Mode d'emploi cuisinière Smeg Piano de cuisson Induction 60x60 cm C6IPMBM2

Présentation

Avertissements généraux de sécurité 69 Installation 76 Fonction de l’appareil 77 Ce manuel d’utilisation 77 Responsabilité du fabricant 77 Plaque d’identification 77 Élimination 77 Indications pour les Organismes de contrôle européens 78 Données techniques sur l'efficacité énergétique 78 Pour économiser l’énergie 78 Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille 78 Sources lumineuses 78 Comment lire le manuel d’utilisation 78

Description générale Plaque de cuisson Panneau de commandes Autres parties Accessoires

Opérations préliminaires Fonctions d'usine Fonctions supplémentaires

Utilisation des accessoires 84 Utilisation de la plaque de cuisson 84 Messages d’erreur 85 Utilisation du compartiment de rangement (s’il est présent) 85 Utilisation du four 86 Programmateur numérique 87 Utilisation de la sonde de température (sur certains modèles uniquement) 89 Conseils pour la cuisson 90 Tableau indicatif des cuissons 91 Tableau indicatif des cuissons avec sonde de température (seulement sur certains modèles) 93

Nettoyage et entretien

Nettoyage de l’appareil Nettoyage de la plaque en vitrocéramique Manettes Nettoyage de la porte Nettoyage de la cavité de cuisson Pyrolyse (sur certains modèles uniquement) Entretien extraordinaire

Positionnement Branchement électrique Procédure de limitation de puissance Pour l’installateur

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

AVERTISSEMENTS Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels

• L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation. Tenez les enfants éloignés de l'appareil. • Pendant son utilisation, l’appareil devient très chaud. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four. 91477B924/B

• Protégez vos mains avec des gants thermiques durant la manutention des aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson. • N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités AVERTISSEMENTS - 69

physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, s’ils sont surveillés et instruits sur l’utilisation sûre de l’appareil et sur les dangers possibles liés à ce dernier. • Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. • Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. • Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. • Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. • Faites très attention au réchauffement rapide des zones de cuisson. Évitez de chauffer les casseroles à vide. Danger de surchauffe. • Après l’utilisation, éteignez les zones de cuisson qui restent très chaudes pendant un certain temps. Ne touchez pas les surfaces de la plaque de cuisson. • Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé. • ATTENTION : Cuisiner sans surveillance des aliments contenant de la graisse et/

Avertissements

ou de l'huile peut être dangereux et provoquer un incendie. N'essayez JAMAIS d'éteindre un feu avec de l'eau. Éteignez plutôt l'appareil, puis couvrez la flamme avec, par exemple, un couvercle ou une couverture. • N'utilisez pas les fonctions Booster et/ou Double Booster (si elles sont présentes) pour réchauffer des aliments gras ou huileux, risque d'incendie. • Pendant la cuisson, les objets métalliques comme les couverts ou la vaisselle ne doivent pas être posés sur le dessus de la plaque de cuisson car ils risquent de surchauffer. • N’utilisez pas de boîtes, de récipients fermés ou de boîtes en plastique pour la cuisson. • N'introduisez pas d'objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes de l'appareil. • N'utilisez pas ou ne conservez pas de matériaux inflammables à proximité de l'appareil. • Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes. • Durant la cuisson, la porte du four doit être fermée. • En cas d’intervention sur les aliments ou à la fin de la 91477B924/B

cuisson, ouvrez la porte 5 cm pour quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez complètement la porte. • N’ouvrez pas le compartiment de rangement (s’il est présent) lorsque le four est allumé et encore chaud. • Les objets laissés dans le compartiment de rangement (s’il est présent) pourraient être très chauds après l’utilisation du four. • Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation. • Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche (si elle est présente).

compatibilité électromagnétique, la plaque de cuisson à induction électromagnétique appartient au groupe 2 et à la classe B (EN 55011). Dommages subis par l’appareil

• N'utilisez pas de nettoyants abrasifs agressifs ou de racloirs métalliques tranchants pour nettoyer la porte vitrée du four, car ils risquent de rayer la surface et de la faire éclater. • Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique. • N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’utilisez pas l’appareil comme surface d’appui. • N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte de l’appareil. • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent leur extraction et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière du 91477B924/B

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance pendant des cuissons risquant de provoquer une surchauffe et la combustion de graisses et d'huiles. Faites très attention. • Danger d’incendie : Ne posez aucun objet sur les surfaces de cuisson. • N’utilisez pas de produits en spray à proximité du four.

pour soulever ou déplacer cet appareil. • Cet appareil n’est pas conçu pour fonctionner avec des temporisateurs externes ou des systèmes de commande à distance. • Ne vaporisez pas de produits de nettoyage directement sur la porte, ils pourraient s’infiltrer dans des espaces difficiles à rincer et, avec le temps, réagir avec les panneaux peints ou l’acier. • Pour éviter de rayer la surface en verre, ne faites pas glisser les casseroles sur la plaque, mais soulevez-les et replacez-les où vous le souhaitez. Sonde de température (si elle est présente)

• Ne touchez ni la tige ni la pointe de la sonde de température après son utilisation. • Protégez vos mains avec des gants thermiques lorsque vous utilisez la sonde de température • Ne rayez pas et n’endommagez pas les surfaces émaillées ou chromées avec la pointe ou la fiche jack de la sonde de température. • N’introduisez pas la sonde de température dans les ouvertures et les fentes de l’appareil. 91477B924/B

• Lorsque vous n’utilisez pas la sonde de température, assurez-vous que le couvercle de protection est fermé. • La sonde de température ne doit pas être laissée sans surveillance. • Ne permettez pas aux enfants de jouer avec la sonde. • Veillez à ne pas vous blesser avec les parties tranchantes de la sonde. • Ne tirez pas sur le câble pour retirer la sonde de température de la prise ou de l’aliment. • Veillez à ce que la sonde de température ou son câble ne s’encastre pas dans la porte. • Évitez le contact de la sonde de température ou de son câble avec les éléments chauffants à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Aucune partie de la sonde de température ne doit entrer en contact avec les parois de la cavité de cuisson, les éléments chauffants, les grilles ou les lèchefrites pendant qu’elles sont encore chaudes. • La sonde de température ne doit pas être conservée à l’intérieur de l’appareil. • Retirez la sonde de température du four avant de procéder à la pyrolyse (si 91477B924/B

disponible). • N’utilisez pas la sonde de température au cours de la pyrolyse (si disponible). • Assurez-vous que la fiche de la sonde soit complètement insérée dans la prise. • N’utilisez pas la sonde pour insérer ou retirer des aliments de la cavité de cuisson. • Utilisez uniquement la sonde de température fournie avec cet appareil. Pour les appareils à pyrolyse

• Durant la pyrolyse, les surfaces pourraient atteindre des températures plus élevées que la normale. Conservez hors de la portée des enfants. • Avant de démarrer la pyrolyse, éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes. • Avant de démarrer la pyrolyse, enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson, y compris les glissières latérales. • Avant de démarrer la pyrolyse, éteignez les brûleurs ou les plaques électriques de la plaque de cuisson. • Durant la première pyrolyse AVERTISSEMENTS - 75

des odeurs désagréables peuvent se dégager : elles sont dues à l’évaporation normale des substances huileuses de fabrication. Ce phénomène est parfaitement normal et il disparaît après la première pyrolyse. • Avant de commencer le processus de pyrolyse, assurez-vous que la porte est complètement fermée. Installation

dans le respect des normes en vigueur. • Un technicien habilité doit effectuer le branchement électrique. • La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique. • Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90 °C. • Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier doit être égal à 1,5-2 Nm. • Veillez à ne pas brancher d’autres appareils électriques. Les câbles d’alimentation ne doivent jamais se trouver au contact des zones de cuisson chaudes. • L’installation et le remplacement éventuel du câble de branchement électrique doit être exclusivement réalisé par du personnel technique autorisé. • Pour éviter tout danger, si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer. • Permettez le débranchement de l'appareil après l'installation, au moyen 91477B924/B

d'une prise accessible ou d'un interrupteur dans le cas d'un raccordement fixe. • Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts suffisante à permettre la déconnexion complète dans les conditions relevant de la catégorie III de surtension, conformément aux règles d’installation. • Cet appareil peut être utilisé jusqu’à une altitude de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer. Fonction de l’appareil Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre. En outre, il ne peut pas être utilisé : • dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ; • dans les fermes / gîtes ruraux ; • par les clients des hôtels, des motels et des résidences.

• dans les bed and breakfast. L'installation et l'utilisation de cet appareil sont autorisées exclusivement à l'intérieur. Ce manuel d’utilisation •

Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel.

Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; • l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non d’origine.

Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification.

Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément

aux directives européennes en vigueur. Tension électrique Danger d’électrocution •

Coupez l’alimentation électrique générale.

Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil : • Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le. • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Emballage en plastique Danger d’asphyxie •

Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.

Indications pour les Organismes de contrôle européens

surgelés avant de les introduire dans la cavité de cuisson. En cas de cuissons multiples, on conseille de cuire les aliments l’un après l’autre pour exploiter la chaleur déjà présente dans la cavité de cuisson. Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. Nettoyez constamment la cavité de cuisson.

Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille Les données techniques sur la consommation en mode éteint/veille de l’appareil peuvent être consultées sur le site www.smeg.com à la page consacrée au produit en question.

Cet appareil contient des sources lumineuses remplaçables par l'utilisateur.

Les sources lumineuses à l’intérieur du produit sont déclarées aptes à fonctionner à une température ambiante ≥300 °C et sont destinées à être utilisées dans des applications à haute température telles que les fours. Cet appareil contient des sources lumineuses de classe d'efficacité "G".

Fan forced mode la fonction ECO utilisée pour définir la classe d’efficacité énergétique est conforme aux indications de la norme européenne EN 60350-1.

Données techniques sur l'efficacité énergétique Les informations relatives aux règlements européens sur l'étiquetage énergétique et l'éco-conception sont fournies dans un document séparé accompagnant les instructions du produit. Ces données figurent dans la « Fiche d'information du produit » qui peut être téléchargée sur le site web à la page consacrée au produit en question.

Pour économiser l’énergie • •

Ne préchauffez l’appareil que si la recette l’exige. Sauf indication contraire sur l’emballage, décongelez les aliments

Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les

conventions de lecture suivantes :

Informations/Recommandations

DESCRIPTION Description générale

Plaque de cuisson Panneau de commandes Lampe Joint Porte Turbine Compartiment de rangement Niveau du cadre

Description

Puissance abPuissance max. sorbée avec la préconisé (mm) absorbée (W)* fonction Booster (W) * Ø casserole

*les puissances sont indicatives et peuvent varier suivant le récipient utilisé ou les réglages effectués. Symboles

Symbole pont Symbole minuterie Avantages de la cuisson par induction L’appareil est équipé d’un générateur à induction pour chaque zone de cuisson. Chaque générateur situé sous la surface de cuisson en vitrocéramique génère un champ électromagnétique qui induit un courant thermique à la base de la casserole. Dans la zone de cuisson à induction, la chaleur n’est plus transmise aux aliments, mais celleci est directement créé à l’intérieur du récipient par les courants inductifs. •

Des économies d’énergie grâce à la transmission directe de l’énergie à la casserole (une vaisselle spéciale réalisée dans un matériau magnétisable est nécessaire), par rapport à la cuisson électrique traditionnelle. Plus de sécurité grâce à la transmission d’énergie qui concerne uniquement le récipient posé sur la plaque de cuisson.

Un haut rendement au niveau de la transmission d’énergie de la zone de cuisson à induction à la base de la casserole. Une grande rapidité de réchauffement. Réduction du danger de brûlures car la surface de cuisson n’est chauffée que par la base de la casserole ; les aliments qui débordent ne s’y collent pas.

Gestion de la puissance La plaque de cuisson est munie d’un module de gestion de la puissance qui en optimise/limite les consommations. Si les niveaux de puissance globaux sélectionnés dépassent la limite maximale admise, la carte électronique gère automatiquement la puissance distribuée par les plaques. Le module essaiera de maintenir les niveaux maximums de puissance distribuable. Les niveaux sélectionnés par la gestion automatique s’affichent. La priorité est donnée à la première zone sélectionnée dans l'ordre chronologique.

Le module de gestion de la puissance n’influence pas l’absorption électrique totale de l’appareil.

1 Manettes des zones de cuisson de la plaque Elles sont utiles pour commander les zones de cuisson de la plaque à induction. Tournez les manettes dans le sens des aiguilles d’une montre pour régler la puissance de fonctionnement de la plaque, d’un minimum de 1 à un maximum de 9 ou « P » (voir le paragraphe concerné). La puissance de fonctionnement est indiquée sur l’afficheur positionné sur la plaque de cuisson. 2 Voyant Il s’allume lorsque le four est en train de chauffer. Il s’éteint lorsque la température est atteinte. L’intermittence régulière signale que la température à l’intérieur du four est maintenue constante. 3 Manette de température Cette manette permet de sélectionner la température de cuisson. Tournez la manette dans le sens des aiguilles d’une montre sur la valeur souhaitée comprise entre le minimum et le maximum. 4 Programmateur numérique Utile pour afficher l’heure actuelle, sélectionner des cuissons programmées ou programmer le temporisateur minuteur. 5 Manette des fonctions Les différentes fonctions du four s’adaptent aux différents modes de cuisson. Après avoir sélectionné la fonction souhaitée, réglez la température de cuisson par la manette de la température. 6 Voyant Pyrolyse Il s’allume lorsqu’on active le cycle de nettoyage automatique (pyrolyse). 91477B924/B

Autres parties Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut (voir Description générale). Turbine de refroidissement La turbine refroidit les fours et se met en marche durant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui s’échappe par l’arrière de l’appareil et peut continuer pendant un court moment même après son extinction. N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. Éclairage interne L’éclairage interne de l’appareil se déclenche : • quand on ouvre la porte ; • quand on sélectionne une fonction quelconque, à l’exception de la fonction . Il est impossible d’éteindre l’éclairage interne lorsque la porte est ouverte.

Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires. Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois

en vigueur. Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant.

Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. Sonde de température (sur certains modèles uniquement) Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux. Lèchefrite La sonde de température peut être utilisée pour cuire en fonction de la température mesurée par la sonde au centre de l’aliment. Couvercle de protection (sur certains modèles uniquement) Utile pour la cuisson de tartes, pizzas, gâteaux, biscuits. Grille pour lèchefrite

À poser au-dessus d’une lèchefrite, utile pour la cuisson d’aliments qui peuvent

Utile pour fermer et protéger la prise de la sonde de température, quand celle-ci n’est pas utilisée.

UTILISATION Opérations préliminaires Voir les avertissements généraux de sécurité. • •

Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil et des accessoires. Retirez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et les clayettes. Enlevez et lavez tous les accessoires de

Utilisation

l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE ET ENTRETIEN »). Premier chauffage 1. Réglez une cuisson d’au moins une heure (voir le paragraphe « Utilisation du four »). 2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la température maximale pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Pendant le chauffage de l’appareil • aérez la pièce ; • ne restez pas dans la pièce. 91477B924/B

zéro. La mise du compte à rebours à zéro désactive la cuisson temporisée.

Fonctions d'usine Première mise sous tension À la première mise sous tension, ou après une interruption et un rétablissement de celle-ci, il faut effectuer un contrôle automatique qui allume les voyants et les afficheurs pendant quelques secondes. À l’issue de cette opération, on pourra visualiser l’appareil normalement.

Fonctions supplémentaires Cuisson temporisée Cette fonction permet de programmer l’extinction automatique d’une zone de cuisson au bout d’un temps sélectionné par l’utilisateur (de 1 à 99 minutes). Pour sélectionner une cuisson temporisée : 1. Placez un récipient sur une zone de cuisson et sélectionnez le niveau de puissance de la zone choisie.

3. Pour désactiver la fonction, placez le bouton sur la position « 0 ». Quand la fonction Bridge est active, il n’est pas possible d’activer la fonction Booster sur les zones concernées. Si un niveau de puissance n'est pas défini dans les 5 secondes, la fonction se désactive automatiquement.

Utilisation des accessoires Grilles et lèchefrites Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. • Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité qui empêchent l’extraction accidentelle de la grille doivent être orientés vers le bas et vers la partie postérieure de la cavité de cuisson.

Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Grille pour lèchefrite Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur de la lèchefrite. De cette manière, on peut récupérer la graisse séparément des aliments durant la cuisson.

Au niveau de chaque manette est indiqué la zone de cuisson qui y est associée. Il suffit de tourner la manette dans le sens des aiguilles d’une montre sur la valeur de puissance souhaitée. Durant la première connexion au réseau électrique, un contrôle automatique allume tous les voyants pendant quelques secondes. Après l’utilisation, éteignez les plaques utilisées en tournant la manette correspondante sur « 0 ». Ne vous fiez jamais uniquement au détecteur de présence des casseroles. Récipients utilisables pour la cuisson à induction Les récipients utilisés pour la cuisson à induction doivent être en métal et avoir des propriétés magnétiques et un fond aux dimensions suffisantes. Récipients appropriés : • Récipients en acier émaillé au fond épais. • Récipients en fonte au fond émaillé. • Récipients en inox multicouche, en acier ferritique inoxydable et en aluminium à fond spécial. Récipients inappropriés : • Récipients en cuivre, en aluminium, en verre réfractaire, en bois, en céramique et en terre cuite. Pour vérifier si la casserole est adéquate, il suffit d’approcher un aimant au fond : s’il est attiré, la casserole est indiquée pour la cuisson à induction. Si vous ne disposez pas d’un aimant, vous pouvez verser dans la casserole une petite quantité d’eau, posezla sur une zone de cuisson et allumez la plaque. Si le symbole s’affiche, cela signifie que la casserole n’est pas appropriée.

Utilisation de la plaque de cuisson Tous les contrôles et les commandes de l’appareil sont réunis sur le panneau frontal.

Utilisez exclusivement des récipients ayant un fond parfaitement plat, indiqués pour les plaques à induction. L’utilisation des casseroles au fond irrégulier pourrait compromettre l’efficience du système de réchauffage jusqu’à empêcher la détection de la casserole sur la plaque. Reconnaissance de la casserole Si aucune casserole ne se trouve sur une zone de cuisson ou si la casserole est trop petite, aucune énergie n’est transmise, et le symbole s’affiche, alternant avec la valeur de puissance sélectionnée. En présence d’une casserole adéquate dans la zone de cuisson, le système de reconnaissance en détecte la présence et allume la plaque de cuisson au niveau de puissance sélectionné, par l’intermédiaire de la manette. La transmission d’énergie s’interrompt également quand on enlève la casserole de la zone de cuisson (le symbole s’affiche, alternant avec la valeur de puissance sélectionnée). Si la fonction de reconnaissance de la casserole s’active malgré les dimensions réduites des casseroles ou des poêles posées sur la zone de cuisson, seule l’énergie nécessaire sera transmise. Limitation de la durée de cuisson La plaque de cuisson est équipée d’un dispositif automatique qui limite la durée du fonctionnement. Si vous ne modifiez pas les réglages de la plaque de cuisson, la durée de fonctionnement maximum de chaque zone dépend du niveau de puissance sélectionné. Lorsque vous activez le dispositif de limitation de la durée du fonctionnement, la zone de cuisson s’éteint, un court signal est émis et si elle est chaude le symbole s’affiche. Niveau de puisDurée maximale de cuisson en sance sélecheures tionné 1-2-3-4-5-6-78

Protection contre la surchauffe Lorsque vous utilisez la plaque de cuisson à la puissance maximale pendant une longue période, l’électronique peut avoir des 91477B924/B

problèmes de refroidissement si la température ambiante est élevée. Pour éviter les températures trop élevées de l’électronique, la puissance de la zone de cuisson baisse automatiquement. Chaleur résiduelle Après l’extinction de la zone de cuisson, le symbole s’affiche si celle-ci est encore chaude. Lorsque la température descend en dessous de 60°C, le symbole disparaît. Fonction Booster La fonction Booster permet d’activer la zone de cuisson à la puissance maximale. Cette fonction permet, par exemple, de porter rapidement à ébullition une grande quantité d’eau ou de passer la viande à feu vif. • Pour activer la fonction Booster, tournez la manette en sens horaire sur la position P. • Au bout de 10 minutes de fonctionnement continu, la fonction Booster est automatiquement désactivée et la cuisson se poursuivra à un niveau inférieur bien que le symbole P soit affiché sur l’écran. • Pour désactiver la fonction Booster, il suffit de sélectionner un autre niveau de puissance.

Messages d’erreur En cas de dysfonctionnement ou de comportement anormal, les afficheurs des zones de cuisson affichent le code associé à l'erreur. Les erreurs liées à la surchauffe de l’appareil ou d’une partie de celui-ci ne sont récupérables qu’en le laissant refroidir et sont codées avec les indications « C », « c » et « Fc ». Les indicateurs de chaleur résiduelle ne doivent pas être considérés comme des codes d’erreur. Si ces erreurs persistent ou si des erreurs différentes apparaissent, notez le code d'erreur et contactez le service d’assistance technique.

Utilisation du compartiment de rangement (s’il est présent) Voir Avertissements généraux de sécurité. Le compartiment de rangement se trouve dans la partie inférieure de la cuisinière. Il est accessible en le tirant vers soi. Il peut

être utilisé pour ranger les casseroles ou les objets métalliques qui sont nécessaires pour l’utilisation du four.

Utilisation du four Voir les avertissements généraux de sécurité. Allumage du four principal Pour allumer le four : 1. Sélectionnez la fonction de cuisson au moyen de la manette des fonctions.

Quand la cuisson avec la sonde de température est en cours

9. Utilisez les touches et pour régler la température cible entre une valeur minimale et maximale. • • •

L’utilisation de la sonde de température ne permet pas de régler une cuisson programmée ni une cuisson temporisée.

Température cible minimale : 45 °C. Température cible maximale : 99 °C. Si la température détectée dépasse 99 °C, « Hi°C » apparaît sur l’afficheur.

Lors d’une cuisson avec sonde de température, appuyez simultanément sur les touches

10. Appuyez sur la touche pour confirmer la température et démarrer la fonction, la température actuelle des aliments est affichée à l'écran. 11. La cuisson se termine lorsque la valeur réglée est atteinte et « END » apparaît sur l'afficheur. À ce stade, la cuisson se poursuivra jusqu’à ce que la température instantanée mesurée par la sonde corresponde à la température cible fixée par l’utilisateur. Avec préchauffage : 1. Réglez la cuisson manuelle (voir « Utilisation du four »). 2. À la fin du préchauffage, placez la lèchefrite sur laquelle est posé l’aliment à cuire avec la sonde appliquée. 3. Insérez la fiche jack de la sonde dans la prise latérale appropriée en utilisant la sonde elle-même pour ouvrir le couvercle. 4. Fermez la porte. 5. Réglez la cuisson avec la sonde comme indiqué aux étapes 5, 6, 7 et 8 du paragraphe précédent. Si la sonde est retirée pendant la cuisson, le mot « END » s'affiche à l'écran. Pour continuer la cuisson manuelle, appuyez sur la touche

Avec le four éteint, si la sonde est insérée, elle n'est pas détectée par la fonction. La sonde n'est détectée que si une fonction de cuisson et sa température sont réglées. Pendant la cuisson, si la fonction est modifiée, la température de la sonde doit être réinitialisée.

et pour modifier le temps sélectionné. 1. Appuyez et maintenez enfoncée la touche horloge pour activer le temporisateur minuteur ; appuyez de nouveau sur pour afficher la température cible, et intervenir sur les touches et pour la régler pendant la cuisson. 2. Appuyez de nouveau sur ou attendez 5 secondes pour revenir en mode cuisson. En fin de cuisson Lorsque la température cible réglée pour la sonde de température est atteinte, les éléments chauffants sont désactivés et l’appareil émet une série de signaux sonores. 1. Appuyez sur une touche de l’horloge programmateur pour arrêter la sonnerie. 2. Ouvrez la porte. 3. Retirez la sonde de l’aliment et de la prise. 4. Retirez l’aliment de la cavité de cuisson. 5. Assurez-vous que le couvercle de protection soit bien fermé.

Conseils pour la cuisson Conseils généraux • Utilisez une fonction ventilée pour obtenir une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux. • En augmentant la température il n’est pas possible de réduire les temps de cuisson (les aliments risquent d’être trop cuits à l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur). Conseils pour la cuisson des viandes • Les temps de cuisson dépendent de l’épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur. • Tournez l’aliment pour faire dorer les deux côtés. 91477B924/B

Utilisez un thermomètre pour viandes durant la cuisson des rôtis ou appuyez simplement avec une cuiller sur la viande. Elle est prête lorsqu’elle est ferme ; dans le cas contraire, poursuivrez la cuisson pendant quelques minutes.

Conseils pour la cuisson au Gril • Vous pouvez griller vos viandes en les enfournant dans le four froid ou préchauffé si vous souhaitez modifier l’effet de cuisson. • Dans la fonction Gril ventilé (si présente), on recommande de préchauffer la cavité de cuisson avant de griller. • On recommande de disposer les aliments au centre de la grille. • Dans la fonction Gril, on conseille de sélectionner la température sur la valeur la plus élevée pour optimiser la cuisson. Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits • Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. • La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la consistance de la pâte. • Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un curedent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit. • Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température sélectionnée de 10°C lors de la cuisson successive, en sélectionnant éventuellement un temps de cuisson

supérieur. Conseils pour la cuisson sur deux niveaux : • Nous vous conseillons de vous munir de 2 grilles (vous pouvez les demander aux centres d’assistance agréés). • Pour faciliter le flux d'air, placez les moules/casseroles au centre des grilles et assurez-vous que leur largeur/ diamètre ne dépasse pas 30 cm. • Placez les grilles en gardant un niveau vide entre les deux. • En fonction des aliments et de l'augmentation de la charge à l'intérieur de la cavité, la cuisson sur deux niveaux peut nécessiter de quelques minutes de plus que la cuisson sur un seul niveau. • Les fonctions indiquées pour la cuisson sur deux niveaux sont THERMOVENTILÉE et SOLE THERMO-VENTILÉE. Conseils pour la décongélation et le levage • Positionnez les aliments congelés sans emballage, dans un récipient sans couvercle sur le premier niveau de la cavité de cuisson. • Évitez de superposer les aliments. • Pour décongeler la viande, utilisez une grille positionnée au deuxième niveau et une lèchefrite au premier niveau. De cette manière, les aliments ne sont pas au contact du liquide de décongélation. • Couvrez les parties les plus délicates d’une feuille d’aluminium. • Pour un bon levage, placez un récipient contenant de l’eau sur le fond de la cavité de cuisson.

Tableau indicatif des cuissons Mets

Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.

Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.

Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.

Tableau indicatif des cuissons avec sonde de température (seulement sur certains modèles) Type et morceau de viande

Bœuf Rôti de bœuf : saignant

Rôti de dinde (entier ou poitrine)

Agneau Gigot d’agneau avec os (saignant)

Gigot d’agneau avec os (bien cuit)

Cuisson à basse température Bœuf/Rôti de bœuf : saignant***

Bœuf/Rôti de bœuf : rosé***

* Les températures indiquées peuvent varier en fonction de l’épaisseur du filet. ** Pour aliments en viandes saucisses, nous recommandons une fonction appropriée pour un bon dorage. *** Il est conseillé de faire dorer la viande dans la poêle de chaque côté pendant quelques minutes, avant la cuisson au four.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN Nettoyage de l’appareil Voir les avertissements généraux de sécurité. Nettoyage des surfaces 91477B924/B

Pour une bonne conservation des surfaces, nettoyez-les régulièrement après chaque utilisation, après les avoir laissées refroidir. Nettoyage ordinaire quotidien N’utilisez que des produits spécifiques ne NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 93

contenant pas de substances abrasives ni acides à base de chlore. Versez le produit sur un chiffon humide et passez-le sur la surface, rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Taches d’aliments ou résidus Évitez absolument d’utiliser des éponges en acier et des racloirs tranchants susceptibles d’endommager les surfaces. Utilisez les produits normalement préconisés, non abrasifs, en vous servant éventuellement d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Évitez de laisser sécher à l’intérieur de l’appareil des résidus d’aliments à base de sucre (tels que la confiture) car ils peuvent abîmer l’émail à l’intérieur de l’appareil.

Nettoyage de la plaque en vitrocéramique Voir Avertissements généraux de sécurité. Nettoyez et traitez la plaque de cuisson avec un produit courant pour le nettoyage de la vitrocéramique. Respectez toujours les instructions du producteur. Le silicone présent dans ces produits génère une pellicule de protection hydrofuge et antisaleté. Toutes les taches restent sur la pellicule et peuvent être facilement éliminées. Ensuite, séchez la surface avec un chiffon propre. Veillez à ne pas laisser de restes de détergent sur la surface de cuisson pour éviter toute réaction agressive au réchauffement entraînant une modification de la structure. Taches d’aliments ou résidus Les éventuelles traces claires dues à l’utilisation de casseroles à fond en aluminium peuvent être éliminées avec un chiffon humide imprégné de vinaigre. Si, après la cuisson, il devait rester des résidus brûlés, enlevez-les, rincez à l’eau et essuyez bien avec un chiffon propre. Les grains de sable tombés sur la plaque de cuisson durant le nettoyage de la salade ou des pommes de terre, risquent de rayer la surface lorsque vous déplacez les casseroles. Éliminez immédiatement les éventuels grains de sable de la surface de cuisson. Les changements de couleur n’influencent ni le fonctionnement ni la stabilité du verre. En effet, il ne s’agit pas de modifications du matériau de la plaque de cuisson, mais de simples résidus qui n’ont 94 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN

pas été éliminés et qui ont carbonisé. Des zones brillantes peuvent se former suite au frottement du fond des casseroles, surtout si celles-ci sont en aluminium, et à l’utilisation de détergents non appropriés. Il est difficile de les éliminer avec des produits de nettoyage courants. Il peut être nécessaire de répéter plusieurs fois les opérations de nettoyage. L’utilisation de détergents agressifs ou le frottement opéré par le fond des casseroles risque d’effacer avec le temps les décorations de la plaque de cuisson et de contribuer à la formation de taches. On conseille d’utiliser les produits de nettoyage distribués par le fabricant. Après les opérations de nettoyage, il faut sécher soigneusement l’appareil car les coulées de détergent ou d’eau risquent d’en compromettre le fonctionnement correct ainsi que son aspect esthétique.

Manettes Pour le nettoyage des manettes, n’utilisez pas de produits agressifs contenant de l’alcool ni des produits pour le nettoyage de l’acier ou du verre, car ils risqueraient de provoquer des dégâts permanents. Nettoyez les manettes avec un chiffon doux, légèrement imbibé d’eau tiède et séchez-les soigneusement. Pour les extraire, tirez-les hors de leur logement.

Appuyez sur la touche

, le symbole de la zone concernée et apparaîtront. Si la touche est enfoncée sans qu'aucune zone ne soit sélectionnée, le système sélectionne automatiquement une zone active. Pour modifier la sélection, appuyez plusieurs fois sur la touche .

ou attendez 5 secondes pour démarrer la minuterie. L'afficheur de la zone temporisée indique à présent le niveau de puissance sélectionné précédemment avec un point en bas à droite. À la fin de la cuisson temporisée, la zone de cuisson est éteinte, l’afficheur indique clignotant et des signaux acoustiques sont émis. Appuyez sur n'importe quelle touche pour désactiver la sonnerie ou tournez la manette sur 0. Modification ou désactivation de la cuisson temporisée

Utilisez les touches

et pour modifier ou mettre le compte à rebours a 91477B924/B

Verrouillage des commandes Cette fonction a été conçue pour bloquer toutes les zones de la plaque. Une fois activée, les manettes sont désactivées et il n'est pas possible de modifier la puissance des zones de cuisson. Cette fonction est utile lors des opérations de nettoyage et afin d’éviter des interactions accidentelles. Pour activer le verrouillage des commandes, seulement avec la plaque de cuisson éteinte :

et pour modifier les valeurs. Effacement des valeurs programmées Pour effacer les valeurs de la durée de cuisson temporisée et/ou programmée : • Gardez enfoncées simultanément les 91477B924/B

insérée dans la partie la plus épaisse de l’aliment, transversalement et au moins pour les 3/4 de sa longueur, mais qu’elle ne touche pas la lèchefrite située endessous et qu’elle ne sorte pas de l’aliment lui-même.

touches et . ou bien • Répétez les points 1 et 2 du chapitre « Modification des données sélectionnées » pour aller au menu « DUR » et appuyez sur la touche jusqu’à mettre la valeur à « 0 » : automatiquement, l’horaire sélectionné sur « END » s’annule. Pour effacer les valeurs du minuteur, il faut :

Le symbole

s’allume sur chaque afficheur pour signaler l'activation effective de la fonction. Pour désactiver le verrouillage des commandes, appuyez sur les touches et

pendant au moins une seconde.

Fonction Bridge Cette fonction gère automatiquement une répartition équitable de puissance sur les deux zones impliquées. Sélectionnez cette fonction avant de sélectionner un niveau de puissance Grâce à cette fonction, il est possible de commander simultanément deux zones de cuisson (antérieure et postérieure) en vue de l'utilisation de récipients tels que des poissonnières ou des casseroles allongées. Pour activer la fonction Bridge :

sur l’afficheur indique que l’appareil est prêt pour commencer une cuisson. Pour modifier l’heure maintenez simultanément les touches augmentation et diminution enfoncées pendant deux secondes, ensuite procédez au réglage de l’heure. Minuteur Le minuteur n’interrompt pas la cuisson mais signale à l’utilisateur que les minutes sélectionnées se sont écoulées. On peut activer le minuteur à tout moment.

Effleurez la touche

; les symboles et s'affichent sur les écrans. 2. Sélectionnez un niveau de puissance de 1 à 9 à l'aide des boutons avant des zones, en fonction des zones que vous souhaitez activer avec la fonction de pont.

Ventilé

Cuisson intense et homogène. Idéale pour des biscuits, des gâteaux et pour des cuissons sur plusieurs niveaux.

Gril ventilé

Elle permet également de griller de façon optimale les pièces de viande plus épaisses. Elle est parfaite pour les grandes pièces de viande.

Thermo–ventilé

La chaleur est diffusée de façon rapide et uniforme. Elle convient à tous les mets, et elle est parfaite pour cuire sur plusieurs niveaux sans mélanger les odeurs et les goûts.

Sole thermo–ventilée

Elle permet de terminer rapidement la cuisson d’aliments déjà cuits en surface mais crus à l’intérieur. Parfaite pour les quiches, elle convient à tout type d’aliment. ECO

Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Elle est recommandée pour tous les types d’aliments sauf ceux qui peuvent générer beaucoup d’humidité (comme les légumes). Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson. Avec la fonction ECO évitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson. Pendant la fonction ECO, les temps de cuisson (et d’un éventuel préchauffage) sont plus longs et peuvent dépendre de la quantité d’aliments introduits dans la cavité de cuisson.

symbole clignotant entre les heures et les minutes.

Utilisez les touches augmentation

Touche diminution Touche horloge Touche augmentation Réglage de l’heure Il est impossible d’allumer le four si l’heure n’est pas sélectionnée. À la première utilisation, ou après une coupure de courant, les chiffres clignotent sur l’afficheur de l’appareil.

diminution pour régler les minutes de cuisson souhaitées. 4. Sélectionnez une fonction et une température de cuisson.

Les touches augmentation

et diminution permettent de régler l’heure. Maintenez la touche enfoncée pour avancer rapidement. 3. Attendez 7 secondes. Le point entre les heures et les minutes cesse de clignoter.

Appuyez sur la touche horloge

pendant quelques secondes. L’afficheur 91477B924/B

diminution pour régler les minutes souhaitées.

Appuyez sur la touche diminution pour sélectionner un signal acoustique différent.

Utilisation de la sonde de température (sur certains modèles uniquement)

Programmation d’une cuisson avec la sonde de température Sans préchauffage : 4. Insérez la fiche jack de la sonde dans la prise latérale appropriée en utilisant la sonde elle-même pour ouvrir le couvercle.

Voir les avertissements généraux de sécurité. La sonde de température permet de cuire avec précision des rôtis, des carrés et différents morceaux de viande de tailles différentes. La sonde de température permet de cuire les aliments à la perfection grâce au contrôle ponctuel de la température au cœur de l’aliment. La température au cœur de la viande est mesurée grâce à une sonde spéciale contenue dans la pointe de l’instrument. Application correcte de la sonde 1. Positionnez l’aliment sur une lèchefrite. 2. Insérez la pointe de la sonde dans l’aliment en dehors du four. 3. Pour de meilleurs résultats, assurezvous que la sonde de température soit 91477B924/B

Fermez la porte. Réglez la fonction de cuisson souhaitée. Réglez la température souhaitée. La cuisson démarre et, après quelques secondes, l'écran affiche la température cible par défaut de 75 °C.

Attendez 5 secondes environ sans

appuyer sur aucune touche pour terminer le réglage du minuteur. L’afficheur indique l’heure actuelle et le symbole . Un signal acoustique se déclenchera à la fin du temps réglé.

appuyer sur aucune touche pour activer le compte à rebours. L’afficheur montre l’heure actuelle avec les symboles et . Au terme de la cuisson les éléments chauffants se désactivent. Sur l’afficheur, le symbole s’éteint, le symbole clignote et un signal acoustique se déclenche. 6. Replacez les manettes fonction et température sur 0.

Appuyez sur la touche diminution

pour éteindre le signal acoustique. Il est possible de régler le minuteur de 1 minute à un maximum de 23 heures et 59 minutes. Cuisson temporisée On entend par cuisson temporisée la fonction qui permet de commencer une cuisson et de la terminer après le temps sélectionné par l’utilisateur.

Appuyez à nouveau sur la touche

horloge . L’afficheur montre le symbole et le message alternés avec la durée réglée.

horloge . L’afficheur montre tour à tour les chiffres

tandis que le symbole clignote.

Pour éteindre le signal acoustique il

suffit d’appuyer sur une touche quelconque de l’horloge programmateur.

Gardez enfoncée la touche horloge

pour réinitialiser l’horloge programmateur. Il n’est pas possible de programmer des durées de cuisson supérieures à 10 heures. Pour annuler la programmation sélectionnée appuyez simultanément les touches augmentation et diminution et éteignez le four manuellement. Cuisson programmée On entend par cuisson programmée la fonction qui permet de commencer une cuisson à une heure fixée et de la terminer après un temps sélectionné par l’utilisateur. jusqu’à ce que le symbole apparaisse et clignote.

pour réinitialiser l’horloge programmateur. Il n’est pas possible de programmer des durées de cuisson supérieures à 10 heures. Il n’est pas possible de sélectionner des cuissons programmées supérieures à 24 heures. Après la sélection pour montrer le temps de cuisson restant, appuyez sur la touche horloge pendant 2 secondes. Appuyez à nouveau sur la touche horloge . L’afficheur montre le message alternant avec le temps restant de cuisson. Modification des données saisies

Appuyez sur les touches

ou pour sélectionner les minutes souhaitées (par exemple 1 heure).

ou pour sélectionner l’heure de fin de cuisson. Tenez compte du fait qu’il faut ajouter à la durée de cuisson quelques minutes utiles pour le préchauffage du four. 7. Sélectionnez une fonction et une température de cuisson.

Attendez 7 secondes environ sans

appuyer sur aucune touche pour activer la fonction. L’afficheur montre l’heure actuelle et le symbole . 9. Au moment du début de cuisson prévu, le symbole apparaît.

Au terme de la cuisson les éléments

chauffants se désactivent. Sur l’afficheur, le symbole s’éteint, le symbole clignote et une sonnerie se déclenche. 11. Replacez les manettes fonction et température sur 0.

Selon la fonction que vous souhaitez

modifier, appuyez sur la touche horloge : • 1 fois pour la cuisson temporisée. • 2 fois pour la cuisson programmée • n’appuyez aucune fois pour le minuteur mais continuez directement comme indiqué au point suivant.

Répéter le point 1 du chapitre

« Modification des données sélectionnées » et procéder comme suit : • Gardez enfoncées simultanément les touches et . ou bien • Appuyez sur la touche pour ramener la valeur à « 0 ».

Pour une mesure précise de la température au cœur de l’aliment, la pointe de la sonde ne doit pas entrer en contact avec les os ou les parties grasses.

Sélection du signal acoustique Le signal acoustique peut être changé de 3 tonalités. 1. Gardez enfoncées simultanément les touches augmentation et diminution

La température minimale recommandée pour la cuisson avec sonde est de 120°C, à l’exception de la cuisson à basse température.