Mode d'emploi cuisinière Smeg Piano de cuisson Gaz 90x60 cm C92GPMB2

Avertissements généraux de sécurité 71 Installation 77 Fonction de l’appareil 78 Ce manuel d’utilisation 79 Responsabilité du fabricant 79 Plaque d’identification 79 Élimination 79 Indications pour les organismes de Contrôle Européen 79 Données techniques sur l'efficacité énergétique 79 Pour économiser l’énergie 80 Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille 80 Sources lumineuses 80 Comment lire le manuel d’utilisation 80

Description générale Plaque de cuisson Panneau de commandes Autres parties Accessoires

Opérations préliminaires Utilisation des accessoires

Utilisation de la plaque de cuisson 84 Utilisation du compartiment de rangement (s’il est présent) 84 Utilisation du four 85 Utilisation de la sonde de température (sur certains modèles uniquement) 88 Conseils pour la cuisson 89 Tableau indicatif des cuissons 90 Tableau indicatif des cuissons avec sonde de température (seulement sur certains modèles) 91 Tableau indicatif des cuissons (four auxiliaire) 92

Nettoyage de l’appareil Manettes Nettoyage de la porte Nettoyage de la cavité de cuisson Pyrolyse (sur certains modèles uniquement) Entretien extraordinaire

Raccordement du gaz 98 Positionnement 98 Tableaux des caractéristiques des brûleurs et injecteurs 102 Branchement électrique 105 Pour l’installateur 106

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

AVERTISSEMENTS Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels

• ATTENTION: L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation. Tenez les enfants éloignés de l'appareil. • Protégez vos mains avec des gants thermiques durant la manutention des aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson. • N’essayez jamais d’éteindre 91477A755/D

une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, s’ils sont surveillés et instruits sur l’utilisation sûre de l’appareil et sur les dangers AVERTISSEMENTS - 71

possibles liés à ce dernier. • Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. • Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. • Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. • Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. • Assurez-vous que les couronnes sont bien en place dans leurs logements avec leurs chapeaux. • Faites très attention au réchauffement rapide des zones de cuisson. Évitez de chauffer les casseroles à vide. Danger de surchauffe. • Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé. • Les graisses et les huiles peuvent prendre feu en cas de surchauffe. Ne vous éloignez pas durant la préparation d’aliments contenant des huiles ou des graisses. Si les huiles ou les graisses prennent feu, n’éteignez jamais les flammes avec de l’eau. Mettez un couvercle sur la casserole et éteignez la

zone de cuisson concernée. • Pendant la cuisson, les objets métalliques comme les couverts ou la vaisselle ne doivent pas être posés sur le dessus de la plaque de cuisson car ils risquent de surchauffer. • ATTENTION : cuisiner sans surveillance sur un feu de la graisse ou de l'huile peut être dangereux et provoquer un incendie. N'essayez JAMAIS d'éteindre un feu avec de l'eau. Éteignez plutôt l'appareil, puis couvrez la flamme avec, par exemple, un couvercle ou une couverture. • Pendant son utilisation, l’appareil devient très chaud. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants à l'intérieur du/ des four(s). • N'introduisez pas d'objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes de l'appareil. • Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes. • Durant la cuisson, la porte du four doit être fermée. • En cas d’intervention sur les aliments ou à la fin de la cuisson, ouvrez la porte 5 cm pour quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez 91477A755/D

complètement la porte. • Les surfaces à l'intérieur du compartiment de rangement (si présent) peuvent devenir chaudes. • N’ouvrez pas le compartiment de rangement lorsque le four est allumé et encore chaud. • Les objets laissés dans le compartiment de rangement (s’il est présent) pourraient être très chauds après l’utilisation du four. • Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte de l’appareil. • Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation. • Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche (si elle est installée).

• Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent leur extraction et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière du four.

• ATTENTION : Ne laissez pas l’appareil sans surveillance pendant des cuissons de graisses et d'huiles. Danger d’incendie. Faites attention. • Danger d’incendie : Ne posez aucun objet sur les surfaces de cuisson. • N’utilisez pas de produits en spray à proximité du four.

de l’aliment. • Veillez à ce que la sonde de température ou son câble ne s’encastre pas dans la porte. • Évitez le contact de la sonde de température ou de son câble avec les éléments chauffants à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Aucune partie de la sonde de température ne doit entrer en contact avec les parois de la cavité de cuisson, les éléments chauffants, les grilles ou les lèchefrites pendant qu’elles sont encore chaudes. • La sonde de température ne doit pas être conservée à l’intérieur de l’appareil. • Retirez la sonde de température du four avant de procéder à la pyrolyse (si disponible). • N’utilisez pas la sonde de température au cours de la pyrolyse (si disponible). • Assurez-vous que la fiche de la sonde soit complètement insérée dans la prise. • N’utilisez pas la sonde pour insérer ou retirer des aliments de la cavité de cuisson. • Utilisez uniquement la sonde de température fournie avec cet appareil.

Pour les appareils à pyrolyse

• Durant la pyrolyse, les surfaces pourraient atteindre des températures plus élevées que la normale. Conservez hors de la portée des enfants. • Avant de démarrer la pyrolyse, éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes. • Avant de démarrer la pyrolyse, enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson, y compris les glissières latérales. • Avant de démarrer la pyrolyse, éteignez les brûleurs ou les plaques électriques de la plaque de cuisson. • Durant la première pyrolyse des odeurs désagréables peuvent se dégager : elles sont dues à l’évaporation normale des substances huileuses de fabrication. Ce phénomène est parfaitement normal et il disparaît après la première pyrolyse. • Avant de commencer le processus de pyrolyse, assurez-vous que la porte est complètement fermée. Installation

• Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90 °C. • Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier doit être égal à 1,5 - 2 Nm. • Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts suffisante à permettre la déconnexion complète dans les conditions relevant de la catégorie III de surtension, conformément aux règles d’installation. • Cet appareil peut être utilisé jusqu’à une altitude de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer. Fonction de l’appareil Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre. En outre, il ne peut pas être utilisé : • dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ; • dans les fermes / gîtes ruraux ; • par les clients des hôtels, des motels et des résidences. 91477A755/D

• dans les bed and breakfast. L'installation et l'utilisation de cet appareil sont autorisées exclusivement à l'intérieur. Ce manuel d’utilisation •

Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel.

aux directives européennes en vigueur. Tension électrique Danger d’électrocution •

Coupez l’alimentation électrique générale.

Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil : • Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le. • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Emballage en plastique Danger d’asphyxie

Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; • l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non d’origine.

Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification.

Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément

Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.

Indications pour les organismes de Contrôle Européen Four principal Mode convection forcée la fonction ECO permettant de définir la classe d'efficacité énergétique est conforme aux spécifications de la norme européenne EN 60350-1. Four auxiliaire Mode convection forcée la fonction statique permettant de définir la classe d'efficacité énergétique est conforme aux spécifications de la norme européenne EN 60350-1.

Données techniques sur l'efficacité énergétique Les informations relatives aux règlements européens sur l'étiquetage énergétique et l'éco-conception sont fournies dans un document séparé accompagnant les instructions du produit. AVERTISSEMENTS - 79

Ces données figurent dans la « Fiche d'information du produit » qui peut être téléchargée sur le site web à la page consacrée au produit en question.

Pour économiser l’énergie • •

Ne préchauffez l’appareil que si la recette l’exige. Sauf indication contraire sur l’emballage, décongelez les aliments surgelés avant de les introduire dans la cavité de cuisson. En cas de cuissons multiples, on conseille de cuire les aliments l’un après l’autre pour exploiter la chaleur déjà présente dans la cavité de cuisson. Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. Nettoyez constamment la cavité de cuisson.

Cet appareil contient des sources lumineuses de classe d'efficacité "G".

Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : Avertissement/Attention Informations/Recommandations

Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille Les données techniques sur la consommation en mode éteint/veille de l’appareil peuvent être consultées sur le site www.smeg.com à la page consacrée au produit en question.

Cet appareil contient des sources lumineuses remplaçables par l'utilisateur.

Les sources lumineuses à l’intérieur du produit sont déclarées aptes à fonctionner à une température ambiante ≥300 °C et sont destinées à être utilisées dans des applications à haute température telles que les fours.

DESCRIPTION Description générale

fig. 1 Plaque de cuisson Panneau de commandes Lampe d’éclairage du four principal Turbine Joint du four principal Porte du four principal

7 Lampe d’éclairage du four auxiliaire 8 Joint du four auxiliaire 9 Porte du four auxiliaire 10 Compartiment de rangement Niveau du cadre

AUX = Brûleur auxiliaire SR = Brûleur semi-rapide R = Brûleur rapide UR2 = Brûleur ultra rapide

1 Manettes des brûleurs du plan de cuisson Utiles pour allumer et régler les brûleurs du plan de cuisson. Enfoncez et tournez les manettes dans le sens inverse des aiguilles d’une montre sur la valeur pour allumer les brûleurs correspondants. Tournez les manettes sur la zone comprise entre le maximum et le minimum pour régler l’intensité de la flamme. Ramenez les manettes sur la position pour éteindre les brûleurs. 2 Voyant du four principal/auxiliaire Il s’allume lorsque le four est en train de chauffer. Il s’éteint lorsque la température est atteinte. L’intermittence régulière signale que la température à l’intérieur du four est maintenue constante. 3 Manette de température du four principal Cette manette permet de sélectionner la température de cuisson. Tournez la manette dans le sens des aiguilles d’une montre sur la valeur souhaitée comprise entre le minimum et le maximum. 4 Voyant Pyrolyse Il s’allume lorsqu’on active le cycle de nettoyage automatique (pyrolyse). 5 Manette des fonctions du four principal Les différentes fonctions du four s’adaptent aux différents modes de cuisson. Après avoir sélectionné la fonction souhaitée, réglez la température de cuisson par la manette de la température. 6 Programmateur numérique Utile pour afficher l’heure actuelle, sélectionner des cuissons programmées ou programmer le temporisateur minuteur. Le programmateur numérique agit seulement sur le four principal.

7 Manette de température / fonctions du four auxiliaire Elle allume la lampe à l’intérieur du four ou les résistances du gril et de la base à une température qui va, à titre indicatif, d’un minimum de 50 °C à un maximum de 245 °C. À la température maximale, vous pouvez également sélectionner certaines fonctions optimisées pour des cuissons spécifiques.

Autres parties Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut (voir Description générale). Turbine de refroidissement La turbine refroidit les fours et se met en marche durant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui s’échappe par l’arrière de l’appareil et peut continuer pendant un court moment même après son extinction. N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. Éclairage interne L’éclairage interne de l’appareil se déclenche : (Four principal) • quand on ouvre la porte ; • quand on sélectionne une fonction quelconque, à l’exception de la fonction . Il est impossible d’éteindre l’éclairage interne lorsque la porte est ouverte. (Four auxiliaire) • lorsque vous tournez la manette de température / fonctions du four auxiliaire 91477A755/D

sur le symbole quelconque.

Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires. Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur. Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant.

Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. Lèchefrite

Utile pour la cuisson de tartes, pizzas, gâteaux, biscuits. Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux.

Sonde de température (sur certains modèles uniquement)

Grille pour lèchefrite La sonde de température peut être utilisée pour cuire en fonction de la température mesurée par la sonde au centre de l’aliment.

À poser au-dessus d’une lèchefrite, utile pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter.

UTILISATION Opérations préliminaires Voir les avertissements généraux de sécurité. • •

Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil et des accessoires. Retirez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et les clayettes. Enlevez et lavez tous les accessoires de l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE ET ENTRETIEN »).

Premier chauffage 1. Réglez une cuisson d’au moins une heure (voir le paragraphe « Utilisation du four »). 2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la température maximale pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Pendant le chauffage de l’appareil • aérez la pièce ; • ne restez pas dans la pièce.

Utilisation des accessoires Grilles et lèchefrites Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. • Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité qui empêchent l’extraction accidentelle de la grille doivent être orientés vers le bas et vers la partie postérieure de la cavité de cuisson.

Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Grille pour lèchefrite Introduisez la grille pour lèchefrite à

l’intérieur de la lèchefrite. De cette manière, on peut récupérer la graisse séparément des aliments durant la cuisson.

Utilisation de la plaque de cuisson Tous les contrôles et les commandes de l’appareil sont réunis sur le panneau frontal. Au niveau de chaque manette est indiqué le brûleur correspondant. L’appareil est équipé d’un allumeur électronique. Il suffit d’enfoncer et de tourner la manette dans le sens inverse des aiguilles d’une montre sur le symbole de la flamme maximum, jusqu’à ce que le brûleur s’allume. S’il ne s’allume pas au cours des 15 premières secondes, tournez la manette sur et attendez 60 secondes avant d’effectuer un nouvel essai. Après l’allumage, maintenez la manette enfoncée pendant quelques secondes pour permettre au thermocouple de chauffer. Le brûleur peut s’éteindre lorsque l’on relâche la manette : cela signifie que le thermocouple n’est pas suffisamment chaud. Attendez quelques instants et répétez l’opération. Maintenez la manette enfoncée plus longuement. Si les brûleurs s’éteignent accidentellement, un dispositif de sécurité bloque l’émission de gaz, même si le robinet est ouvert. Ramenez la manette sur et attendez 60 secondes avant d’essayer d’allumer le brûleur.

Utilisation du compartiment de rangement (s’il est présent) Voir Avertissements généraux de sécurité. Le compartiment de rangement se trouve dans la partie inférieure de la cuisinière. Il est accessible en le tirant vers soi. Il peut être utilisé pour ranger les casseroles ou les objets métalliques qui sont nécessaires 91477A755/D

pour l’utilisation du four.

Utilisation du four Voir les avertissements généraux de sécurité.

Pendant la fonction ECO, les temps de cuisson (et d’un éventuel préchauffage) sont plus longs et peuvent dépendre de la quantité d’aliments introduits dans la cavité de cuisson. Programmateur analogique

cesse de clignoter. Pour modifier l’heure maintenez simultanément les touches augmentation et diminution enfoncées pendant deux secondes, ensuite procédez au réglage de l’heure. Mise en marche du four (cuisson manuelle) Selon la recette, les aliments peuvent être placés dans la cavité de cuisson immédiatement ou après le préchauffage.

Touche diminution Touche horloge Touche augmentation Symboles sur l'affichage Cuisson temporisée Pyrolyse Cuisson Minuteur Sonde de température Verrouillage porte Réglage de l’heure Il est impossible d’allumer le four si l’heure n’est pas sélectionnée. À la première utilisation, ou après une coupure de courant, les chiffres clignotent sur l’afficheur de l’appareil.

Pour allumer le four : 1. Sélectionnez la fonction de cuisson au moyen de la manette des fonctions.

sonde elle-même pour ouvrir le couvercle.

Utilisation de la sonde de température (sur certains modèles uniquement) Voir les avertissements généraux de sécurité. La sonde de température permet de cuire avec précision des rôtis, des carrés et différents morceaux de viande de tailles différentes. La sonde de température permet de cuire les aliments à la perfection grâce au contrôle ponctuel de la température au cœur de l’aliment. La température au cœur de la viande est mesurée grâce à une sonde spéciale contenue dans la pointe de l’instrument. Application correcte de la sonde 1. Positionnez l’aliment sur une lèchefrite. 2. Insérez la pointe de la sonde dans l’aliment en dehors du four. 3. Pour de meilleurs résultats, assurezvous que la sonde de température soit insérée dans la partie la plus épaisse de l’aliment, transversalement et au moins pour les 3/4 de sa longueur, mais qu’elle ne touche pas la lèchefrite située endessous et qu’elle ne sorte pas de l’aliment lui-même.

Pour une mesure précise de la température au cœur de l’aliment, la pointe de la sonde ne doit pas entrer en contact avec les os ou les parties grasses. La température minimale recommandée pour la cuisson avec sonde est de 120°C, à l’exception de la cuisson à basse température. Programmation d’une cuisson avec la sonde de température Sans préchauffage : 4. Insérez la fiche jack de la sonde dans la prise latérale appropriée en utilisant la

Fermez la porte. Réglez la fonction de cuisson souhaitée. Réglez la température souhaitée. La cuisson démarre et, après quelques secondes, l'écran affiche la température cible par défaut de 75 °C.

éventuellement un temps de cuisson supérieur. Conseils pour la cuisson sur deux niveaux : • Nous vous conseillons de vous munir de 2 grilles (vous pouvez les demander aux centres d’assistance agréés). • Pour faciliter le flux d'air, placez les moules/casseroles au centre des grilles et assurez-vous que leur largeur/ diamètre ne dépasse pas 30 cm. • Placez les grilles en gardant un niveau vide entre les deux. • En fonction des aliments et de l'augmentation de la charge à l'intérieur de la cavité, la cuisson sur deux niveaux peut nécessiter de quelques minutes de plus que la cuisson sur un seul niveau. • Les fonctions indiquées pour la cuisson sur deux niveaux sont THERMO-

VENTILÉE et SOLE THERMO-VENTILÉE. Conseils pour la décongélation et le levage • Positionnez les aliments congelés sans emballage, dans un récipient sans couvercle sur le premier niveau de la cavité de cuisson. • Évitez de superposer les aliments. • Pour décongeler la viande, utilisez une grille positionnée au deuxième niveau et une lèchefrite au premier niveau. De cette manière, les aliments ne sont pas au contact du liquide de décongélation. • Couvrez les parties les plus délicates d’une feuille d’aluminium. • Pour un bon levage, placez un récipient contenant de l’eau sur le fond de la cavité de cuisson.

Tableau indicatif des cuissons Mets

Elle permet également de griller de façon optimale les pièces de viande plus épaisses. Elle est parfaite pour les grandes pièces de viande.

Allumage du four principal Pour allumer le four : 1. Sélectionnez la fonction de cuisson au moyen de la manette des fonctions.

Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.

Elle permet de terminer rapidement la cuisson d’aliments déjà cuits en surface mais crus à l’intérieur. Parfaite pour les quiches, elle convient à tout type d’aliment.

Assurez-vous que l’horloge programmateur numérique indique le symbole de durée de cuisson , dans le cas contraire, il sera impossible d’allumer le four. Appuyez sur la touche pour remettre à zéro l’horloge programmateur.

Cuisson intense et homogène. Parfaite pour les biscuits, les gâteaux et les cuissons sur plusieurs niveaux.

Allumage du four auxiliaire Tournez la manette de température / fonctions sur la température souhaitée comprise entre 50 °C et 245 °C ou sur la fonction souhaitée (à la température maximale). Liste des fonctions de cuisson traditionnelles Certains modèles ne sont pas équipés de toutes les fonctions. LAMPE Elle allume la lampe à l’intérieur de la cavité de cuisson. STATIQUE Cuisson traditionnelle indiquée pour la préparation d’un mets à la fois. Parfaite pour cuire les rôtis, les viandes grasses, le pain, les tourtes. BASE

La chaleur provient du fond de la cavité seulement. Idéal pour la cuisson de tartes sucrées et salées, de gâteaux et de pizzas.

La chaleur est diffusée de façon rapide et uniforme. Elle convient à tous les mets, et elle est parfaite pour cuire sur plusieurs niveaux sans mélanger les odeurs et les goûts. TURBO Permet une cuisson rapide sur plusieurs niveaux à la fois, sans mélanger les odeurs. Idéale pour les gros volumes d’aliments exigeant des cuissons intenses. ECO

Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Elle est recommandée pour tous les types d’aliments sauf ceux qui peuvent générer beaucoup d’humidité (comme les légumes). Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson. Avec la fonction ECO évitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson.

Elle permet de griller et gratiner avec d’excellents résultats. Utilisée en fin de cuisson, elle permet d’obtenir un dorage uniforme des aliments.

Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.

Tableau indicatif des cuissons avec sonde de température (seulement sur certains modèles) Type et morceau de viande

Bœuf Rôti de bœuf : saignant

Rôti de dinde (entier ou poitrine)

Agneau Gigot d’agneau avec os (saignant)

Gigot d’agneau avec os (bien cuit)

Cuisson à basse température Bœuf/Rôti de bœuf : saignant***

Bœuf/Rôti de bœuf : rosé***

* Les températures indiquées peuvent varier en fonction de l’épaisseur du filet. ** Pour aliments en viandes saucisses, nous recommandons une fonction appropriée pour un bon dorage. *** Il est conseillé de faire dorer la viande dans la poêle de chaque côté pendant quelques minutes, avant la cuisson au four.

Tableau indicatif des cuissons (four auxiliaire) Mets

Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN Nettoyage de l’appareil Voir les avertissements généraux de sécurité. Nettoyage des surfaces Pour une bonne conservation des surfaces, nettoyez-les régulièrement après chaque 92 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN

utilisation, après les avoir laissées refroidir. Nettoyage ordinaire quotidien N’utilisez que des produits spécifiques ne contenant pas de substances abrasives ni acides à base de chlore. Versez le produit sur un chiffon humide et passez-le sur la surface, rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon 91477A755/D

doux ou en microfibre. Taches d’aliments ou résidus Évitez absolument d’utiliser des éponges en acier et des racloirs tranchants susceptibles d’endommager les surfaces. Utilisez les produits normalement préconisés, non abrasifs, en vous servant éventuellement d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Évitez de laisser sécher à l’intérieur de l’appareil des résidus d’aliments à base de sucre (tels que la confiture) car ils peuvent abîmer l’émail à l’intérieur de l’appareil.

Manettes Pour le nettoyage des manettes, n’utilisez pas de produits agressifs contenant de l’alcool ni des produits pour le nettoyage de l’acier ou du verre, car ils risqueraient de provoquer des dégâts permanents.

en formant un angle d’environ 30° et extrayez-la.

3. Pour remonter la porte, introduisez les charnières dans les fentes prévues à cet effet sur le four en vous assurant que les rainures A sont complètement posées contre les fentes.

Nettoyez les manettes avec un chiffon doux, légèrement imbibé d’eau tiède et séchez-les soigneusement. Pour les extraire, tirez-les hors de leur logement.

Nettoyage de la porte Démontage de la porte Pour faciliter le nettoyage, il est conseillé d’enlever la porte et de la placer sur un chiffon. Pour enlever la porte, procédez comme suit : 1. Ouvrez complètement la porte et introduisez les deux pivots dans les trous des charnières indiqués dans la figure.

4. Abaissez la porte puis, après l’avoir positionnée, sortez les pivots des trous des charnières. Nettoyage des vitres de la porte Il est conseillé de nettoyer constamment les vitres de la porte. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En cas de saleté résistante, lavez avec une éponge humide et un détergent normal. Démontage des vitres internes Pour faciliter le nettoyage, les vitres internes qui composent la porte peuvent être démontées. 1. Verrouillez la porte avec les axes prévus. 2. Décrochez les axes arrière de la vitre interne en la tirant délicatement par l’arrière vers le haut, en suivant le mouvement indiqué par les flèches 1.

2. Saisissez la porte des deux côtés avec les deux mains, soulevez-la vers le haut

NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 93

principal se compose de deux vitres.

3. Décrochez les axes avant en suivant le mouvement indiqué par les flèches 2. 4. Ensuite, extrayez la vitre interne de son logement.

5. Démontez le groupe verre intermédiaire en le soulevant.

6. Nettoyez la vitre externe et les vitres démontées précédemment.

7. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En cas de crasse persistante, lavez avec une éponge humide et du détergent neutre. 8. Réinsérez le groupe de la vitre intermédiaire et repositionnez la vitre interne.

Note : Sur certains modèles, le groupe de la vitre intermédiaire de la porte du four 94 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN

9. Assurez-vous de bien encastrer les 4 axes de la vitre interne dans leur logement sur les deux portes.

Nettoyage de la cavité de cuisson

et diminution permettent de régler l’heure. Maintenez la touche enfoncée pour avancer rapidement.

ou attendre quelques secondes. Le point entre les heures et les minutes

. L’afficheur montre le message

ou attendre quelques secondes pour activer la fonction Minuteur. L’afficheur indique l’heure actuelle et le symbole . Appuyez sur la touche horloge pour voir le temps restant sur l'afficheur. À la fin du minuteur : • le symbole clignote ; • un signal sonore se déclenche, lequel peut être désactivé en appuyant sur n'importe quelle touche de l'afficheur. Il est possible de régler le minuteur de 1 minute à un maximum de 23 heures et 59 minutes. Cuisson programmée On entend par cuisson programmée la fonction qui permet de commencer une cuisson à une heure fixée et de la terminer après un temps sélectionné par l’utilisateur. 1. Après avoir sélectionné la fonction et la température de cuisson à l'aide des manettes prévues à cet effet, réglez une cuisson temporisée comme décrit au paragraphe précédent. . L’afficheur montre le message alternant avec l’heure actuelle additionnée à la durée de cuisson sélectionnée précédemment

pour réinitialiser l’horloge programmateur. 6. Tournez la manette fonctions et/ou la manette sur la position 0 pour quitter cette fonction. Modification des données saisies

. Appuyez sur la touche diminution pour sélectionner un signal acoustique différent entre , et .

ou attendre quelques secondes pour activer la fonction. 91477A755/D

de la manette de la température. Après quelques secondes, la phase de cuisson commence. Phase de préchauffage La cuisson est précédée d’une phase de préchauffage qui permet à l’appareil d’atteindre plus rapidement la température de cuisson. Cette phase est indiquée par l'allumage du témoin du thermostat et le clignotement du symbole sur l’afficheur. Au terme du préchauffage : • le voyant lumineux thermostat s’éteint ; • le symbole sur l'afficheur reste fixe ; • un signal sonore intervient ; • la cuisson commence automatiquement. Une fois le préchauffage terminé, les aliments peuvent être placés dans la cavité de cuisson (si cela est prévu dans la recette). Fin de la cuisson manuelle Pour terminer une cuisson : • Tournez la manette des fonctions et/ou la manette de la température sur 0. Minuteur Le minuteur n’interrompt pas la cuisson mais signale à l’utilisateur que les minutes sélectionnées se sont écoulées. On peut activer le minuteur à tout moment.

jusqu’à sélectionner le type de données à modifier (Minuteur cuisson temporisée

diminution pour modifier les données souhaitées. Sélection du signal acoustique Le signal acoustique peut être changé de 3 tonalités.

augmentation et diminution jusqu'à ce qu'un signal sonore soit entendu.

et pour régler la température cible entre une valeur minimale et maximale. • • •

Température cible minimale : 45 °C. Température cible maximale : 99 °C. Si la température détectée dépasse 99 °C, « Hi°C » apparaît sur l’afficheur.

pour confirmer la température et démarrer la fonction, la température actuelle des aliments est affichée à l'écran.

réglée est atteinte et « END » apparaît sur l'afficheur. À ce stade, la cuisson se poursuivra jusqu’à ce que la température instantanée mesurée par la sonde corresponde à la température cible fixée par l’utilisateur. Avec préchauffage : 1. Réglez la cuisson manuelle (voir « Utilisation du four »). 2. À la fin du préchauffage, placez la lèchefrite sur laquelle est posé l’aliment à cuire avec la sonde appliquée. 3. Insérez la fiche jack de la sonde dans la prise latérale appropriée en utilisant la sonde elle-même pour ouvrir le couvercle. 4. Fermez la porte.

4. Retirez l’aliment de la cavité de cuisson. 5. Assurez-vous que le couvercle de protection soit bien fermé.

indiqué aux étapes 5, 6, 7 et 8 du paragraphe précédent. Si la sonde est retirée pendant la cuisson, le mot « END » s'affiche à l'écran. Pour continuer la cuisson manuelle, appuyez sur la touche

Conseils pour la cuisson .

Avec le four éteint, si la sonde est insérée, elle n'est pas détectée par la fonction. La sonde n'est détectée que si une fonction de cuisson et sa température sont réglées. Pendant la cuisson, si la fonction est modifiée, la température de la sonde doit être réinitialisée. Quand la cuisson avec la sonde de température est en cours L’utilisation de la sonde de température ne permet pas de régler une cuisson programmée ni une cuisson temporisée. Lors d’une cuisson avec sonde de température, appuyez simultanément sur les touches et pour modifier le temps sélectionné. 1. Appuyez et maintenez enfoncée la touche horloge pour activer le temporisateur minuteur ; appuyez de nouveau sur pour afficher la température cible, et intervenir sur les touches et pour la régler pendant la cuisson. 2. Appuyez de nouveau sur ou attendez 5 secondes pour revenir en mode cuisson. En fin de cuisson Lorsque la température cible réglée pour la sonde de température est atteinte, les éléments chauffants sont désactivés et l’appareil émet une série de signaux sonores.

programmateur pour arrêter la sonnerie. 2. Ouvrez la porte. 3. Retirez la sonde de l’aliment et de la prise. 91477A755/D

Conseils généraux • Utilisez une fonction ventilée pour obtenir une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux. • En augmentant la température il n’est pas possible de réduire les temps de cuisson (les aliments risquent d’être trop cuits à l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur). Conseils pour la cuisson des viandes • Les temps de cuisson dépendent de l’épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur. • Tournez l’aliment pour faire dorer les deux côtés. • Utilisez un thermomètre pour viandes durant la cuisson des rôtis ou appuyez simplement avec une cuiller sur la viande. Elle est prête lorsqu’elle est ferme ; dans le cas contraire, poursuivrez la cuisson pendant quelques minutes. Conseils pour la cuisson au Gril • Vous pouvez griller vos viandes en les enfournant dans le four froid ou préchauffé si vous souhaitez modifier l’effet de cuisson. • Dans la fonction Gril ventilé (si présente), on recommande de préchauffer la cavité de cuisson avant de griller. • On recommande de disposer les aliments au centre de la grille. • Dans la fonction Gril, on conseille de sélectionner la température sur la valeur la plus élevée pour optimiser la cuisson. Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits • Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. • La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la consistance de la pâte. • Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un curedent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit. • Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température sélectionnée de 10°C lors de la cuisson successive, en sélectionnant