celle prévue, la fonction n’est pas activée et à chaque pression de la touche l’appareil émet un signal sonore et la mention « Hot » apparaît Laissez refroidir l’appareil avant d’activer la fonction. 1. Tournez vers la gauche la manette de fonctions, et vous verrez apparaître le symbole

2. Tournez la manette de température jusqu’à voir apparaître le symbole

3. Appuyez sur la touche . 4. Utilisez la manette de température pour régler les degrés souhaités (min. 50 °C, max. 120 °C). 5. Ouvrez la porte, enlevez le disque et insérez la quantité d’eau souhaitée dans le compartiment présent au fond du four. Pour connaître la quantité d’eau approximative, consultez les recettes de cuisson à la vapeur, en vous référant aux quantités indiquées pour les cuissons avec « direct steam circulaire ». 6. Replacez le disque, fermez la porte et confirmez avec la touche . Pour annuler la fonction, tournez la manette sur « 0 ». Pour revenir au menu de sélection de la fonction, gardez enfoncée la touche

LEVAGE DIRECT STEAM : Si la température interne est supérieure à celle prévue, la fonction n’est pas activée et à chaque pression de la touche l’appareil émet un signal sonore et la mention « Hot » apparaît Laissez refroidir l’appareil avant d’activer la fonction.

4. Utilisez la manette de température pour régler les degrés souhaités. 5. Ouvrez la porte, enlevez le disque et insérez la quantité d’eau dans le compartiment présent au fond du four ; il est conseillé de mettre un linge légèrement humide sur le produit à faire lever. Pour connaître la quantité d’eau approximative, consultez les recettes de cuisson à la vapeur, en vous référant aux quantités indiquées pour les cuissons avec « direct steam circulaire ». 6. Replacez le disque, fermez la porte et confirmez avec la touche . Pour annuler la fonction, tournez la manette sur « 0 ». Pour revenir au menu de sélection de la fonction, gardez enfoncée la touche

Utilisation de la sonde de température (sur certains modèles uniquement) Voir les avertissements généraux de sécurité. La sonde de température permet de cuire avec précision des rôtis, des carrés et différents morceaux de viande de tailles différentes. La sonde de température permet de cuire les aliments à la perfection grâce au contrôle ponctuel de la température au cœur de l’aliment. La température au cœur de la viande est mesurée grâce à une sonde spéciale contenue dans la pointe de l’instrument. Application correcte de la sonde 1. Positionnez l’aliment sur une lèchefrite. 2. Insérez la pointe de la sonde à l’intérieur de l’aliment à l’extérieur du four. 3. Pour de meilleurs résultats, assurezvous que la sonde de température soit insérée dans la partie la plus épaisse de l’aliment, transversalement et au moins pour les 3/4 de sa longueur, mais qu’elle ne touche pas la lèchefrite située en-

1. Tournez vers la gauche la manette de fonctions, et vous verrez apparaître le symbole

2. Tournez la manette de température jusqu’à voir apparaître le symbole 3. Appuyez sur la touche 132 - UTILISATION

dessous et qu’elle ne sorte pas de l’aliment lui-même.

La sonde ne peut pas être utilisée avec les fonctions suivantes : pizza, éco, levage, décongélation, sabbat et pyrolyse. Avec four froid : 1. Sélectionner une fonction de cuisson (par exemple « VENTILÉ

Pour une mesure précise de la température au cœur de l’aliment, la pointe de la sonde ne doit pas entrer en contact avec les os ou les parties grasses. La température minimum conseillée à l’intérieur du four pour les cuissons avec la sonde est 120 °C, sauf en cas de cuisson à basse température.

2. Tourner le bouton de la température pour programmer la température de cuisson (par exemple « 190 °C »). 3. Ouvrir la porte de l’appareil. 4. Introduire sur les glissières la lèchefrite sur laquelle est posé l’aliment à cuire. 5. Insérer la fiche jack de la sonde de température dans la prise latérale en utilisant la sonde pour ouvrir le couvercle de protection.

Réglage de la cuisson au moyen de la sonde de température Attention : les parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation. Protéger vos mains avec des gants thermiques lors de la connexion de la sonde de température et pour la manutention des aliments à l'intérieur du compartiment de cuisson.

L’intervalle de température sélectionnable va d’un minimum de 50 °C à un maximum de 90 °C. Si la température du four est réglée trop bas, l'appareil règle automatiquement la température minimale nécessaire pour atteindre la température cible sélectionnée. Pour un meilleur rendement, veuillez programmer une température de cuisson supérieure à la température cible.

7. Appuyer sur la touche de l'afficheur pour modifier la température cible. 8. Tourner le bouton de la température pour programmer la température de cuisson (par exemple « 80 °C »).

Si, pendant la cuisson à sonde, il est nécessaire, pour une raison quelconque, de déconnecter la sonde sans intervenir sur les boutons ou l'afficheur, la fonction se déroule comme une cuisson normale. 91477B526/C

9. Appuyer sur la touche pour confirmer la température cible réglée. 10. Appuyer sur la touche pour démarrer la fonction.

Une fois la cuisson commencée : 1. Sélectionner une fonction de cuisson (par exemple « VENTILÉ

2. Tourner le bouton de la température pour programmer la température de cuisson (par exemple « 190 °C »). 3. Appuyer sur la touche pour démarrer la fonction. L’appareil commence le préchauffage. À la fin du préchauffage : 4. Ouvrir la porte de l’appareil. 5. Introduire sur les glissières la lèchefrite sur laquelle est posé l’aliment à cuire. 6. Insérer la fiche jack de la sonde de température dans la prise latérale en utilisant la sonde pour ouvrir le couvercle de protection. Le voyant

Refermer la porte, la cuisson redémarre

automatiquement. La cuisson minutée est signalée par la diminution progressive du temps sur l'afficheur numérique et par la diminution progressive de la barre segmentée . En fin de cuisson, un signal sonore retentit et le message apparaît à l’afficheur. 7. Ramener le bouton des fonctions sur 0. Si la touche est enfoncée , la fonction est à nouveau proposée avec les mêmes paramètres que la fonction qui vient de se terminer. Pour supprimer une cuisson minutée

Appuyer brièvement sur la touche

. 2. Tourner le bouton de température dans le sens antihoraire jusqu’à ce que la durée de la cuisson soit remise à zéro.

. Les voyants l’afficheur.

Les voyants et clignotent à l’afficheur. 3. Tourner le bouton de température dans le sens antihoraire jusqu'à atteindre l’heure minimale de fin de cuisson réglable

Après avoir confirmé l'heure, la fonction

démarre automatiquement. Le temps restant avant le début de la fonction s'affiche. Dans le temps final, les minutes nécessaires au préchauffage sont déjà calculées. En fin de cuisson, un signal sonore retentit et le message apparaît à l’afficheur. 7. Ramener le bouton des fonctions sur 0. Pour supprimer une cuisson programmée

Ventilé

Cuisson intense et homogène. Idéale pour des biscuits, des gâteaux et des cuissons sur plusieurs niveaux.

Thermo-ventilé

La chaleur se répartit rapidement et uniformément. Convient à tous les plats, idéal pour cuisiner sur plusieurs niveaux sans mélanger les odeurs et les saveurs. GRIL

Minuteur durant une cuisson Le minuteur n’interrompt pas la cuisson mais signale à l’utilisateur que les minutes sélectionnées se sont écoulées.

Appuyer sur l'une des touches situées

en bas de l'afficheur pour interrompre le signal sonore.

Permet d’obtenir d’excellents plats grillés ou gratinés. Utilisé en fin de cuisson, il ajoute une touche dorée uniforme aux plats.

Gril ventilé

Permet de griller de façon optimale même les viandes les plus épaisses. Idéal pour de gros morceaux de viande. BASE

La chaleur provient du fond de la cavité seulement. Idéal pour la cuisson de tartes sucrées et salées, de gâteaux et de pizzas.

Sole thermo-ventilée

Elle permet de terminer rapidement la cuisson d’aliments déjà cuits en surface mais crus à l’intérieur. Parfaite pour les quiches, elle convient à tout type d’aliment.

Liste des fonctions de cuisson traditionnelles Certains modèles ne sont pas équipés de toutes les fonctions.

Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Elle est conseillée pour tous types d’aliments sauf ceux qui peuvent générer beaucoup d’humidité (par exemple, les légumes). Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson.

Cuisson à la vapeur direct steam statique ventilée Si une autre fonction de cuisson a été utilisée, il pourrait être nécessaire d’attendre le refroidissement de la cavité de cuisson pour pouvoir effectuer une cuisson à la vapeur. 1. Tournez la manette des fonctions à droite pour sélectionner la fonction.

Avec la fonction ECO évitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson. Pendant la fonction ECO, les temps de cuisson (et d’un éventuel préchauffage) sont plus longs et peuvent dépendre de la quantité d’aliments introduits dans la cavité de cuisson. La fonction ECO est une fonction de cuisson délicate, conseillée pour des cuissons ne nécessitant pas une température supérieure à 210°C. Pour des cuissons à des températures plus élevées, il est recommandé de choisir une autre fonction. Liste des fonctions avec vapeur

Direct steam statique ventilé

Utile pour cuisiner des aliments de grandes dimensions comme les lasagnes, les viandes grandes et épaisses (telles que poulet, dinde, filet de porc)

2. Tournez la manette température pour sélectionner la température souhaitée. 3. Ouvrez la porte, enlevez le disque et insérez la quantité d’eau (voir tableau cuissons à la vapeur) dans le compartiment présent au fond du four. 4. Remettez le disque, fermez la porte et appuyez sur le symbole vert, la fonction démarre. Cuisson à la vapeur direct steam circulaire Si une autre fonction de cuisson a été utilisée, il pourrait être nécessaire d’attendre le refroidissement de la cavité de cuisson pour pouvoir effectuer une cuisson à la vapeur. 1. Tournez la manette des fonctions à droite pour sélectionner la fonction.

Direct steam circulaire

La chaleur se répartit rapidement et uniformément. Permet une cuisson optimale d’aliments comme les pommes de terre au four, les gâteaux, etc.

Levage direct steam

Cette fonction est particulièrement adaptée pour le levage des pâtes. 128 - UTILISATION

2. Tournez la manette température pour sélectionner la température souhaitée. 3. Ouvrez la porte, enlevez le disque et insérez la quantité d’eau (voir tableau cuissons à la vapeur) dans le compartiment présent au fond du four. 91477B526/C

4. Remettez le disque, fermez la porte et appuyez sur le symbole vert, la fonction démarre.

température pour sélectionner la fonction .

À partir de la position 0, tourner le bouton des fonctions à gauche d'une position. La touche

l’écran en bas à gauche. Pour faire défiler les fonctions disponibles, tourner le bouton de température pour sélectionner la fonction spéciale souhaitée. Pour quitter la fonction sélectionnée, maintenir la touche enfoncée

Cuisson intensive

Idéale pour la préparation de grandes quantités de légumes ou de viandes. Grâce à sa puissance élevée, elle gère efficacement l’abondante production de vapeur. STONE Utile pour obtenir des cuissons sur pierre. À utiliser avec l’accessoire PPR2 ou STONE vendu séparément. Reportez-vous aux instructions et conseils d'utilisation décrits dans la documentation de l'accessoire. 1. Ouvrir la porte.

Insérez l’accessoire ppr2 ou stone

dans le compartiment de cuisson (reportez-vous au manuel spécifique de l'accessoire).

Fermer la porte

4. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tourner le bouton de

6. Tourner la manette de température pour sélectionner la température souhaitée.

température pour sélectionner la fonction .

4. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tourner le bouton de température pour sélectionner la fonction .

À la fin du préchauffage, ouvrir la porte

et placer les aliments à cuire sur l'accessoire. 9. Fermer la porte. 10. Après la cuisson, tourner la manette des fonctions sur la position 0 pour quitter la fonction. BBQ (Barbecue) Utile pour obtenir des cuissons barbecue. À utiliser avec l’accessoire BBQ vendu séparément. Reportez-vous aux instructions et conseils d'utilisation décrits dans la documentation de l'accessoire. 1. Ouvrir la porte. 2. Insérer l’accessoire BBQ dans le compartiment de cuisson.

et placer les aliments à cuire sur l'accessoire. 9. Fermer la porte.

Tourner le bouton des fonctions sur

pour quitter la fonction. AIRFRY Utile pour les fritures sans huile. À utiliser avec l’accessoire AIRFRY vendu séparément. Reportez-vous aux instructions et conseils d'utilisation décrits dans la documentation de l'accessoire. 1. Après être entré dans le menu des fonctions spéciales, tourner le bouton de 130 - UTILISATION