Mode d'emploi cuisinière Smeg Piano de cuisson Induction 60x60 cm C6IPBLT2

Avertissements généraux de sécurité 65 Installation 72 Fonction de l’appareil 73 Ce manuel d’utilisation 73 Responsabilité du fabricant 73 Plaque d’identification 73 Élimination 73 Indications pour les Organismes de contrôle européens 74 Données techniques sur l'efficacité énergétique 74 Pour économiser l’énergie 74 Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille 74 Sources lumineuses 74 Comment lire le manuel d’utilisation 74

Description générale Plaque de cuisson Panneau de commande Autres parties Accessoires

Opérations préliminaires 78 Fonctions d'usine 78 Utilisation des accessoires 78 Utilisation de la plaque de cuisson 78 Utilisation du compartiment de rangement (s’il est présent) 82 Utilisation du four 82 Programmateur numérique 83 Conseils pour la cuisson 85 Tableau indicatif des cuissons 86

Nettoyage de l’appareil Nettoyage de la plaque en vitrocéramique Manettes Nettoyage de la porte Nettoyage de la cavité de cuisson Pyrolyse (sur certains modèles uniquement) Entretien extraordinaire

Positionnement Branchement électrique Menu de limitation de puissance Pour l’installateur

Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com

AVERTISSEMENTS Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels

• L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation. Tenez les enfants éloignés de l'appareil. • Pendant son utilisation, l’appareil devient très chaud. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four. • Protégez vos mains avec des gants thermiques 91477A702/I

durant la manutention des aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson. • N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, s’ils sont AVERTISSEMENTS - 65

surveillés et instruits sur l’utilisation sûre de l’appareil et sur les dangers possibles liés à ce dernier. • Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. • Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante. • Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement. • Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance. • Faites très attention au réchauffement rapide des zones de cuisson. Évitez de chauffer les casseroles à vide. Danger de surchauffe. • Après l’utilisation, éteignez les zones de cuisson qui restent très chaudes pendant un certain temps. Ne touchez pas les surfaces de la plaque de cuisson. • Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé. • ATTENTION : Cuisiner sans surveillance des aliments contenant de la graisse et/ ou de l'huile peut être dangereux et provoquer un incendie. N'essayez JAMAIS d'éteindre un feu avec de

l'eau. Éteignez plutôt l'appareil, puis couvrez la flamme avec, par exemple, un couvercle ou une couverture. • N'utilisez pas les fonctions Booster et/ou Double Booster (si elles sont présentes) pour réchauffer des aliments gras ou huileux, risque d'incendie. • Pendant la cuisson, les objets métalliques comme les couverts ou la vaisselle ne doivent pas être posés sur le dessus de la plaque de cuisson car ils risquent de surchauffer. • N’utilisez pas de boîtes, de récipients fermés ou de boîtes en plastique pour la cuisson. • N'introduisez pas d'objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes de l'appareil. • N'utilisez pas ou ne conservez pas de matériaux inflammables à proximité de l'appareil. • Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes. • Durant la cuisson, la porte du four doit être fermée. • En cas d’intervention sur les aliments ou à la fin de la cuisson, ouvrez la porte 5 cm pour quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez 91477A702/I

complètement la porte. • N’ouvrez pas le compartiment de rangement (s’il est présent) lorsque le four est allumé et encore chaud. • Les objets laissés dans le compartiment de rangement (s’il est présent) pourraient être très chauds après l’utilisation du four. • Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation. • Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche (si elle est présente).

électromagnétique appartient au groupe 2 et à la classe B (EN 55011). Dommages subis par l’appareil

• N'utilisez pas de nettoyants abrasifs agressifs ou de racloirs métalliques tranchants pour nettoyer la porte vitrée du four, car ils risquent de rayer la surface et de la faire éclater. • Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique. • N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’utilisez pas l’appareil comme surface d’appui. • N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. • Ne vous asseyez pas sur l’appareil. • Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte de l’appareil. • Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent leur extraction et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière du

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance pendant des cuissons risquant de provoquer une surchauffe et la combustion de graisses et d'huiles. Faites très attention. • Danger d’incendie : Ne posez aucun objet sur les surfaces de cuisson. • N’utilisez pas de produits en spray à proximité du four.

pour soulever ou déplacer cet appareil. • Cet appareil n’est pas conçu pour fonctionner avec des temporisateurs externes ou des systèmes de commande à distance. • Ne vaporisez pas de produits de nettoyage directement sur la porte, ils pourraient s’infiltrer dans des espaces difficiles à rincer et, avec le temps, réagir avec les panneaux peints ou l’acier. • Pour éviter de rayer la surface en verre, ne faites pas glisser les casseroles sur la plaque, mais soulevez-les et replacez-les où vous le souhaitez. Sonde de température (si elle est présente)

• Ne touchez ni la tige ni la pointe de la sonde de température après son utilisation. • Protégez vos mains avec des gants thermiques lorsque vous utilisez la sonde de température • Ne rayez pas et n’endommagez pas les surfaces émaillées ou chromées avec la pointe ou la fiche jack de la sonde de température. • N’introduisez pas la sonde de température dans les ouvertures et les fentes de l’appareil. 91477A702/I

• Lorsque vous n’utilisez pas la sonde de température, assurez-vous que le couvercle de protection est fermé. • La sonde de température ne doit pas être laissée sans surveillance. • Ne permettez pas aux enfants de jouer avec la sonde. • Veillez à ne pas vous blesser avec les parties tranchantes de la sonde. • Ne tirez pas sur le câble pour retirer la sonde de température de la prise ou de l’aliment. • Veillez à ce que la sonde de température ou son câble ne s’encastre pas dans la porte. • Évitez le contact de la sonde de température ou de son câble avec les éléments chauffants à l’intérieur de la cavité de cuisson. • Aucune partie de la sonde de température ne doit entrer en contact avec les parois de la cavité de cuisson, les éléments chauffants, les grilles ou les lèchefrites pendant qu’elles sont encore chaudes. • La sonde de température ne doit pas être conservée à l’intérieur de l’appareil. • Retirez la sonde de température du four avant de procéder à la pyrolyse (si 91477A702/I

disponible). • N’utilisez pas la sonde de température au cours de la pyrolyse (si disponible). • Assurez-vous que la fiche de la sonde soit complètement insérée dans la prise. • N’utilisez pas la sonde pour insérer ou retirer des aliments de la cavité de cuisson. • Utilisez uniquement la sonde de température fournie avec cet appareil. Pour les appareils à pyrolyse

• Durant la pyrolyse, les surfaces pourraient atteindre des températures plus élevées que la normale. Conservez hors de la portée des enfants. • Avant de démarrer la pyrolyse, éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes. • Avant de démarrer la pyrolyse, enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson, y compris les glissières latérales. • Avant de démarrer la pyrolyse, éteignez les brûleurs ou les plaques électriques de la plaque de cuisson. • Durant la première pyrolyse AVERTISSEMENTS - 71

des odeurs désagréables peuvent se dégager : elles sont dues à l’évaporation normale des substances huileuses de fabrication. Ce phénomène est parfaitement normal et il disparaît après la première pyrolyse. • Avant de commencer le processus de pyrolyse, assurez-vous que la porte est complètement fermée. Installation

dans le respect des normes en vigueur. • Un technicien habilité doit effectuer le branchement électrique. • La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique. • Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90 °C. • Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier doit être égal à 1,5-2 Nm. • Veillez à ne pas brancher d’autres appareils électriques. Les câbles d’alimentation ne doivent jamais se trouver au contact des zones de cuisson chaudes. • L’installation et le remplacement éventuel du câble de branchement électrique doit être exclusivement réalisé par du personnel technique autorisé. • Pour éviter tout danger, si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer. • Permettez le débranchement de l'appareil après l'installation, au moyen 91477A702/I

d'une prise accessible ou d'un interrupteur dans le cas d'un raccordement fixe. • Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts suffisante à permettre la déconnexion complète dans les conditions relevant de la catégorie III de surtension, conformément aux règles d’installation. • Cet appareil peut être utilisé jusqu’à une altitude de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer. Fonction de l’appareil Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre. En outre, il ne peut pas être utilisé : • dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ; • dans les fermes / gîtes ruraux ; • par les clients des hôtels, des motels et des résidences.

• dans les bed and breakfast. L'installation et l'utilisation de cet appareil sont autorisées exclusivement à l'intérieur. Ce manuel d’utilisation •

Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil. Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil. Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel.

Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par : • l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ; • le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ; • l’altération même d’une seule partie de l’appareil ; • l’utilisation de pièces détachées non d’origine.

Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification.

Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément

aux directives européennes en vigueur. Tension électrique Danger d’électrocution •

Coupez l’alimentation électrique générale.

Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique.

Pour éliminer l’appareil : • Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le. • Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables. • Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Emballage en plastique Danger d’asphyxie •

Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.

Indications pour les Organismes de contrôle européens

surgelés avant de les introduire dans la cavité de cuisson. En cas de cuissons multiples, on conseille de cuire les aliments l’un après l’autre pour exploiter la chaleur déjà présente dans la cavité de cuisson. Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson. Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four. Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur. Nettoyez constamment la cavité de cuisson.

Informations sur la consommation d’énergie en mode éteint/veille Les données techniques sur la consommation en mode éteint/veille de l’appareil peuvent être consultées sur le site www.smeg.com à la page consacrée au produit en question.

Cet appareil contient des sources lumineuses remplaçables par l'utilisateur.

Les sources lumineuses à l’intérieur du produit sont déclarées aptes à fonctionner à une température ambiante ≥300 °C et sont destinées à être utilisées dans des applications à haute température telles que les fours. Cet appareil contient des sources lumineuses de classe d'efficacité "G".

Fan forced mode la fonction ECO utilisée pour définir la classe d’efficacité énergétique est conforme aux indications de la norme européenne EN 60350-1.

Données techniques sur l'efficacité énergétique Les informations relatives aux règlements européens sur l'étiquetage énergétique et l'éco-conception sont fournies dans un document séparé accompagnant les instructions du produit. Ces données figurent dans la « Fiche d'information du produit » qui peut être téléchargée sur le site web à la page consacrée au produit en question.

Pour économiser l’énergie • •

Ne préchauffez l’appareil que si la recette l’exige. Sauf indication contraire sur l’emballage, décongelez les aliments

Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les

conventions de lecture suivantes :

Informations/Recommandations

DESCRIPTION Description générale

Plaque de cuisson Panneau de commandes Lampe Joint Porte Turbine Niveau du cadre

Ø casserole Dimensions H x L (mm) minimum (mm) 180 x 180

Ø casserole recommandé (mm) 180

Puissance absorPuissance max. bée avec la foncabsorbée (W)* tion Booster (W) * 1500

*les puissances sont indicatives et peuvent varier suivant le récipient utilisé ou les réglages effectués.

1 Voyant Clignote pour indiquer que le four est en train d’atteindre la température sélectionnée ; une fois la température atteinte, il devient fixe. 2 Manette de température Cette manette permet de sélectionner la température de cuisson. Tournez la manette dans le sens des aiguilles d’une montre sur la valeur souhaitée comprise entre le minimum et le maximum.

avoir sélectionné la fonction souhaitée, réglez la température de cuisson par la manette de la température. 5 Voyant verrouillage de la porte (uniquement sur les modèles à pyrolyse) Il s’allume lorsqu’on active le cycle de nettoyage automatique (pyrolyse).

3 Programmateur numérique Utile pour afficher l’heure actuelle, sélectionner des cuissons programmées ou programmer le temporisateur minuteur. 4 Manette des fonctions Les différentes fonctions du four s’adaptent aux différents modes de cuisson. Après

Avantages de la cuisson par induction L’appareil est équipé d’un générateur à induction pour chaque zone de cuisson. Chaque générateur situé sous la surface de cuisson en vitrocéramique génère un champ électromagnétique qui induit un courant thermique à la base de la casserole. Dans la zone de cuisson à induction, la chaleur n’est plus transmise aux aliments, mais celleci est directement créé à l’intérieur du récipient par les courants inductifs. •

Des économies d’énergie grâce à la transmission directe de l’énergie à la casserole (une vaisselle spéciale réalisée dans un matériau magnétisable est nécessaire), par rapport à la cuisson électrique traditionnelle. Plus de sécurité grâce à la transmission d’énergie qui concerne uniquement le récipient posé sur la plaque de cuisson. Un haut rendement au niveau de la transmission d’énergie de la zone de cuisson à induction à la base de la casserole. Une grande rapidité de réchauffement. Réduction du danger de brûlures car la surface de cuisson n’est chauffée que par la base de la casserole ; les aliments qui débordent ne s’y collent pas.

Gestion de la puissance La plaque de cuisson est munie d’un module de gestion de la puissance qui en optimise/limite les consommations. Si les niveaux de puissance globaux sélectionnés dépassent la limite maximale admise, la carte électronique gère automatiquement la puissance distribuée par les plaques. Le module essaiera de maintenir les niveaux maximums de puissance distribuable. L'apparition du symbole indique qu'il n'est plus possible d'augmenter la puissance d'une zone de cuisson donnée.

Autres parties Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut (voir Description générale). Turbine de refroidissement La turbine refroidit les fours et se met en marche durant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui s’échappe par l’arrière de l’appareil et peut continuer pendant un court moment même après son extinction. N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. Éclairage interne L’éclairage interne de l’appareil se déclenche : • quand on ouvre la porte ; • quand on sélectionne une fonction quelconque, à l’exception de la fonction . Il est impossible d’éteindre l’éclairage interne lorsque la porte est ouverte.

Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires. Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur. Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant.

La priorité est donnée à la première zone sélectionnée dans l'ordre chronologique. Le module de gestion de la puissance n’influence pas l’absorption électrique totale de l’appareil.

Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux.

des aliments en train de cuire.

Utile pour y placer les récipients contenant

UTILISATION Opérations préliminaires Voir les avertissements généraux de sécurité. • •

Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil et des accessoires. Retirez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et les clayettes. Enlevez et lavez tous les accessoires de l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE ET ENTRETIEN »).

Premier chauffage 1. Réglez une cuisson d’au moins une heure (voir le paragraphe « Utilisation du four »). 2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la température maximale pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Pendant le chauffage de l’appareil • aérez la pièce ; • ne restez pas dans la pièce.

orientés vers le bas et vers la partie postérieure de la cavité de cuisson.

Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Grille pour lèchefrite Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur de la lèchefrite. De cette manière, on peut récupérer la graisse séparément des aliments durant la cuisson.

Fonctions d'usine Première mise sous tension À la première mise sous tension, ou après une interruption et un rétablissement de celle-ci, il faut effectuer un contrôle automatique qui allume les voyants et les afficheurs pendant quelques secondes. À l’issue de cette opération, on pourra visualiser l’appareil normalement.

Utilisation des accessoires Grilles et lèchefrites Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. • Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité qui empêchent l’extraction accidentelle de la grille doivent être

Utilisation de la plaque de cuisson Tous les contrôles et les commandes de l’appareil sont réunis sur le panneau frontal. Utilisez la plaque de cuisson à induction par l’intermédiaire des touches à capteur Touch-Control. Effleurez un symbole de la surface en vitrocéramique. Chaque effleurement est confirmé par un signal

sonore. Durant la première connexion au réseau électrique, un contrôle automatique allume tous les voyants pendant quelques secondes.

Les limites de la reconnaissance de la casserole Le diamètre minimum à la base de la casserole est indiqué par le signe graphique en forme de croix sur la zone de cuisson.

Récipients utilisables pour la cuisson à induction Les récipients utilisés pour la cuisson à induction doivent être en métal et avoir des propriétés magnétiques et un fond aux dimensions suffisantes. Récipients appropriés : • Récipients en acier émaillé au fond épais. • Récipients en fonte au fond émaillé. • Récipients en inox multicouche, en acier ferritique inoxydable et en aluminium à fond spécial. Récipients inappropriés : • Récipients en cuivre, en aluminium, en verre réfractaire, en bois, en céramique et en terre cuite. Pour vérifier si la casserole est adéquate, il suffit d’approcher un aimant au fond : s’il est attiré, la casserole est indiquée pour la cuisson à induction. Si vous ne disposez pas d’un aimant, vous pouvez verser dans la casserole une petite quantité d’eau, posezla sur une zone de cuisson et allumez la plaque. Si le symbole s’affiche, cela signifie que la casserole n’est pas appropriée.

Des diamètres de casseroles inférieurs risquent de ne pas permettre la détection de leur présence et donc de ne pas activer l’inducteur. Protection contre la surchauffe Lorsque vous utilisez la plaque de cuisson à la puissance maximale pendant une longue période, l’électronique peut avoir des problèmes de refroidissement si la température ambiante est élevée. Pour éviter les températures trop élevées de l’électronique, la puissance de la zone de cuisson baisse automatiquement. Tableau récapitulatif des niveaux de puissance La puissance peut être réglée sur des niveaux différents. Le tableau ci-dessous fournit les indications relatives aux différents types de cuisson. Niveau de puissance

Utilisez exclusivement des récipients ayant un fond parfaitement plat, indiqués pour les plaques à induction. L’utilisation des casseroles au fond irrégulier pourrait compromettre l’efficience du système de réchauffage jusqu’à empêcher la détection de la casserole sur la plaque.

Cuisson de quantités réduites d’aliments (puissances minimales)

Cuisson de grandes quantités d’aliments, rôtissage de pièces plus grandes

Rôtir, rissolement avec de la farine

Faites bouillir de grandes quantités d'eau (puissance maximale, voir « Fonction Booster »)

Fonction Booster Voir Avertissements généraux de sécurité. La fonction Booster vous permet de chauffer un récipient au maximum pendant un temps limité. Utile pour porter de grandes quantités d'eau à ébullition en peu de temps. Après avoir sélectionné une zone : 1. Mettez le niveau de puissance à 9.

La minuterie ne peut pas être activée si le niveau de puissance de la zone de cuisson sélectionnée est zéro (0). Verrouillage des commandes Cette fonction a été conçue pour bloquer toutes les touches de la plaque. Elle est toujours activée à l’allumage de la plaque. Elle bloque toute autre touche à l'exception d’elle-même et de la touche ON/OFF

Cette fonction est utile lors des opérations de nettoyage et afin d’éviter des interactions accidentelles. Pour activer le verrouillage des commandes, avec au moins une zone de cuisson active :

Utilisation du compartiment de rangement (s’il est présent) Voir Avertissements généraux de sécurité. Le compartiment de rangement se trouve dans la partie inférieure de la cuisinière. Il est accessible en le tirant vers soi. Il peut être utilisé pour ranger les casseroles ou les objets métalliques qui sont nécessaires pour l’utilisation du four.

Utilisation du four Voir les avertissements généraux de sécurité. Allumage du four principal Pour allumer le four : 1. Sélectionnez la fonction de cuisson au moyen de la manette des fonctions.

Pendant la fonction ECO, les temps de cuisson (et d’un éventuel préchauffage) sont plus longs et peuvent dépendre de la quantité d’aliments introduits dans la cavité de cuisson.

cesse de clignoter. Pour modifier l’heure maintenez simultanément les touches augmentation et diminution enfoncées pendant deux secondes, ensuite procédez au réglage de l’heure. Mise en marche du four (cuisson manuelle) Selon la recette, les aliments peuvent être placés dans la cavité de cuisson immédiatement ou après le préchauffage.

Touche de diminution Touche horloge Touche augmentation Symboles sur l’afficheur Cuisson temporisée Pyrolyse Cuisson Minuteur Verrouillage porte Réglage de l’heure Il est impossible d’allumer le four si l’heure n’est pas sélectionnée. À la première utilisation, ou après une coupure de courant, les chiffres clignotent sur l’afficheur de l’appareil.

Conseils pour la cuisson sur deux niveaux : • Nous vous conseillons de vous munir de 2 grilles (vous pouvez les demander aux centres d’assistance agréés). • Pour faciliter le flux d'air, placez les moules/casseroles au centre des grilles et assurez-vous que leur largeur/ diamètre ne dépasse pas 30 cm. • Placez les grilles en gardant un niveau vide entre les deux. • En fonction des aliments et de l'augmentation de la charge à l'intérieur de la cavité, la cuisson sur deux niveaux peut nécessiter de quelques minutes de plus que la cuisson sur un seul niveau. • Les fonctions indiquées pour la cuisson sur deux niveaux sont THERMOVENTILÉE et SOLE THERMO-VENTILÉE.

Conseils pour la décongélation et le levage • Positionnez les aliments congelés sans emballage, dans un récipient sans couvercle sur le premier niveau de la cavité de cuisson. • Évitez de superposer les aliments. • Pour décongeler la viande, utilisez une grille positionnée au deuxième niveau et une lèchefrite au premier niveau. De cette manière, les aliments ne sont pas au contact du liquide de décongélation. • Couvrez les parties les plus délicates d’une feuille d’aluminium. • Pour un bon levage, placez un récipient contenant de l’eau sur le fond de la cavité de cuisson.

Tableau indicatif des cuissons Mets

Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN Nettoyage de l’appareil Voir les avertissements généraux de sécurité. Nettoyage des surfaces Pour une bonne conservation des surfaces, nettoyez-les régulièrement après chaque utilisation, après les avoir laissées refroidir. Nettoyage ordinaire quotidien N’utilisez que des produits spécifiques ne contenant pas de substances abrasives ni acides à base de chlore. Versez le produit sur un chiffon humide et passez-le sur la surface, rincez 91477A702/I

soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Taches d’aliments ou résidus Évitez absolument d’utiliser des éponges en acier et des racloirs tranchants susceptibles d’endommager les surfaces. Utilisez les produits normalement préconisés, non abrasifs, en vous servant éventuellement d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Évitez de laisser sécher à l’intérieur de l’appareil des résidus d’aliments à base de sucre (tels que la confiture) car ils peuvent abîmer l’émail à l’intérieur de l’appareil. NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 87

Nettoyage de la plaque en vitrocéramique Voir Avertissements généraux de sécurité. Nettoyez et traitez la plaque de cuisson avec un produit courant pour le nettoyage de la vitrocéramique. Respectez toujours les instructions du producteur. Le silicone présent dans ces produits génère une pellicule de protection hydrofuge et antisaleté. Toutes les taches restent sur la pellicule et peuvent être facilement éliminées. Ensuite, séchez la surface avec un chiffon propre. Veillez à ne pas laisser de restes de détergent sur la surface de cuisson pour éviter toute réaction agressive au réchauffement entraînant une modification de la structure. Taches d’aliments ou résidus Les éventuelles traces claires dues à l’utilisation de casseroles à fond en aluminium peuvent être éliminées avec un chiffon humide imprégné de vinaigre. Si, après la cuisson, il devait rester des résidus brûlés, enlevez-les, rincez à l’eau et essuyez bien avec un chiffon propre. Les grains de sable tombés sur la plaque de cuisson durant le nettoyage de la salade ou des pommes de terre, risquent de rayer la surface lorsque vous déplacez les casseroles. Éliminez immédiatement les éventuels grains de sable de la surface de cuisson. Les changements de couleur n’influencent ni le fonctionnement ni la stabilité du verre. En effet, il ne s’agit pas de modifications du matériau de la plaque de cuisson, mais de simples résidus qui n’ont pas été éliminés et qui ont carbonisé. Des zones brillantes peuvent se former suite au frottement du fond des casseroles, surtout si celles-ci sont en aluminium, et à l’utilisation de détergents non appropriés. Il est difficile de les éliminer avec des produits de nettoyage courants. Il peut être nécessaire de répéter plusieurs fois les opérations de nettoyage. L’utilisation de détergents agressifs ou le frottement opéré par le fond des casseroles risque d’effacer avec le temps les décorations de la plaque de cuisson et de contribuer à la formation de taches.

Après les opérations de nettoyage, il faut sécher soigneusement l’appareil car les coulées de détergent ou d’eau risquent d’en compromettre le fonctionnement correct ainsi que son aspect esthétique.

Manettes Pour le nettoyage des manettes, n’utilisez pas de produits agressifs contenant de l’alcool ni des produits pour le nettoyage de l’acier ou du verre, car ils risqueraient de provoquer des dégâts permanents. Nettoyez les manettes avec un chiffon doux, légèrement imbibé d’eau tiède et séchez-les soigneusement. Pour les extraire, tirez-les hors de leur logement.

Nettoyage de la porte Démontage de la porte Pour faciliter le nettoyage, il est conseillé d’enlever la porte et de la placer sur un chiffon. Pour enlever la porte, procédez comme suit : 1. Ouvrez complètement la porte et introduisez les deux pivots dans les trous des charnières indiqués dans la figure.

2. Saisissez la porte des deux côtés avec les deux mains, soulevez-la vers le haut en formant un angle d’environ 30° et extrayez-la.

On conseille d’utiliser les produits de nettoyage distribués par le fabricant.

88 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN

3. Pour remonter la porte, introduisez les charnières dans les fentes prévues à cet effet sur le four en vous assurant que les rainures A sont complètement posées contre les fentes.

4. Retirez ensuite la vitre interne du profilé avant.

5. Démontez le groupe verre intermédiaire en le soulevant. 4. Abaissez la porte puis, après l’avoir positionnée, sortez les pivots des trous des charnières. Nettoyage des vitres de la porte Il est conseillé de nettoyer constamment les vitres de la porte. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En cas de saleté résistante, lavez avec une éponge humide et un détergent normal. Démontage des vitres internes Pour faciliter le nettoyage, les vitres internes qui composent la porte peuvent être démontées. 1. Bloquez la porte avec les taquets appropriés. 2. Décrochez les taquets arrière de la vitre interne en la tirant délicatement par l’arrière vers le haut, en suivant le mouvement indiqué par les flèches (1).

NB : sur certains modèles, le groupe verre intermédiaire est composé de deux verres.

6. Nettoyez la vitre externe et les vitres démontées précédemment.

3. Décrochez les taquets avant en suivant le mouvement indiqué par les flèches (2).

7. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En cas de crasse persistante, lavez avec une éponge humide et du détergent neutre.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 89

8. Réinsérez le groupe verre intermédiaire et repositionnez e verre interne.

9. Assurez-vous de bien encastrer les 4 taquets du verre interne dans leur logement sur la porte.

3. séchez la cavité de cuisson avec un chiffon doux ; 4. laissez la porte ouverte le temps nécessaire pour le séchage complet de la cavité de cuisson. Démontage des glissières de support pour grilles et lèchefrites Le démontage des glissières de support pour grilles et lèchefrites facilite ultérieurement le nettoyage des parties latérales. Pour démonter les glissières de support pour grilles et lèchefrites : • Tirez la glissière vers l’intérieur de la cavité de cuisson pour la dégager de l’encastrement A, puis extrayez-la des logements situés à l’arrière B.

Nettoyage de la cavité de cuisson

Pour une bonne conservation de la cavité de cuisson, il faut la nettoyer régulièrement après l’avoir laissée refroidir. Évitez de laisser sécher des résidus d’aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson pour ne pas endommager l’émail. Sortez toutes les parties amovibles, avant tout nettoyage. Pour faciliter les opérations de nettoyage, il est conseillé de démonter : • la porte ; • les glissières de support pour grilles et lèchefrites. En cas d’utilisation de produits de nettoyage spécifiques, il est conseillé de faire fonctionner l’appareil à la température maximale pendant environ 15/20 minutes, afin d’éliminer les éventuels résidus. Séchage La cuisson des aliments génère de l’humidité à l’intérieur de la cavité de cuisson. Il s’agit d’un phénomène normal qui ne compromet pas le fonctionnement correct de l’appareil. À la fin de chaque cuisson : 1. laissez refroidir l’appareil ; 2. éliminez la saleté à l’intérieur de la cavité de cuisson ; 90 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Au terme du nettoyage, répétez les opérations décrites ci-dessus pour repositionner les glissières de support pour grilles et lèchefrites.

Pyrolyse (sur certains modèles uniquement) Voir Avertissements généraux de sécurité. La Pyrolyse est un procédé de nettoyage automatique à haute température qui dissout la saleté. Grâce à ce procédé, on peut nettoyer l’intérieur de la cavité de cuisson avec une facilité extrême. Opérations préliminaires Avant de démarrer la pyrolyse : • Nettoyez la vitre interne en suivant les indications usuelles de nettoyage. • Éliminez de l’intérieur de la cavité de cuisson les résidus consistants d’aliments ou les débordements datant des cuissons précédentes. • Enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson. • En cas d’incrustations obstinées vaporisez sur la vitre un produit pour le nettoyage des fours (lisez les avertissements figurant sur le produit) ; laissez agir 60 minutes puis rincez et 91477A702/I

séchez la vitre avec du papier de cuisine ou un chiffon en microfibre. Si présente, enlevez la sonde de température. Enlevez les glissières de support pour grilles et lèchefrites. Fermez la porte.

Sélection de la Pyrolyse 1. Tournez la manette des fonctions sur la position . Le message

la pyrolyse (sélectionnée à l’usine sur 2 heures 30) s’affiche. 2. Appuyez sur les touches augmentation et diminution pour sélectionner la durée de la pyrolyse. Durée conseillée de la pyrolyse : • Peu sale : 2:00 • Moyennement sale : 2:30 • Très sale : 3:00 3. Appuyez sur la touche horloge pour confirmer les données saisies. Après quelques secondes, le préchauffage de la pyrolyse commence : • le symbole sur l’afficheur et le voyant Pyrolyse s’allument ; • l’afficheur indique le temps restant avant la fin de tout le processus de nettoyage ; •

le symbole commence à clignoter à l'écran. Après quelques minutes suivant le début du préchauffage, le voyant s’allume à l’écran (il reste fixe) pour indiquer que la porte est bloquée par un dispositif qui empêche toute tentative d’ouverture. Il est impossible de sélectionner une fonction lorsque le verrouillage de la porte est activé. Si la manette fonctionne, elle est tournée sur une autre fonction, l'afficheur montre un message d’erreur . Processus de nettoyage À la fin du préchauffage, la pyrolyse commence automatiquement : • le voyant du thermostat s’éteint (l’allumage et l’extinction réguliers 91477A702/I

signalent que la température à l’intérieur de la cavité de cuisson est maintenue constante) ; le symbole s’allume (il reste fixe) pour indiquer que la pyrolyse est en cours ; Le voyant Pyrolyse et les symboles et

s’affichera sur l’afficheur.

La fonction Booster reste active au maximum pendant 10 minutes, après quoi le niveau de puissance de la zone retourne au niveau 9. Pour désactiver la fonction Booster, il suffit de diminuer le niveau de puissance de la zone de cuisson ou d’éteindre l’appareil. Cuisson temporisée Cette fonction permet de programmer l’extinction automatique d’une zone de cuisson au bout d’un temps sélectionné par l’utilisateur (de 1 à 99 minutes). Pour sélectionner une cuisson temporisée : 1. Placez un récipient sur une zone de cuisson et sélectionnez un niveau de puissance d’une zone.

et pour sélectionner le laps de temps souhaité ; maintenez les touches enfoncées pour obtenir un avancement rapide.

On peut activer la fonction simultanément au niveau de plusieurs zones de cuisson.

de zone de gauche ou de droite ; les symboles et apparaissent. 91477A702/I

2. Sélectionnez un niveau de puissance de 1 à 9. 3. L’afficheur de la zone arrière indique le symbole tandis que celui de la zone avant indique le niveau de puissance réglé. Quand la fonction Bridge est active, il n’est pas possible d’activer la fonction Booster sur les zones concernées. Si vous utilisez une grande casserole ovale ou longue, assurez-vous de la placer au centre de la zone de cuisson.

Positionnement correct de casseroles

Positionnement incorrect de casseroles Limitation de la durée de cuisson La plaque de cuisson est équipée d’un dispositif automatique qui limite la durée du fonctionnement. Si vous ne modifiez pas les réglages de la plaque de cuisson, la durée de fonctionnement maximum de chaque zone dépend du niveau de puissance sélectionné. Lorsque vous activez le dispositif de limitation de la durée du fonctionnement, la zone de cuisson s’éteint, un court signal est émis et si elle est chaude

Niveau de puisDurée maximale de cuisson en sance sélecheures tionné 1

Protection contre la surchauffe Lorsque vous utilisez la plaque de cuisson à la puissance maximale pendant une longue période, l’électronique peut avoir des problèmes de refroidissement si la température ambiante est élevée. Pour éviter les températures trop élevées de l’électronique, la puissance de la zone de cuisson baisse automatiquement. Chaleur résiduelle Après l’extinction de la zone de cuisson, le symbole s’affiche si celle-ci est encore chaude. Lorsque la température descend en dessous de 60°C, le symbole disparaît. Messages d’erreur En cas de dysfonctionnement ou de comportement anormal, l'écran affiche un message contenant le code associé à l'erreur. Les codes d'erreurs commencent toujours par la lettre « F » suivie d'un chiffre ou d'une lettre (par exemple « Ft ou F4 »). Les erreurs codifiées telles que : • « Fc » • « Ft » • « FE » Indiquent une surchauffe de l'appareil ou de l'une de ses parties, il est donc nécessaire d'éteindre immédiatement l'appareil, de retirer tous les récipients et de le laisser refroidir. Si ces erreurs persistent ou si différentes d’entre elles apparaissent, il faut noter le code d'erreur et contacter le service d’assistance technique. Les indicateurs de chaleur résiduelle ne doivent pas être considérés comme des codes d’erreur.

secondes pour signaler l'activation effective de la fonction. Pour désactiver le verrouillage des commandes, appuyez sur la touche pendant au moins une seconde. Elle est toujours allumée à l'activation de la plaque. Fonction Bridge

Il est possible de modifier le temps à tout moment en suivant la procédure indiquée ci-dessus.

Cette fonction gère automatiquement une répartition équitable de puissance sur les deux zones impliquées. Sélectionnez cette fonction avant de sélectionner un niveau de puissance Grâce à cette fonction, il est possible de commander simultanément deux zones de cuisson (antérieure et postérieure) en vue de l'utilisation de récipients tels que des poissonnières ou des casseroles allongées. Pour activer la fonction Bridge :

de la manette de la température. Assurez-vous que l’horloge programmateur numérique indique le symbole de durée de cuisson , dans le cas contraire, il sera impossible d’allumer le four. Appuyez sur la touche pour remettre à zéro l’horloge programmateur. Liste des fonctions de cuisson traditionnelles Certains modèles ne sont pas équipés de toutes les fonctions. STATIQUE Cuisson traditionnelle indiquée pour la préparation d’un mets à la fois. Parfaite pour cuire les rôtis, les viandes grasses, le pain, les tourtes. GRIL

Elle permet de griller et gratiner avec d’excellents résultats. Utilisée en fin de cuisson, elle permet d’obtenir un dorage uniforme des aliments.

TURBO Permet une cuisson rapide sur plusieurs niveaux à la fois, sans mélanger les odeurs. Idéale pour les gros volumes d’aliments exigeant des cuissons intenses.

Elle permet également de griller de façon optimale les pièces de viande plus épaisses. Elle est parfaite pour les grandes pièces de viande.

Filet de porc Filet de bœuf

Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.

Cuisson intense et homogène. Parfaite pour les biscuits, les gâteaux et les cuissons sur plusieurs niveaux.

Elle permet de terminer rapidement la cuisson d’aliments déjà cuits en surface mais crus à l’intérieur. Parfaite pour les quiches, elle convient à tout type d’aliment.

La chaleur est diffusée de façon rapide et uniforme. Elle convient à tous les mets, et elle est parfaite pour cuire sur plusieurs niveaux sans mélanger les odeurs et les goûts. ECO

Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Elle est recommandée pour tous les types d’aliments sauf ceux qui peuvent générer beaucoup d’humidité (comme les légumes). Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson. Avec la fonction ECO évitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson.

La chaleur provient du fond de la cavité seulement. Idéal pour la cuisson de tartes sucrées et salées, de gâteaux et de pizzas.

et diminution permettent de régler l’heure. Maintenez la touche enfoncée pour avancer rapidement.

ou attendez quelques secondes. Le point entre les heures et les minutes 91477A702/I

Pour allumer le four : 1. Sélectionnez la fonction de cuisson au moyen de la manette des fonctions.

. L’afficheur montre le message

ou attendre quelques secondes pour activer la fonction Minuteur. L’afficheur indique l’heure actuelle et le symbole .

Pour réinitialiser la programmation, tournez la manette fonctions et/ou la manette de température en position 0.

Appuyez sur la touche horloge pour voir le temps restant sur l'afficheur.

En fin de cuisson : • les éléments chauffants sont désactivés ; • un signal sonore se déclenche, lequel peut être désactivé en appuyant sur n'importe quelle touche de l'afficheur ; • L’afficheur montre le message clignotant.

À la fin du minuteur : • le symbole clignote ; • un signal sonore se déclenche, lequel peut être désactivé en appuyant sur n'importe quelle touche de l'afficheur. Il est possible de régler le minuteur de 1 minute à un maximum de 23 heures et 59 minutes. Cuisson temporisée On entend par cuisson temporisée la fonction qui permet de commencer une cuisson et de la terminer après le temps sélectionné par l’utilisateur. 1. Sélectionnez une fonction de cuisson au moyen de la manette des fonctions.

ou attendre quelques secondes pour activer la phase de préchauffage. l'afficheur montre les messages pour le réglage du minuteur .

ou attendre quelques secondes pour activer la fonction. L’afficheur montre l’heure actuelle avec les symboles et .

pour réinitialiser l’horloge programmateur. 9. Tournez la manette fonctions et/ou la manette sur la position 0 pour quitter cette fonction. Modification des données saisies

. L’afficheur montre le message alternant avec l’heure actuelle additionnée à la durée de cuisson sélectionnée précédemment

ou attendre quelques secondes pour activer la fonction. L’afficheur montre l’heure actuelle et les symboles et s'allument. L'appareil attend de commencer la cuisson et la termine à l'heure fixée par l'utilisateur. Pour réinitialiser la programmation, tournez la manette fonctions et/ou la manette de température en position 0. En fin de cuisson : • les éléments chauffants sont désactivés ; • un signal sonore se déclenche, lequel peut être désactivé en appuyant sur n'importe quelle touche de l'afficheur ; • L’afficheur montre le message clignotant. pour réinitialiser l’horloge programmateur. 6. Tournez la manette fonctions et/ou la manette sur la position 0 pour quitter cette fonction. Sélection du signal acoustique Le signal acoustique peut être changé de 3 tonalités.

. Appuyez sur la touche diminution pour sélectionner un signal acoustique différent entre , et .

Conseils pour la cuisson Conseils généraux • Utilisez une fonction ventilée pour obtenir une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux. • En augmentant la température il n’est pas possible de réduire les temps de cuisson (les aliments risquent d’être trop cuits à l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur). Conseils pour la cuisson des viandes • Les temps de cuisson dépendent de l’épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur. • Tournez l’aliment pour faire dorer les deux côtés. • Utilisez un thermomètre pour viandes durant la cuisson des rôtis ou appuyez simplement avec une cuiller sur la viande. Elle est prête lorsqu’elle est ferme ; dans le cas contraire, poursuivrez la cuisson pendant quelques minutes. Conseils pour la cuisson au Gril • Vous pouvez griller vos viandes en les enfournant dans le four froid ou préchauffé si vous souhaitez modifier l’effet de cuisson. • Dans la fonction Gril ventilé (si présente), on recommande de préchauffer la cavité de cuisson avant de griller. • On recommande de disposer les aliments au centre de la grille. • Dans la fonction Gril, on conseille de sélectionner la température sur la valeur la plus élevée pour optimiser la cuisson. Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits • Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur. • La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la consistance de la pâte. • Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un curedent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit. • Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température sélectionnée de 10°C lors de la cuisson successive, en sélectionnant éventuellement un temps de cuisson supérieur.

horloge . L’afficheur montre le symbole

message s’alternant avec l’heure courante.

diminution pour régler les minutes de cuisson souhaitées. Il n’est pas possible de programmer des durées de cuisson supérieures à 13 heures.

diminution pour modifier les données souhaitées. Cuisson programmée On entend par cuisson programmée la fonction qui permet de commencer une cuisson à une heure fixée et de la terminer après un temps sélectionné par l’utilisateur. 1. Après avoir sélectionné la fonction et la température de cuisson à l'aide des manettes prévues à cet effet, réglez une cuisson temporisée comme décrit au paragraphe précédent.

jusqu’à sélectionner le type de données à modifier (Minuteur cuisson temporisée